Metate

Cochiloco259,00 MXN

Tacos Dorados de Carnitas de papada (2) Ceviche verde de pescado y camaron [Deep Fried pork meat tacos (2) with fish and shrimp ceviche on top]

Jefe de Jefes265,00 MXN

Ceviche Yucatan de pulpo y camaron con chicharron de cerdo y aguacate [Shrimp and octopus Yucatan style ceviche with deep fried pork skin and avocado]

Será el Sereno280,00 MXN

Atun con salsa negra de habanero y serrano [Tuna (catch of the day) with habanero and serrano chili black salsa]

Al Cesar lo del Cesar180,00 MXN

Traditional Caesar´s salad

Rojo Corazón160,00 MXN

Ensalada de betabeles con cremoso de quesos de la granja, jalea de betabel y arugula [Beet Salad with a variety of farm cheeses and beet jam and arugula]

Ensalada Toma Que Toma160,00 MXN

Familia de tomates y jitomates en vinagreta de limón, arugula y sal de gusano con toque de chile [Red tomato: Green tomatoes in lemon vinaigrette, arugula maguey worm salt whit a touch of chilipeppers]

Ensalada de la Abuelita Fausta180,00 MXN

Selección de lechugas del día con vegetales frescos y vinagreta de miel y mostaza [Selection of a variety of lettuces of the day with fresh vegetables with honey-mustard vinaigrette]

Sopa de Piedra390,00 MXN

Selección de mariscos frescos cocinados y servidos en molcajete de piedra con verduras del huerto y caldo de mariscos [Fresh Seafood soup, cooked and served in a Stone molcajete with vegetables from the garden]

De Hueso Colorado350,00 MXN

Tuétano a la parrilla con esquites, camarón y queso frito [Grilled bone marrow with corn kernels with shrimp and fried cheese]

Andrés Cara de Res490,00 MXN

Tamal de lengua en salsa roja con molotes de cabeza de res, tuétano y picaña asados [Cattle´s tounge filled tamale with red sauce, served with roasted bone marrow and picanha]

Ostiones de Mi Gallo Gallardo350,00 MXN

3 Ostiones tempura en salsa de chiles y miel [3 Tempura style oysters with variety of chilis and honey sauce]

Chipul200,00 MXN

Cazuela de Chicharrón prensado con pulpo en salsa de chiles [Pot of pork cracklings with octopus sauted on guajillo chile]

Almejas Lorenzas250,00 MXN

3 Almejas rellenas de tocino, hierbas y quesos [3 Bacon filled clams with herbs and cheeses]

Chilangos250,00 MXN

Chilaquiles rellenos de requesón y pollo en salsa verde [Deep fried tortilla stuffed with cheese and chicken]

El Pez por su Boca Muere490,00 MXN

Preparación de pesca del día frito en mantequilla de ajo o a la talla con hierbas del jardín [Catch of the day fried in garlic butter or with chiles and herbs salsas direct to the fire]

Pollito Chicken Gallina Hen

Pollo adobado a las brasas, terminados en el ahumador de piedra

• (1/1)530,00 MXN
• (1/2)270,00 MXN

Con Mole Add Mole120,00 MXN

Chicken in chiles grill and finished in the woodoven [Grilled mezquite octopus with cauliflower puree and arugula]

Camaron Borracho700,00 MXN

Pelados en salsa de Herradura Reposado y mantequilla de hierbas [On Tequila Herradura Reposado sauce, with herbs and butte]

Morisqueta de la Abuela580,00 MXN

Cachete de res sobre mejillones al vino blanco y arroz cremoso [Beef cheek with White wine style mussels over creamy rice]

Michoacano el Muchacho450,00 MXN

Chamorro de cerdo estilo carnitas con cuerito chicharrón y guacamole [Carnitas style pork with guacamole and chicharron]

Pulpo el Que lo Lea600,00 MXN

Pulpo al mezquite con puré de coliflor y arúgula

Cordero de Dios900,00 MXN

Tbone y costillar de cordero con ensalada de arugura, sal de trufa pesto de chapulin y puré del día [Tbone and lamb ribs whit arugula salad and truffle salt with chapulin pesto]

Ribeye900,00 MXN

Picaña600,00 MXN

Tomahawk1.950,00 MXN