Nahm

botany

อาหารว่าง

canapés

• เห็ดซ่อนกลิ่น

  hed sorn klin wild mushrooms, coriander, pickled garlic, and peanuts on rice cracker

• เมี่ยงนพเก้า

  miang nopakao miang of pomegranate, green mango, and herbs served on betel leaf

อาหารเรียกนํ้าย่อย

entrées

• ซาวนํ้าผลไม้

  sao nahm pollamai fermented rice noodle with coconut cream dressing, citrus, and fruits

• ลาบคั่วเห็ดป่า

  laap kua hed pa spicy chiang mai laap of wild mushroom tossed with herb and crisp alliums served with fresh vegetable

อาหารสำรับ

main course

• ต้มยำเห็ดป่า

  tom yum hed tom yum soup of mushrooms, and chili jam

• นํ้าพริกอ่องเต้าหู้

  nahm prik ong tao hu relish of wild tomatoes, tofu, and fermented dried bean served with fresh herbs and greens

• พะแนงไก่อุณากรรณ

  panaeng gai unagaan savoury panaeng curry of plant meat with peanut and sweet basil

• พิโรธไก่อุณากรรณ

  piroth gai unagaan “angry plant meat” with young coconut shoots, sweet basil, and green peppercorns

• sweet basil, and green peppercorns ผัดผักกูดไฟแดง

  pad pak goot stir-fried young fiddlehead ferns

ขนมหวาน

individual choice of dessert

• มะพร้าว

  life cycle of coconut

• ข้าว

  temptations of rice

• ใบเตย2.800,00 ฿

  textures and taste of pandan

• tailor-made wine pairing2.600,00 ฿

  nuts are used in many dishes, please inform

• nuts are used in many dishes, please inform us of any dietary restrictions all prices are subject to 10% service charge and applicable government taxes

herbal

อาหารว่าง

canapés

• เห็ดซ่อนกลิ่น

  hed sorn klin wild mushrooms, coriander, pickled garlic, and peanuts on rice cracker

• เมี่ยงนพเก้า

  miang nopakao miang of pomegranate, green mango, and herbs served on betel lea

อาหารเรียกนํ้าย่อย

entrées

• ซาวนํ้าผลไม้

  sao nahm pollamai fermented rice noodle with coconut cream dressing, citrus, and fruits

อาหารสำรับ

main course

• ต้มยำเห็ดป่า

  tom yum hed tom yum soup of mushrooms, and chili jam

• พะแนงไก่อุณากรรณ

  panaeng gai unagaan savoury panaeng curry of plant meat with peanut and sweet basil

• ผัดผักกูดไฟแดง

  pad pak goot stir-fried young fiddlehead ferns

ขนมหวาน l 2,400

one choice of dessert

• มะพร้าว

  life cycle of coconut

• ข้าว

  temptations of rice

• ใบเตย

  textures and taste of pandan

ขนมจีน

kanom jin

อาหารว่าง

canapés

• เห็ดซ่อนกลิ่น

  hed sorn klin wild mushrooms, coriander, pickled garlic, and peanuts on rice cracker

• เมี่ยงนพเก้า

  miang nopakao miang of pomegranate, green mango, and herbs served on betel leaf

khanom jin

• ขนมจีนนํ้าพริกเต้าหู้

  kanom jin nahmprik tao hu savoury sauce of herbs, peanuts, coconuts, and golden beans served with vegetables and herbs

ขนมหวาน l 1,200

one choice of dessert

• มะพร้าว

  life cycle of coconut

• ข้าว

  temptations of rice

• ใบเตย

  textures and taste of pandan

• nuts are used in many dishes, please inform us of any dietary restrictions all prices are subject to 10% service charge and applicable government taxes

nuts are used in many dishes, please inform us of any dietary restrictions all prices are subject to 10% service charge and applicable government taxes

à la carte

อาหารว่าง

canapés

• เห็ดซ่อนกลิ่น520,00 ฿

  hed sorn klin wild mushrooms, coriander, pickled garlic, and peanuts on rice cracker

• เมี่ยงนพเก้า520,00 ฿

  miang nopakao miang of pomegranate, green mango, and herbs served on betel leaf

อาหารเรียกนํ้าย่อย

entrées

• ซาวนํ้าผลไม้620,00 ฿

  sao nahm pollamai fermented rice noodle with coconut cream dressing, citrus, and fruits

• ลาบคั่วเห็ดป่า720,00 ฿

  laap kua hed pa spicy chiang mai laap of wild mushroom tossed with herb and crisp alliums served with fresh vegetable

nuts are used in many dishes, please inform us of any dietary restrictions all prices are subject to 10% service charge and applicable government taxes

ซุป

soup

• ต้มยำเห็ดป่า460,00 ฿

  tom yum hed tom yum soup of wild mushrooms, and chili jam

เครื่องจิ้ม

relish

• นํ้าพริกอ่องเต้าหู้760,00 ฿

  nahm prik ong tao hu relish of wild tomatoes, tofu, and fermented dried bean served with fresh herbs and greens

แกง

curry

• พะแนงไก่อุณากรรณ780,00 ฿

  panaeng gai unagaan savoury panaeng curry of plant meat with peanut and sweet basil

ผัด

stir-fried

• ผัดผักกูดไฟแดง640,00 ฿

  pad pak goot stir-fried young fiddlehead ferns

• พิโรธไก่อุณากรรณ780,00 ฿

  piroth gai unagaan “angry plant meat” with young coconut shoots, sweet basil, and green peppercorns

nuts are used in many dishes, please inform us of any dietary restrictions all prices are subject to 10% service charge and applicable government taxes

ของหวาน

dessert

• มะพร้าว450,00 ฿

  life cycle of coconut

• ข้าว475,00 ฿

  temptations of rice

• ใบเตย475,00 ฿

  textures and taste of pandan

nuts are used in many dishes, please inform us of any dietary restrictions all prices are subject to 10% service charge and applicable government taxes