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Michelin Chef Alberto Ferruz, Oaxaca, OAX

Michelin Chef Alberto Ferruz

5.0
5
1 recensione
da 500 Mex$ in su
Mediterranea
The renowned chef Alberto Ferruz, awarded with 2 red Michelin stars at BonAmb and 1 red Michelin star at Casa Pepa, brings to Oaxaca the fusion of haute cuisine and authenticity that comes to life in the heart of the city with Tequio at the Hotel & Luxury Residence Casa Bonita, where he skillfully blends Mediterranean essence with some of Oaxaca's exquisite local products. ABOUT THE EXPERIENCE A unique experience led by Chef Alberto Ferruz, holder of 2 Michelin stars Mediterranean-style tasting menu, crafted with local and fresh seasonal products. The experience takes place in 2 locations at the Hotel: Welcome cocktail and appetizers at the Casa Bonita Hotel bar In the Restaurant: 8-course menu + 2 desserts Enjoy the experience for a limited time in Oaxaca, until April 30th. We offer a pairing menu with an additional cost.

Non disponibile su OpenTable

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Informazioni aggiuntive

  • Stile
    Elegante Casual
  • Prezzo
    da 500 Mex$ in su
  • Tipi di Cucina
    Mediterranea, Messicana contemporanea, Globale
  • Orari di apertura
    Pranzo Mer–Dom 13:00–16:00 Cena Mer–Dom 19:00–22:00
  • Numero di telefono
    951 219 9915
  • Sito web
    https://hotelcasabonita.com/
  • Opzioni di pagamento
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Resort Casual
  • Executive Chef
    Alberto Ferruz
  • Posizione
    Catalina 102 S/N, Oaxaca, OAX 68026
  • Quartiere
    Oaxaca
  • Parking details
    Valet
  • Altro
    Bar con licenza liquori, Birra, Brunch nel Weekend, Cocktail, Opzioni senza glutine, Stanza Privata, Stanza Sigari, Vegana, Vino, Zona fumatori esterna

Menu

Chef Alberto Ferruz BonAmb (Dos Estrellas Michelin) & Casa Pepa (Una Estrellas Michelin)

BAR CASA BONITA

Salazones marinados y oreados, símbolos de la tradición Mediterránea

  • Profiterol de hueva de Mujol

    • Pulpo seco con crema de limón maduro

      • Foie marino

        RECORRIDO EN MESA

        • Ostra

          Lácteo de asiento Oaxaqueño y nopal

          • Sopa acidulada de maíz

            Flor de callo de hacha, morcilla de huitlacoche y sésamo garapiñado

            • Del atún hasta los nadadores

              Magro marino / Ventresca al sol / Empanadilla

              • Calamar de playa

                Adobo de azafrán, mole marino y verdolagas

                • Acamayas

                  En escabeche de calabaza y quelites de la milpa

                  • Pescado en cenizas y sal

                    Colágeno, adobos y algas de tierras

                    • Arroz untuoso de Cochinillo

                      Con setas silvestres recolectadas en Etla

                      • Nuestra Ópera de Pato

                        Y mole trufado by Olga Cabrera

                        MOMENTO CÓMPLICE

                        • Piña Cómplice Tobala

                          • La Complicidad de Charito & Alberto

                            Tamal dulce de Charito y toffee salado de Alberto

                            Cosa dicono le persone

                            Valutazione complessiva e recensioni

                            5.0
                            5 in base a tutte le valutazioni
                            • 5Cibo
                            • 5Servizio
                            • 5Atmosfera
                            • 5Rapporto qualità-prezzo

                            Rumorosità • Tranquillo

                            1 Recensione

                            1. Utente OpenTable

                              Oaxaca

                              1 recensione

                              5.0

                              1 recensione

                              Visitato il giorno 3 marzo 2024

                              1. Complessivo 5
                              2. Cibo 5
                              3. Servizio 5
                              4. Atmosfera 5
                              Experiencia increible, Marco nos atendió de maravilla y la comida deliciosa. Hicieron nuestra noche perfecta

                              È utile?

                            FAQ

                            Michelin Chef Alberto Ferruz è stato valutato con 5 stelle da 1 utenti OpenTable.

                            Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

                            Non disponibile su OpenTable

                            Purtroppo, questo ristorante non fa parte del network di prenotazioni OpenTable. Per informazioni sulla sua disponibilità, contatta direttamente il locale.

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                            Catalina 102 S/N, Oaxaca, OAX 68026

                            Sale del ristorante

                            Informazioni aggiuntive

                            • Quartiere
                              Oaxaca
                            • Orari di apertura
                              Pranzo Mer–Dom 13:00–16:00 Cena Mer–Dom 19:00–22:00
                            • Prezzo
                              da 500 Mex$ in su
                            • Tipi di Cucina
                              Mediterranea, Messicana contemporanea, Globale
                            • Stile
                              Elegante Casual
                            • Dress code
                              Resort Casual
                            • Parking details
                              Valet
                            • Opzioni di pagamento
                              AMEX, Mastercard, Visa
                            • Executive Chef
                              Alberto Ferruz
                            • Altro
                              Bar con licenza liquori, Birra, Brunch nel Weekend, Cocktail, Opzioni senza glutine, Stanza Privata, Stanza Sigari, Vegana, Vino, Zona fumatori esterna
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