Huîtres
Huîtres24,00 CA$
Huîtres48,00 CA$
Spéciaux du Jour
Tartare de Poisson + Courge26,00 CA$
Pommes, Treviso, graines de citrouille, vinaigrette soya
Doré Plancha26,00 CA$
Guanciale, câpres, citron, pain à l'huile, glace de légumes, argousier
Pétoncle Pacman22,00 CA$
Eau de pamplemousse, clémentines, courge, mousse de wasabi
Yakitori Aiguillettes de Canard26,00 CA$
Chou-plat, concombre, oignons verts, radis, vinaigrette aux algues
Foie Gras + Truffe33,00 CA$
Terrine de foie gras, pommes, noisettes, vinaigrette à la truffe, brioche
Fromage + Oignons Caramélisés27,00 CA$
Purée de topinambours à la crème sure, pain déchiré, airelles
Couteaux Chinatown27,00 CA$
Couteaux de mer, ponzu, citron, arachides, coriandre
Bourgots Miso24,00 CA$
Beurre miso, salpicon, lime, ciboulette, espelette, pain au lait
Flétan + Beurre Blanc46,00 CA$
Purée de pommes de terre, endives braisées, champignons frits, huile de noyer
Boudin + Œuf Meurette39,00 CA$
Champignons de Paris, oignons perlés, faux lardons, sauce meurette
Bœuf aux Fraises + Moelle49,00 CA$
Boeuf braisé, bajoue, oignons perlés, fraises au gras fumé, sauce all-dressed
Poulet de Cornouailles au Vin de Xérès49,00 CA$
Pommes de terre, crosnes, cipollinis, mousseline de poulet, sauce xérès
Menu à Partager
Menu à Partager130,00 CA$
5 services salés + desserts, Mélange de plats à partager et individuels
Cocktails
Tarif Sour16,00 CA$
Liquadation, irrationel, inflationniste Bourbon, sirop de petit-lait, citron, vin rouge
Heure Dorée16,00 CA$
Rafraîchissant, estival, vif Cocchi Extra Dry, Torelli Bianco Suze, camomille, ananas, citron
Gin + Clémentine16,00 CA$
Frais, agrumé, tonifiant Gin, clémentine, concombre, romarin, capucine
Cynar + Pomme15,00 CA$
Gazéifié, légèrement amer, intrigant Cynar, Grappa Alkemya, sirop de pomme
Monsieur Bricole16,00 CA$
Vibrant, kitsch, hommage au disco Rhum blanc, vodka, orange, beurre de cacao, soda
Trinca17,00 CA$
Clarification au lait, fruité, légèrement amer Tequila, Campari, fraises, café
Banana Slamma18,00 CA$
Suave, espiègle, chaleureux Rye, Bourbon, Xérès Amontillado, Carpano Antica, banane
Sans Alcool
Framboises + Angélique12,00 CA$
Eau de framboises, angélique, poivre noir
Juju12,00 CA$
Vin blanc desalcolisé, orange, sirop crème
Hiver à Hakone (gazéifié)13,00 CA$
Hojicha, baume mélisse, piment fort, verjus
Une poire pour la soif!, Fin Soda (250ml)9,00 CA$
Heineken, Blonde 0.0% (330ml)8,00 CA$
Henry & his science, Mikkeller 0.3% (330ml)10,00 CA$
Stay Classy, Bellwoods, IPA 0.3% (473ml)12,00 CA$
Bières + +
Belle Gueule Blonde (fût)7,00 CA$
Giorgio, Grand Bois, Pilsner italienne (fût)7,00 CA$
St-Caz IPA, Grands Bois (fût)7,00 CA$
Bitter, Albion, Rousse (fût)7,00 CA$
Joe, Fleuri, cidre brut (473ml)12,00 CA$
Rosé de Gambrinus, Cantillon (375ml)29,00 CA$
Spiff Spiff, Sonnen Hill (750ml)43,00 CA$
Foehn, Desrochers (750ml)50,00 CA$
Armand & Gaston, 3 Fonteinen (750ml)58,00 CA$
Drogonne 2022, Cantillon (750ml)65,00 CA$
Apéritifs - Vermouth
Lillet8,00 CA$
Pineau de Charentes Beaulon 5 ans10,00 CA$
Liqueur de Sureau Rosemont10,00 CA$
Cocchi americano bianco10,00 CA$
Pastis Ricard11,00 CA$
Pastis Rosemont11,00 CA$
Cocchi di Torino rouge11,00 CA$
Mauro Vergano blanc12,00 CA$
Sagi Taverna12,00 CA$
Noir de Miel Desrochers12,00 CA$
Torelli Bianco di Torino14,00 CA$
Uncouth Vermouth20,00 CA$
Vodka
Redoux10,00 CA$
Ketel One10,00 CA$
Grey Goose11,00 CA$
Menaud Vodka12,00 CA$
Belvedere12,00 CA$
Gin
Gin Rose Rosemont10,00 CA$
Tanqueray10,00 CA$
Tanqueray Ten11,00 CA$
Gin de Matante11,00 CA$
Roku11,00 CA$
Hendrick’s12,00 CA$
Menaud14,00 CA$
Barr Hill15,00 CA$
Herbes Folles18,00 CA$
Monkey 4719,00 CA$
Barr Hill Tom Cat19,00 CA$
Tequila - Agave
Cazadores Blanco10,00 CA$
Tromba Reposado14,00 CA$
Herradura Reposado17,00 CA$
Don Julio Blanco17,00 CA$
Don Julio Reposado19,00 CA$
Don Julio Añejo21,00 CA$
Mezcal Del Maguey Vida- Puebla15,00 CA$
Mezcal Alipus Santa Ana del Rio18,00 CA$
