General
Entradas
Edamames mantequilla y ajo negro110,00 MXN
Edamames salteados con mantequilla, ajo negro y hojuelas de bonito
Edamames spicy110,00 MXN
Edamames salteados acompañados de mantequilla y nuestra salsa spicy de sambal
Edamames tradicionales99,00 MXN
Edamames solo con sal
Sopa miso115,00 MXN
Miso con tofu y wakame
Sopa miso con harusame125,00 MXN
Miso con tofu, wakame y harusame
Ensalada sunomono75,00 MXN
Ensalada de pepino con harusame, alga, vinagreta, aguacate y un poco de shishimi
Nigiris
Ika80,00 MXN
1 pz
Nigiri ika80,00 MXN
Akami85,00 MXN
1 pz
Akami zuke95,00 MXN
1 pz
Chutoro120,00 MXN
1 pz
Otoro140,00 MXN
1 pz
Kamatoro155,00 MXN
1 pz Solo por temporada
Salmon alaska80,00 MXN
1 pz
Salmon ora king120,00 MXN
1 pz
Macarela90,00 MXN
1 pz Solo por temporada
Almeja reina110,00 MXN
1 pz Solo por temporada
Ika80,00 MXN
1 pz
Uni230,00 MXN
Erizo, 1pz. Solo por temporada
Unagi90,00 MXN
1 pz
Tako75,00 MXN
1 pz. Pulpo
Robalo75,00 MXN
1 pz. Por temporada
Lubina75,00 MXN
1 pz. Por temporada
Hamachi80,00 MXN
1 pz
Ikura165,00 MXN
1 pz. Hueva de salmon
Unagui con Foie grass170,00 MXN
1 pz. Nigiri de anguila coronado con un poco de higado de pato y aceite de trufa
Salmon belly110,00 MXN
1 pz
Temaki
Son rollos de mano, lo que se conoce como cono o hand roll
Spicy tuna160,00 MXN
Alga por fuera, por dentro atun spicy y arroz
Spicy salmon150,00 MXN
Alga por fuera, por dentro arroz y spicy salmon
Barazirashi155,00 MXN
Por fuera alga, por dentro arroz y las pescas de tu elección o puedes dejar la opción libre para que el chef te lo prepare con las pescas que el decida
Pesca blanca del día145,00 MXN
Alga por fuera, por dentro arroz y la pesca del día que elijas o dejarlo a consideración del chef
Eñe175,00 MXN
Alga de soya por fuera, por dentro arroz, aguacate y spicy tuna
Unagui195,00 MXN
Alga por fuera, por dentro arroz, unagui, takuan y pepino
Makis
Rollos
Kappa maki62,00 MXN
Rollo de alga por fuera, por dentro solo arroz y pepino
Tekka maki125,00 MXN
Alga por fuera, por dentro solo arroz, akami y un poco de cebollin
Uramaki spicy tuna230,00 MXN
Arroz con ajonjoli por fuera, por dentro spicy tuna y cebollin
Lemon hamachi345,00 MXN
Ensalada de kani por dentro, por fuera arroz, forrado e hamachi, coronado con unos trocitos de limon y aceite de chile
Maguro limon365,00 MXN
Por dentro ensalada de kani y aguacate, arroz por fuera forrado de akami, un poco de mayo spicy flameada y un trocito de limon en cada bocado
Soft shell akami390,00 MXN
Por dentro arroz, jaiba de cascara suave capeada con un poco de mayonesa de la casa, cada bocado se corona con ensalada de akami
Megatoro440,00 MXN
Rollo de alga por fuera, por dentro arroz y las 4 partes de atún (akami, chutoro, otoro, kamatoro)
Aburi195,00 MXN
Cuadritos de arroz, base de arroz, sigue una cama de atun, una cama de arroz y una de salmon, se flamea, se le agrega aderezo de la casa, se flamea y corona cada bocado con una rodaja de chile serrano
Soft shell otoro460,00 MXN
Por dentro arroz, jaiba de cascara suave capeada con un poco de mayonesa de la casa, cada bocado se corona con ensalada de otoro
Anguila tempura189,00 MXN
Alga por fuera, por dentro anguila capeada y aguacate.
Unagui tempura con akami267,00 MXN
Alga por fuera, por dentro anguila tempura, aguacate y akami, coronado con salsa de anguila y pimienta sansho
Destello365,00 MXN
Alga de ajonjoli por fuera, por dentro arroz, camarón capeado y aguacate. Coronado con una ensalada de hamachi spicy
Sashimi
Akami450,00 MXN
Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Salmon399,00 MXN
Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Trio maguro470,00 MXN
Atun, chutoro y otoro. Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Tiradito de akami zuke480,00 MXN
Acompañado de alga kombu, cebolleta y punzu con ajo y jengribre
Hamachi450,00 MXN
Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Cocina caliente
Teppanyaki de rib eye250,00 MXN
Verduras salteadas (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con el corte de rib eye
Teppanyaki de pollo200,00 MXN
Verduras salteadas (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con el corte de pollo
Teppanyaki de camaron260,00 MXN
Verduras salteadas (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con camaron
Teppanyaki mixto250,00 MXN
Verduras a la plancha (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con dos proteinas a elegir
Yakimeshi omigoto125,00 MXN
Arroz con verduras y huevo acompañado de res, pollo camaron o mixto con dos proteinas
Yakimeshi vegetariano85,00 MXN
Arroz con verduras y huevo
Tempura de camaron345,00 MXN
Camarones tempura acompañados de nuestra salsa especial tentsuyu con momiji
Tempura de verduras180,00 MXN
Calabaza, zanahoria, champiñon, cebolla cambray y berenjena capeada, acompañada de nuestra salsa tentsuyu con momiji
Tempura mixto290,00 MXN
Verduras y camerones capeados, acompañadps de nuestra salsa tentsuyu con momiji
Brochetas de pulpo190,00 MXN
3 pzs. Brochetas de pulpo cocidas con nuestra receta especial, capeadas y se sirven acompañadas de nuestra salsa tentsuyu y rayadura de limon
