ANTIPASTI / STARTERS
Capesante, Finocchio, Leche de Tigre, Cipolle 32,00 €
Scallops, Fennel, Leche de tigre, Onion
Polpo, Cecìna, Salmoriglio, Peperoncino Rocoto 30,00 €
Octopus, Cecìna, salmorillo, Rocoto chili peppers
Tartare di Manzo, Nocciole, Toma, Sedano 30,00 €
Beef tartare, Hazelnut, Toma, Celery
Piselli & Piselli, wasabi, Tuorlo d’Uovo 24,00 €
Peas & Peas, Wasabi, Egg Yolk
PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
Finto Raviolo, Scampi, Panna Acida, Aglio Nero, Mirtillo 32,00 €
Raviolo, Scampi, Souar Cream, Black Garlic, Blueberries
Risotto, Agretti, Orata, Pomodoro, Finger Lime 28,00 €
Risotto, Sea-Bream, Agretti, Tomatoe, Lemon
Spaghetti / 4 Pomodori / Pesto di Basilico20,00 €
Spaghetti / 4 Tomatoes / Basil pesto
Raviolo, Anatra e Caprino, Cicoria, Amaretti, Amarena 30,00 €
Raviolo, Duck, Goat Cheese, Chicory, Amaretti, Black Cherry
SECONDI PIATTI / MAIN COURSES
Rombo, Riso e Cocco, Radicchio, Arancia, Tè Nero
Turbot-fish, Coconut rice, Black Tea, Radish
Pollo, Crauti, Semi di Zucca, Indivia, Kimchi36,00 €
Chicken, Sauerkraut, Pumpkin Seeds, Endive, Kimchi
Controfiletto di Manzo, Peperoni, Aglio, Asparagi e Patate 42,00 €
Beef sirloin, Bell Peppers, Garlic, Asparagus, Potatoes 7
Sedano Rapa in Dolceforte 30,00 €
Dolce & Forte Celeriac
IL CORNER DEL SANTA ELISABETTA / ELISABETTA'S CORNER
Un assaggio dei piatti più iconici del nostro Ristorante stellato [A taste of most iconic plates from our starred Michelin Restaurant]
Gambero / Panzanella / Caviale / Olive verdi32,00 €
Prawn / Panzanella / Caviar / green Olives
Bottoni / Provola affumicata / Seppie / Inzimino26,00 €
Bottoni pasta / smoked Provola cheese / Cuttelfish / Inzimino
Triglia / Pesto / Aglio / Cipolla30,00 €
Red Mullet / Pesto / Garlic / Onion
Primizie d’Inverno Mousse di zucca, Cannella e Castagna20,00 €
Pumpkin & Chestnut, pumpkin mousse, cinnamon and chestnut
PERCORSI DEGUSTAZIONE / TASTING MENUS
Menu Carne / Meat tasting Menu
85 €
Tartare di manzo, Nocciole, Toma, Sedano
Beef tartare, Hazelnut, Toma, Celery
Raviolo, Anatra e Caprino, Cicoria, Amaretti, Amarena
Raviolo, Duck, Goat Cheese, Chicory, Amaretti, Black Cherry
Controfiletto di Manzo, Peperoni, Aglio, Asparagi e Patate
Beef sirloin, Bell Peppers, Garlic, Asparagus, Potatoes
Tiramisù, babà al caffè, mousse al mascarpone e Savoiardi
Tiramisù, babà, coffee, Savoiardo biscuit
Menu Pesce / Fish tasting Menu
85 €
Polpo, Cecìna, Salmoriglio, Peperoncino Rocoto
Octopus, Cecìna, salmorillo, Rocoto chili peppers
Finto Raviolo, Scampi, Panna Acida, Aglio Nero, Mirtillo
Raviolo, Scampi, Souar Cream, Black Garlic, Blueberries
Rombo, Riso e Cocco, Radicchio, Arancia, Tè Nero
Turbot-fish, Coconut rice, Black Tea, Radish
Cioccolata & Liquirizia, torta caprese, mousse al cioccolato e sorbetto alla liquirizia
Chocolate & Licorice, chocolate Caprese cake and cream, licorice sorbet
DESSERT
Tiramisù, Babà al caffè, mousse al mascarpone, savoiardi16,00 €
Tiramisù, babà, coffee, Savoiardo biscuit
Cioccolato & Liquirizia, torta caprese, mousse al cioccolato e sorbetto alla liquirizia16,00 €
Chocolate & Licorice, chocolate Caprese cake and cream, licorice sorbet
Tartelletta, lampone, lemon curd, philadelphia e sorbetto al limone16,00 €
Raspberry tartlet, lemon curd, Philadelphia, lemon sorbet
Gelati assortiti fatti in casa14,00 €
Home made Ice cream