Ovio

SCHIACCIATE

Clasico sandwich toscano aplastado con la yema de los dedos

• MORTADELA130,00 MXN

  Mortadela, pistaches y queso burrata

• SPECK130,00 MXN

  Prosciutto ahumado, crema de higo, queso fontina, arúgula y mantequilla de hierbas finas

• PORCHETTA130,00 MXN

  Lechón envuelto y rostizado al estilo italiano, crema de cebolla borettana y crema de papa

PINCHOS

• GILDA115,00 MXN

  La reina de los pinchos en los bares de San Sebastián, España con anchoa, guindilla dulce y aceituna verde

• MONTADITO BOQUERÓN149,00 MXN

  Pincho con boquerones curtidos, hinojo, pimientos marinados, arúgula y aceituna negra sobre pan bruschetta

• MONTADITO DE ATÚN149,00 MXN

  Pincho con boquerones curtidos, hinojo, pimientos marinados, arúgula y aceituna negra sobre pan bruschetta

ENSALADAS

• MACEDONIA245,00 MXN

  Mix de lechugas, espinaca baby y arugula con mango, fresa, almendra fileteada, vinagreta de naranja con jengibre.

• ENSALADA DE PERA245,00 MXN

  Mix de lechugas, pera, queso gorgonzola, mora azul, cacahuate tostado y aderezo de miel mostaza

• MEDITERRÁNEA255,00 MXN

  Ensalada griega típica con jitomate, pimiento, pepino persa, cebolla morada, aceituna kalamata, albahaca, alcaparra, orégano y queso feta Sugerencia: extra de atún bonito y anchoas

• ENSALADA CESAR270,00 MXN

  Tradicional ensalada con aderezo de anchoas, preparada en mesa

CONTORNI

• PURÉ RUSTICO115,00 MXN

  Puré de papa cremoso con perejil fresco

• PAPA TRUFADA115,00 MXN

  Papa francesa preparada con aceite de trufa, orégano y queso grana padano

• ESPÁRRAGOS GRILL160,00 MXN

  Espárragos pochados y parrillados

ANTIPASTI

• PORTOBELLO CAPRESSE 165,00 MXN

  Portobellos hechos al carbon rellenos de tomates deshidratados, queso de cabra y mierl de balsamico

• TZATZIKI165,00 MXN

  Yogurt griego mezclado con pepino, un toque de limón, ajo y eneldo acompañado de pan pita

• TABULE180,00 MXN

  Grano turco condimentado con perejil, cebolla, menta, cherry, pepino y aceite de olivo. Acompañado non jocoque hecho en casa

• HUMMUS180,00 MXN

  Pure de garbanzo con ajo, ajonjoli y aceite de olivo. Acompañado con pan pita y aceituna kalamata

• TARTAR DE RES 240,00 MXN

  Filete de res picado con alcaparras, anchoa, jitomate deshidratado. Vinagreta de limon eureka, alioli de la cas y yema de huevo

• CEVICHE MIXTO 270,00 MXN

  Ceviche de camaron con pulpo aglio alio

• BURRATA FRESCA315,00 MXN

  Queso fresco con relleno cremoso sobre rodajas de jitomate tatemado, albahaca, avellanas y anchoas.

ZUPPE

• DEL DÍA160,00 MXN

  Preparada diariamente con productos frescos.

• LENTICCHIE160,00 MXN

  Preparación rústica a la leña a lenta cocción con carnes frías y embutidos, servida con queso y bruschetta.

• HONGOS CON TRUFA 160,00 MXN

  Crema de hongos mixtos rostizada y caramelizada en casa

PASTAS

• CANELONES A LA SICILIANA 150gr240,00 MXN

  Rellenos de poro, hongo cremini y espinaca en un espejo de pomodoro gratinado con queso fontina.

• SPAGHETTI POMODORO 150gr240,00 MXN

  Hecha en casa, salteada con salsa pomodoro, cherry, albahaca italiana, aceite evo y queso ricotta

• ESPAGUETTI CARBONARA 150gr240,00 MXN

  Cocinada al dente con guanciale, aceite evo, huevo fresco y acremada con parmesano y pimienta recien molida

• FETUCCINI BOLOGNA 150gr275,00 MXN

  Hecha en casa preparada con ragude carne de res de larga coccion, queso y mantequilla

• RIGATONI ZAFFERATA 150gr275,00 MXN

  Cocinada al dente salteada con azafrán, queso mascarpone, salchicha italiana, cebolla morada, cherry, salvia y parmesano.

• PAPARDELLE FRA DIAVIOLO 150gr299,00 MXN

  Pasta larga preparada en casa, salsa pomodoro cremosa, peperoni y espinaca.

• RAVIOLES FIORENTINA 150gr299,00 MXN

  Rellenos de espinaca, bañados en una salsa pomodoro cremosa.

• LINGUINI PESTO 150gr299,00 MXN

  Pasta larga hecha en casa acremada con pesto de pistache, acompa;ada con pollo a la plancha.

• FUSILLI CON SALMONE E PISTACCHIO 150gr299,00 MXN

  Hecha en casa salteada con salmon, vodka, crema y pistache tostada

• LINGUINI FRUTTI DI MARE 150gr299,00 MXN

  Hecha en casa salteada con pomodoro, brandy, camaron, almeja, pulpo, calamar y pescado ligeramente picante.

DI PESCE

• PULPO A LAS BRASAS 200gr 399,00 MXN

  Rosti de patata y limon, aliol, flor de sal y aceite de especias

• ATUN MEDITERRÁNEO 200gr399,00 MXN

  Marinado y terminado en horno de brasas, bañado con una salsa de jitomate cherry, aceituna kalamata, alcaparras y cebollitas aliñadas.

• SALMON CON NARANJA CONFITADA 200gr399,00 MXN

  Salmon a las brasas banado con jugo de naranaja confitada con aceite de oliva y eneldo acompa;ada de mejillones y esparragos

• ROBALO AL VINO BLANCO450,00 MXN

  200 gr de filete cocinado al vino blanco con alcaparras servido con salsa verde italiana y acompañado con pure de papa con alchachofas

DI CARNE

• POLLO A LA TOSCANA320,00 MXN

  200 gr de pechuga marinada con especias mediterráneas, ajo y limón, horneada y acompañada con peperonata y berenjena

• COTOLETTA410,00 MXN

  Suave lomo de cerdo empanizado con pan aromatizado y dorado en sartén con mantequilla y salvia, flameado con vinagre de vino blanco, acompañado de papas francesas trufadas.

• CHAMORRO AL HORNO 410,00 MXN

  Preparación de larga cocción con especias, limón, cerveza y verdura para un chamorro suave y delicioso, acompañado de puré de papa rústico.

• PICATTA460,00 MXN

  150 gr de filete de res cocinado en mantequilla, ajo y romero con una salsa tartara, sobre un pan schiacciata y queso azul fundido.

• FILETE DE RES AL GUSTO480,00 MXN

  Corazón de filete marinado y terminado en horno de brasas bañado con un ingrediente a elegir: pimienta, mostaza o al vino tinto.

• RIB EYE ANGUS PRIME 855,00 MXN

  400 gr, Jugoso corte de res a las brasas

ESPECIALIDADES

• MOUSSAKA VEGETARIANO265,00 MXN

  Clásico platillo versión vegetariana preparado con capas de verduras parrilladas, salteadas y horneadas con queso ricotta y mozzarella

• LASAGNETTE AL FORNO299,00 MXN

  Lasaña en forma espiral con la inspiración del chef.

• RAVIOLON AL TARTUFO360,00 MXN

  Raviol gigante relleno de hongo cremini, mix de quesos y bañado en una salsa trufada y coronado con yema de huevo.

• FILETE CLEMENZA 200gr490,00 MXN

  Corazon de filete banado en salsas negras con ajo y romero

• PRIME RIB Sujeto a disponibilidad580,00 MXN

  Clásico corte marinado y horneado a baja temperatura acompañado de puré de papa rústico y gravy

ANTIPASTI CALDDI

• FLOR DE CALABAZA RELLENA 5pzas 160,00 MXN

  Flor de calabaza rellena de queso mozzarellla, anchioas y calabaza rebozados acompanados de un dip de pimiento

• CORAZONES DE ALCACHOFA160,00 MXN

  Corazon de alcachofa marinada y confitada con ajo

• CROQUETAS DE JAMON SERRANO 160,00 MXN

  Tradicional croqueta espanola acompanada de un alioli de la casa

• CROQUETAS DE BACALAO 160,00 MXN

  5pzas acompanadas de un alioli de la casa

• TORTILLA ESPAÑOLA 160,00 MXN

  Tipica torilla de huevo suave con cebolla y papa aromatizada

• BERENJENA A LA PARMESANA 199,00 MXN

  Preparacion clasica de berenjena cocida y horneada con salsa pomodoro, albahaca,queso mozzarella y queso parmesano

• PROVOLETA OVIO270,00 MXN

  Hecho al humo de lena, oregano y salsa de la casa

CARPACCIOS

• CARPACCIO DE RES 90gr259,00 MXN

  Laminas de res en aderezo de alcaparras y queso grano padano

• CARPACCIO DE PULPO 60gr285,00 MXN

  Picante marinado con aceite de oliva, oregano, limon eureka, jiromate cherry y aguacate

• BRESAOLA 60gr380,00 MXN

  Carne de res curada y madurada en cuevas acompanada de queso de cabra, arugula, corazones de alcachofa, aderezo citroneta y jitomate cherry

• VITELLO TONATTO 60gr380,00 MXN

  Clasica del verano italiano, ternera horneada servida fria con una salsa de atun bonito, anchoas, vino blanco y alcaparras