Pei Modern Sydney

3.9

3,9

87 recensioni

Fino a 40 $A

Australiana moderna

Innovativo
Ottimo per un'occasione speciale
Ideale per vini pregiati

Pei Modern is a new, modern bistro at Four Seasons Hotel Sydney. The restaurant has a capacity to seat 180 patrons in an elegant space.

Pei Modern is considered a foodie restaurant serving a la carte menu providing elegant dishes for guests and a separate bar menu. The restaurant uses the finest produce and techniques implemented by Executive Chef Mark Best considered one of the elite chefs in Australia and Head Chef Joachim Borenius serving delightful dishes.

Located in Sydney’s CBD, the stylish Pei Modern opens service through lunch and dinner providing guests of Four Seasons Sydney Hotel a go to restaurant to enjoy quality dining experience.

Non disponibile su OpenTable

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Informazioni aggiuntive

Stile
Cucina informale
Prezzo
Fino a 40 $A
Tipi di Cucina
Australiana moderna
Orari di apertura
Lunch: Daily: 12:00pm - 3:00pm Dinner: Daily: 5:30pm - 10:30pm
Numero di telefono
(02) 9250 3160
Sito web
http://www.peimodern.com.au/location/sydney
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Mark Best, Joachim Borenius

Posizione
199 George St, Sydney, AU-NSW 2000
Quartiere
The Rocks
Parking details
Valet parking available, complimentary parking Monday - Thursday dinner only
Public transit
Five minutes walk from Wynard and Circular Quay stations

Ewan McAsh signature rock oysters
- Ea4,00 A$
Chicken liver parfait doughnut
- Ea5,00 A$
Salt Cod Croquettes16,00 A$
fried saltbush and aioli
Kingfish 'Ham From The Sea16,00 A$
pickled Piel Del Sapo melon
Duck Rillettes18,00 A$
almond cream and pickled nectarine
David Blackmore Wagyu Bresaola And Fermented Radicchio21,00 A$
Yellowfin Tuna Sashimi22,00 A$
Avocado toasted wakame and ponzu
Roasted Tiger Prawns28,00 A$
caramelised yoghurt and vadouvan
Nelson Bay Pippies With Fermented Corn28,00 A$
pale ale and spring onion

Main Courses

Ricotta Gnocchi With Butternut Squash32,00 A$
mint, parsley and pepitas
Black Kingfish40,00 A$
rainbow chard brown butter and verjus reduction
Grilled Whole Baby Snapper38,00 A$
salsa verde and charred lemon
Half or whole Holmbrae chicken38,00 A$
cauliflower and globe artichokes
Half 'pei-king Style' Duck45,00 A$
onion soubise and fermented blueberries
1.2kg Milly Hill Lamb Shoulder Slow-cooked In Chamomile75,00 A$

Charcoal Grill

All steaks served with harissa and grilled baby leek

Pei's Pork And Fennel Sausages32,00 A$
white polenta and bullhorn pepper
200g Rangers Valley Black Angus Hanger Steak40,00 A$
300g Rangers Valley Wagyu Rump Steak Ms7+44,00 A$
600g O'connor Pasture Fed Scotch Fillet80,00 A$

Sides & Salads

Green Oak Lettuce Leaves10,00 A$
Heirloom Tomatoes12,00 A$
Ortiz anchovies, salted capers and croutons
Stracciatella14,00 A$
grilled cucumber, baby peas and horseradish
Organic Fennel Salad With Pomelo And Mint Roasted Kale16,00 A$
hummus and fermented red chilli
Charred Asparagus14,00 A$
butter emulsion and cured egg yolk
Double Fried Sebago Potatoes With Smoked Paprika12,00 A$

Sweet

Milk Chocolate Sorbet16,00 A$
orange jam and anzac biscuit
Sorrel Sorbet16,00 A$
white chocolate ganache, macerated cherries and honeycomb
Roasted Meringue16,00 A$
Kensington Pride mango and coconut sorbet
Duck Egg Sauternes Custard And Crostoli17,00 A$
Caramelised Pineapple16,00 A$
Szechuan pepper and burnt cream

Cheese

Holy Goat 'Brigid's Wells'16,00 A$
Sutton Grange, Victoria
Tarwin Blue16,00 A$
Gippsland, Victoria
Pyengana 20 Month Clothbound Cheddar16,00 A$
John Healey, Tasmania
Cheese Plate38,00 A$

Cosa dicono 87 persone

Valutazione complessiva e recensioni

3.9

3,9 in base a tutte le valutazioni

3,9Cibo
4Servizio
3,6Atmosfera
3,5Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

87 Recensioni

JL
JayL
Sydney
2 recensioni
3.0
2 recensioni
Visitato il giorno 14 luglio 2016
1. Complessivo 3
2. Cibo 2
3. Servizio 2
4. Atmosfera 2
A very disappointing experience considering the pedigree of the owner. The food was not great and the service was manic even though the restaurant was only a third full. Based on the overall experience the pricing was way over the top.
È utile?
BH
BHAMSTERS
Seattle
56 recensioni
5.0
56 recensioni
Visitato il giorno 2 luglio 2016
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 4
We enjoyed a very delicious menu served by an energetic and friendly team. We ordered several items to share and all were tasty and served elegantly.
È utile?
L
Lindy
New York
25 recensioni
2.0
25 recensioni
Visitato il giorno 4 giugno 2016
1. Complessivo 2
2. Cibo 4
3. Servizio 1
4. Atmosfera 4
Shame about the service as the food is excellent as is the ambience. Went for a 7.30 dinner with the intention of finishing early enough to see Vivid. By the time the bill was paid it was 11pm & Vivid was over.
È utile?
TT
TammyT
Melbourne
7 recensioni
3.0
7 recensioni
Visitato il giorno 6 maggio 2016
1. Complessivo 3
2. Cibo 3
3. Servizio 4
4. Atmosfera 4
The food is safe gourmet paddock to plate style. The presentation is primitive such as full duck in a pan. The setting is in hotel lobby so noise can be quiet or noisier, though pleasant. Staff are experienced and knowledgable about menu.
È utile?
l
lizela
VIP
Miami
692 recensioni
3.0
692 recensioni
Visitato il giorno 29 marzo 2016
1. Complessivo 3
2. Cibo 3
3. Servizio 4
4. Atmosfera 4
great mgr , wonderful experience in this 4 season hotel restaurant , chef is amazing
È utile?
d
drwojo
VIP
Greater Boston
158 recensioni
4.0
158 recensioni
Visitato il giorno 27 febbraio 2016
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 4
4. Atmosfera 2
The restaurant is very loud and the menu is very limited. That said, we enjoyed our dinner very much. It is very convenient in the Four Seasons, and the service is very good (as expected). Limited entrees. Try the Pippis though, they are really fresh. If you go, you MUST have the lamb roast for two. Wow. Super tender. Huge portion. It is really superb and a highlight. Definitely a good restaurant in a great location.
È utile?
s
string
64013 recensioni
4.0
64013 recensioni
Visitato il giorno 23 ottobre 2015
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 4
4. Atmosfera 4
Great experience
È utile?
s
string
64013 recensioni
4.0
64013 recensioni
Visitato il giorno 14 ottobre 2015
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 4
4. Atmosfera 4
Went to Pei Modern for the first time for Let's Do Lunch.Food and service were excellent.We will definitely be pack to sample the full menu.
È utile?
s
string
64013 recensioni
4.0
64013 recensioni
Visitato il giorno 6 ottobre 2015
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 4
4. Atmosfera 2
Good restaurant but a bit noisy
È utile?
s
string
64013 recensioni
4.0
64013 recensioni
Visitato il giorno 27 settembre 2015
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 4
4. Atmosfera 4
We had wonderful food at Pei Modern. Attentive but not overbearing service. Nice ambiance for lunchtime catch up with friends.
È utile?

FAQ

Pei Modern Sydney è stato valutato con 3,9 stelle da 87 utenti OpenTable.

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199 George St, Sydney, AU-NSW 2000

Informazioni aggiuntive

Quartiere
The Rocks
Orari di apertura
Lunch: Daily: 12:00pm - 3:00pm Dinner: Daily: 5:30pm - 10:30pm
Prezzo
Fino a 40 $A
Tipi di Cucina
Australiana moderna
Stile
Cucina informale
Dress code
Smart Casual
Parking details
Valet parking available, complimentary parking Monday - Thursday dinner only
Public transit
Five minutes walk from Wynard and Circular Quay stations
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Executive Chef
Mark Best, Joachim Borenius

Sito web
http://www.peimodern.com.au/location/sydney
Numero di telefono
(02) 9250 3160

Pei Modern Sydney

Non disponibile su OpenTable

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Informazioni aggiuntive

Snacks & Entrees

Ewan McAsh signature rock oysters

Chicken liver parfait doughnut

Salt Cod Croquettes16,00 A$

Kingfish 'Ham From The Sea16,00 A$

Duck Rillettes18,00 A$

David Blackmore Wagyu Bresaola And Fermented Radicchio21,00 A$

Yellowfin Tuna Sashimi22,00 A$

Roasted Tiger Prawns28,00 A$

Nelson Bay Pippies With Fermented Corn28,00 A$

Main Courses

Ricotta Gnocchi With Butternut Squash32,00 A$

Black Kingfish40,00 A$

Grilled Whole Baby Snapper38,00 A$

Half or whole Holmbrae chicken38,00 A$

Half 'pei-king Style' Duck45,00 A$

1.2kg Milly Hill Lamb Shoulder Slow-cooked In Chamomile75,00 A$

Charcoal Grill

Pei's Pork And Fennel Sausages32,00 A$

200g Rangers Valley Black Angus Hanger Steak40,00 A$

300g Rangers Valley Wagyu Rump Steak Ms7+44,00 A$

600g O'connor Pasture Fed Scotch Fillet80,00 A$

Sides & Salads

Green Oak Lettuce Leaves10,00 A$

Heirloom Tomatoes12,00 A$

Stracciatella14,00 A$

Organic Fennel Salad With Pomelo And Mint Roasted Kale16,00 A$

Charred Asparagus14,00 A$

Double Fried Sebago Potatoes With Smoked Paprika12,00 A$

Sweet

Milk Chocolate Sorbet16,00 A$

Sorrel Sorbet16,00 A$

Roasted Meringue16,00 A$

Duck Egg Sauternes Custard And Crostoli17,00 A$

Caramelised Pineapple16,00 A$

Cheese

Holy Goat 'Brigid's Wells'16,00 A$

Tarwin Blue16,00 A$

Pyengana 20 Month Clothbound Cheddar16,00 A$

Cheese Plate38,00 A$

Valutazione complessiva e recensioni

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