Antipasti
Insalata di Carciofi crudi, Sedano, Fave e Lattughino27,00 €
Salade d'artichauts crus, Céleri, Fèves et Laitue
Tartar di Branzino al Finocchio e Mentuccia, Piccola Caponata Siciliana30,00 €
Tartar de Bar, fenouil, menthe et petite ratatouille Sicilienne
Grossi Asparagi alla Parmigiana, con Spugnole alla carbonara34,00 €
Belles Asperges vertes à la Parmigiana et Morilles à la carbonara
Prosciutto di Parma “Gran Tanara” 30 mesi con giardiniera di verdure27,00 €
Jambon de Parme «Gran Tanara» 30 mois, jardinière de légumes
Carpaccio di manzo «Scottona» pesto di spinaci, olive e parmigiano29,00 €
Carpaccio de Boeuf «Scottona» pesto d’épinard, olives et parmesan
Polpo del Mediterraneo arrosto, Piselli schiacciati e salsa verde30,00 €
Poulpe Méditerranéen rôti, écrasé de petits pois, sauce verte
Primi Piatti
Gnocchi di Patate di Montagna, salsa Pizzaiola Napoletana36,00 €
Gnocchi de Pomme de Terre des Montagnes alla Pizzaiola (tomates, câpres, olives...)
Linguine di Gragnano alle Vongole e Zucchine39,00 €
Linguine “Gragnano” alle Vongole, (Palourdes et Courgettes)
Risotto “Vialone Nano” mantecato agli Asparagi37,00 €
Risotto «Vialone Nano» aux Asperges Vertes
Ravioli di Granchio con ragù di Scampi e Fave48,00 €
Ravioli de Crabe et ragoût de Langoustines et Fèves
Tagliatelle verdi fresche con ragù di Spugnole Classico42,00 €
Tagliatelles vertes maison au Ragoût de Morilles
Pappardelle Integrali con lo stufato di Piccione alla Toscana38,00 €
Pappardelle Intégrales au ragoût étuvé de Pigeon à la Toscane
Carni e Pesci
Gran fritto misto di scampi, gamberi, calamari e zucchine50,00 €
Grande friture mixte de Langoustine, Gambas, Calamars et Courgettes
Coda di Rospo arrostito con Piselli, Fave e Pesto45,00 €
Filet de Lotte rôti, Fèves, Petits Pois et Pesto
Tagliata di Manzo “Scottona”, Battuta Tartara e verdure saltate47,00 €
Contrefilet de Boeuf “Scottona”, condiment tartar et légumes de Printemps
Scamoncino di Agnello da latte al Forno, alla ligure45,00 €
Quasi d’Agneau de Lait rôti aux artichauts, pomme de terre, olive, citron
Lombata di Vitello Sanato con Asparagi e Carciofi al Dragoncello46,00 €
Veau de lait “Sanato” rôti avec ses Asperges et Artichauts à l’estragon
ANTIPASTI
Insalata di Carciofi crudi, Sedano, Fave e Lattughino27,00 €
Raw Artichoke salad, Celery, Fave Beans and Lettuce Salad
Tartar di Branzino al Finocchio e Mentuccia, Piccola Caponata Siciliana30,00 €
Sea bass tartar, fennel, mint and small Sicilian ratatouille
Grossi Asparagi alla Parmigiana, con Spugnole alla carbonara34,00 €
Large green asparagus with Parmigiana and morels carbonara style
Prosciutto di Parma “Gran Tanara” 30 mesi con giardiniera di verdure27,00 €
Parma ham “Gran Tanara” matured for 30 months, vegetables
Carpaccio di manzo “Scottona” pesto di Spinaci, olive e parmigiano30,00 €
Beef Carpaccio “Scottona” spinach pesto, olives and parmesan
Polpo del Mediterraneo arrostito, Piselli schiacciati e salsa verde28,00 €
Roasted Mediterranean Octopus, Crushed Peas, Green Sauce
PRIMI PIATTI
Gnocchi di Patate di Montagna, salsa Pizzaiola Napoletana36,00 €
Mountain Potato Gnocchi alla Pizzaiola (tomatoes, capers, olives, etc.)
Linguine di Gragnano alle Vongole e Zucchine39,00 €
Linguine from Gragnano alla Vongole, with Clams and Zuchinis
Risotto “Vialone Nano” mantecato agli Asparagi37,00 €
“Vialone Nano” Risotto with Green Asparagus
Ravioli di Granchio con ragù di scampi e Fave48,00 €
Crab Ravioli and Scampi and Fava Bean Stew
Tagliatelle verdi fresche con ragù di Spugnole Classico42,00 €
Homemade Green Tagliatelle with Morels mushroom Ragout
Pappardelle Integrali con lo Stufato di Piccione alla Toscana38,00 €
Pappardelle pasta with Tuscan-Style stewed Pigeon Ragout
CARNI E PESCI
Gran fritto misto di scampi, gamberi, calamari e zucchine50,00 €
Large mixed deep fry of langoustine, prawns, squid and zucchini
Coda di Rospo arrostito con Piselli, Fave e Pesto45,00 €
Roasted Monkfish Fillet, Broad Beans, Peas and Pesto
Tagliata di Manzo “Scottona”, battuto Tartara e verdure saltate47,00 €
“Scottona” beef sirloin, tartcondiment and spring vegetables
Scamoncino di Agnello da latte al Forno, alla Ligure45,00 €
Roasted Milk-Fed Lamb with Artichokes, Potato, Olives and Lemon
Lombata di Vitello Sanato con Asparagi e Carciofi al Dragoncello46,00 €
“Sanato” Milk-Fed Veal Loin, Asparagus and Artichokes with Tarragon
