PARA EMPEZAR
Entradas
EDAMAMES149,00 MXN
FRIJOL DE SOYA SALTEADOS EN SAL DE BBQ (APERITIVO CALIENTE)
SHORT RIB & TRUFFLE DUMPLINGS (50GR) ( 5 PZ)499,00 MXN
DUMPLING RE SHORT RIB CON QUESO PARMESANO, SALSA MISO PONZU Y TRUFA
PORK BELLY GYOZAS (50GR) (4PZ)259,00 MXN
GYOZAS DE PORK BELLY CONFITADO, MERMELADA DE CEBOLLA Y CEBOLLIN
PORK BELLY BAO BUN199,00 MXN
BAO DE PORK BELLY, SALSA HOISIN Y PEPINO ENCURTIDO
MISO SOUP110,00 MXN
TOFU, CEBOLLÍN Y CILANTRO CRIOLLO
KOREAN WINGS (250GR)249,00 MXN
ALITAS DE POLLO PICANTES, CON ADEREZO DE YUZU MISO.
TUNA TARTARE (90GR)289,00 MXN
TARTAR DE ATÚN, MIX DE ALCAPARRA, CREMA DE WASABI CON AGUACATE Y CHIPS DE NORI
LOBSTER DONUTS (50GR) (4PZ)599,00 MXN
DONITAS DE LANGOSTA CON MIEL SPICY Y CEBOLLIN
YAKIMESHI POLLO (150GR)129,00 MXN
ARROZ GOHAN FRITO CON VERDURAS Y SALSA DE SOYA
YAKIMESHI RES (150GR)129,00 MXN
ARROZ GOHAN FRITO CON VERDURAS Y SALSA DE SOYA
YAKIMESHI MIXTO (RES,POLLOY CAMARÓN) (150GR)129,00 MXN
GOHAN FRITO CON VERDURAS Y SALSA DE SOYA
LOS CLASICOS
IDEAL PARA COMPARTIR
BIGEYE TUNA (75GR) (5PZ)179,00 MXN
BATERA DE ARROZ CRUJIENTE CUBIERTO CON ATÚN PICANTE, BROTE DE CHÍCHAROS Y TOQUES DE TRUFA
SHISHITO PEPPERS219,00 MXN
PIMIENTOS JAPONESES, SALSA MISO, YUZU Y PISTACHE
TRUFFLE CORN (3PZ)139,00 MXN
ELOTE AMARILLO CON CREMA DE TRUFA Y QUESO COTIJA
TOSTONES CON CEVICHE220,00 MXN
CEVICHE DE HAMACHI, GINGER GARLIC EN TOSTONES DE PLATANO
TUNA PIZZA (60GR)159,00 MXN
TORTILLA CRUJIENTE, ATÚN ALIOLI DE AJO Y ACEITE DE TRUFA
BUTTER KRAB ROLL (120GR) 249,00 MXN
MIX DE CANICAMA Y MANTEQILLA CLARIFICADA.
PUBBELLY ROLLS
NUESTRO ROLLOS
DINAMITA ROLL (90GR) (6PZ)199,00 MXN
ATUN, GAMBAS EN TEMPURA, AGUACATE, QUESO CREMA, TOPPING DE KANIKAMA Y SALSA DE ANGUILA (ROLLO TEMPURIZADO)
DRAGÓN ROLL (115GR) (8PZ)169,00 MXN
CAMARON TEMPURIZADO, MIX DE KANIKAMA, ANGUILA, AGUACATE
JALAPEÑO ROLL (80GR) (8PZ)199,00 MXN
CAMARÓN TMPURA, MANGO, AGUCATE, QUESO, KANIKAMA, PAPÁ KRISPI, CEBOLLÍN Y SALSA DE ANGUILA.
MIAMI HEAT ROLL (95GR) (8PZ)199,00 MXN
ALBACOR, SPICY TUNA, OJUELAS TEMPURA, PONZU PICANTE Y ALIOLI DE AJO.
NAVARRO SALMÓN ROLL (45GR) (6PZ)149,00 MXN
BATERA DE ARROZ CON SALMÓN, MIX DE KANIKAMA, SHALOTTE CRISPÍ, QUESO MOZARELLA, MAYO SPICI Y SALSA DE ANGUILA
TWO TINING TUNA ROLL (65GR) (8PZ)169,00 MXN
SPICI TUNA, OJUELAS DE TEMPURA, MAYO SPICI Y SALSA SIRACHA
YELLOW TAI ROLL (105GR) (8PZ)199,00 MXN
HAMACHI, HOJA DE SOYA, MIX DE KANIKAMA, OJULAS DE TEMPURA, YUZU Y ACEITE DE TRUFA
ROCK SHRIMP TEMPURA ROLL (115GR) (8PZ)199,00 MXN
AGUACATE, MANGO, SPICI TUNA, ACOMPAÑADO DE CAMARONES ROCA Y MAYO SPICI
SAKE ABURI ROLL (110GR) (8PZ)169,00 MXN
HOJA DE SOYA CON SALMÓN BRASEADO, MIX DE KANIKAMA, YUZU MUZI, SHICHIMI TOGARASHI Y CEBOLLIN
CRISPÍ SALMÓN ROLL (30GR) (8PZ)169,00 MXN
EMPANIZADO, SALMÓN, QUESO Y AGUACATE, ACOMPAÑADO DE MAYO SPICY Y SALSA DULCE
SASHIMI
CRISPÍ HAMACHI SASHIMI229,00 MXN
HAMACHI, PATATAS CRUJIENTES, SALSA DE SOYA YUZU CON ACEITE DE TRUFA Y MIX DE AJONJOLI
HAMACHI POBLANO (70GR) (6PZ)219,00 MXN
CUBOS DE HAMACHI, CON POBLANOS ASADOS Y CILANTRO
LEMON GRASS SASHIMI (70GR)189,00 MXN
5 LÁMINAS DE SALMÓN, PIMENTOS ASADOS, AVELLANAS Y SALSA LEMON GRASS
NIGIRIS
BLACK SHICHIMI ABURI (30GR) (2PZ)119,00 MXN
NIGIRI DE SALMÓN, MISO YUZU, ACEITE DE TRUFA Y SHICHIMI
CRISPÍ YELLOW TAI (30GR) (2PZ)119,00 MXN
TRUFA, YUZU SOYA, PATATAS FRITAS Y CEBOLLIN
TUN CRISPY MISO (30GR) (2PZ)139,00 MXN
NIGIRI DE ATÚN, MISO CRUJIENTE, CEBOLLÍN, SESAMO, MANTEQUILLA PONZU D TRUFA
RAMEN
CHASHU RAMEN (90GR)230,00 MXN
FONDO LARGO A BASE DE RES, POLLO Y CERDO, FIDEOS DE TRIGO, PORK BELLY, CEBOLLETA, HUEVO TIERNO, NORI, HONGO SHITAKE Y ELOTES TOSTADOS
VEGGIE RAMEN 170,00 MXN
FONDO LARGO A BASE DE VEGEALES, FIDEO SOMEN, PASTA MISO, GERMEN DE SOYA, ZANHORIA, DAIKON, BOK CHOY Y TOFU
POSTRES
MISO BREAD PUDDING190,00 MXN
PUDDING DE CHOCOLATE CON NATILLA DE MISO, HELADO DE AJINJOLI
MASÓN JAR180,00 MXN
TARRO DE DULCE DE LECHE CON MERMELADA DE FRESA, HELADO DE AJONJOLÍ NEGRO Y ESPUMA DE MATCHA
MOCHIS (3PZ)180,00 MXN
HELADO ENVUELTO EN PASTA DE ARROZ (SABORES DE TEMPORADA)
BONSAI170,00 MXN
FINANCIERE DE ALMENDRAS CON CHOCOLATE, CACAO, INFUSIONADO CON NARANJA, CREMA DE BEILEYS Y ALGODÓN DE AZÚCAR CON TOQUESDE ALBAHACA Y MENTA
PANDA SWEET BANANA230,00 MXN
TARTAR DE PLÁTANO, CREMA DE DULCE DE LECHE, PLÁTANOS Y AVELLANAS CARAMELIZADAS