Ideal para los amantes de los cortes de CALIDAD, una cocina con propuesta de platillos innovadores y elaborados con mucha pasión.
Entradas
Jugo de carne165,00 MXN
350 ml. El tradicional jugo de carne
Hummus165,00 MXN
230 g. Acompañado con pan de masa madre.
Coliflor crujiente200,00 MXN
1 pza. Con mayonesa jalapeño
Queso fundido natural185,00 MXN
130 gr.
Queso fundido 225,00 MXN
Con chistorra o chorizo
Mollejas de res a la parrilla220,00 MXN
280 gr. Elige entre fritas o provenzal
Atún al ajonjolí560,00 MXN
220 gr. Cubos de atún con aceite de sésamo
Atún rasurado560,00 MXN
220 gr. sellado con jalapeño y ponzu.
Sashimi de salmón460,00 MXN
220 gr. Salmmón con hierbas y vinagreta de cítricos
Tartar de atún380,00 MXN
220 gr. Atún fresco con soya y naranja.
Tartar de filete de res 320,00 MXN
220 gr. Acompañado de tostadas de pan de masa madre.
Chorizo tipo argentino140,00 MXN
120 gr. Receta tradicional casero.
Chistorra español160,00 MXN
130 gr.
Provoleta Puerta 27 220,00 MXN
1 pza. Elige entre su elaboración: Con miel o aceite de oliva y tomate.
Sope de pulpo260,00 MXN
Pulpo y chicharrón de cachete
Calamares a la romana335,00 MXN
300 gr.
Carpaccio de res270,00 MXN
140 gr. Filete de res, mayonesa trufada, parmesano y champiñones.
Cachetada de rib eye295,00 MXN
3 pzas.
Ensaladas
Puerta 27265,00 MXN
Espinaca, arúgula, fresa, higo, queso feta y nuez tostada
Basilico235,00 MXN
Mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.
Suprema290,00 MXN
Arúgula, tomate cherry, tocino crujiente y queso azul.
César195,00 MXN
Lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza y yema de huevo. Elaborada en su mesa.
Empanadas
Carne60,00 MXN
Elote con queso60,00 MXN
Salmón60,00 MXN
Pizza 12" y pasta
Margarita235,00 MXN
Jamón serrano235,00 MXN
Con burrata e higos
Blanca con anchoas245,00 MXN
Salsa Alfredo, anchoas y aceite de trufa
Lasaña270,00 MXN
300 gr.
Tacos
200 g de proteína, pesada en crudo.
Rib eye 270,00 MXN
4 pzas.
Papada de cerdo300,00 MXN
4 pzas.
Arrachera280,00 MXN
4 pzas.
Filete270,00 MXN
4 pzas.
Del mar
Pulpo a la gallega520,00 MXN
250 gr.
Salmón con ensalada quinoa390,00 MXN
250 gr.
Camarones a la parrilla545,00 MXN
500 gr.
Cortes
New York (wagyu cross)1.560,00 MXN
800 g
New York (Wagyu cross)970,00 MXN
500 g
New York (wagyu cross)610,00 MXN
300 g
Arrachera1.410,00 MXN
800 g
Arrachera 760,00 MXN
400 g
Vacío1.320,00 MXN
800 g
Vacío760,00 MXN
400 g
Rib eye1.590,00 MXN
800 g
Rib eye 990,00 MXN
500 g
Rib eye 635,00 MXN
300 g
Filete1.320,00 MXN
800 g
Filete760,00 MXN
400 g
Filete 565,00 MXN
250 g
Picaña600,00 MXN
500 g
Picaña400,00 MXN
300 g
Especiales
Pechuga de pollo a las brasas230,00 MXN
250 g elige entre ensalada o vetegales
Parrillada Puerta 27860,00 MXN
1000 g (para dos personas) pechuga de pollo, vacío, arrachera, chorizo, papada de cerdo y picaña
Parrillada Puerta 271.650,00 MXN
1800 g (para 4 personas) costilla de res, vacío, arrachera, chorizo, papada de cerdo y picaña.
Hamburguesa con queso285,00 MXN
300 g
Tataki de wagyu cross y salsa shoyu595,00 MXN
250 g
Risotto con setas280,00 MXN
200 g Arroz meloso con champiñón, portobello y porcini.
A fuego lento
Cochinillo crujiente570,00 MXN
250 gr.
Picaña850,00 MXN
700 gr.
Costilla cargada620,00 MXN
700 gr. (costilla Wagyu cross)
Costilla de Rib eye850,00 MXN
1200 gr. (costilla Waygu cross) *proteína con hueso pesada en crudo
Meloso de costilla cargada1.400,00 MXN
1000 gr. (costillas Waygu cross) sobre frijoles con veneno. *Proteína con hueso pesada en crudo.
Acompañamientos
Esquites85,00 MXN
Espinacas a la crema125,00 MXN
Guacamole160,00 MXN
Vegetales a la parrilla230,00 MXN
Arroz al coco140,00 MXN
Puré de papa rústico125,00 MXN
Papas a la francesa120,00 MXN
Papas a la provenzal150,00 MXN
Papas con parmesano y trufa115,00 MXN
Frijoles con veneno135,00 MXN
