LES SOUPES
Minestrone de Légumes19,00 USD
Seasonal vegetables soup
Bisque de Homard et Foie Gras38,00 USD
Lobster bisque, Maine lobster, foie gras, brioche
LES ENTRÉES
Salade de Quinoa19,00 USD
Quinoa, hearts of lettuce, tomato, avocado, cucumber, capers, olives, red onion
Burrata à la Pugliese23,00 USD
Burrata mozzarella, fresh tomatoes, basil
Salade César25,00 USD
Romaine lettuce, croutons, anchovies, Parmigiano ~ Reggiano
Salade d’Artichauts et Avocat26,00 USD
Fresh artichokes, arugula, avocado, tomato, Parmigiano Reggiano, lemon vinaigrette
Vitello Tonnato «Rampoldi»29,00 USD
Thinly sliced veal, tuna sauce, capers, boiled egg, cornichons
Terrine de Foie Gras de Maison*33,00 USD
Homemade foie gras terrine, tomato chutney ~ olive tapenade, port wine, brioche
FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER
Huîtres du Jour* half dozen24,00 USD
Oysters of the day, raspberry vinaigrette, butter
Caviar d’Esturgeon Sélection «Rampoldi»*120,00 USD
Rampoldi Sturgeon Caviar
Plateau de Fruits de Mer*175,00 USD
Chef’s selection of fresh catch of the day
LES CARPACCIOS
Carpaccio de Thon*29,00 USD
Yellow Fin tuna, guacamole, tomato chutney, olives
Carpaccio de Bœuf «Classique»*32,00 USD
Classic Beef Carpaccio, arugula, parmesan, sun-dried tomatoes, mustard, gorgonzola
Carpaccio de Poulpe et Pistaches35,00 USD
Octopus carpaccio, lemon, celery, tomato, haricot verts, olives, capers, pistachio
LES TARTARES
Tartare de Saumon*35,00 USD
Wild Salmon, cucumber, avocado, basil, shallots, salmon roe, lemon
Tartare de Bœuf «Classique»35,00 USD
Hand cut beef tenderloin, egg, cornichons, capers, anchovies, shallots, lemon, fries
Tartare de Boeuf avec Caviar “Sélection Rampoldi”*49,00 USD
Classic beef Tartare, caviar Rampoldi
LES PIZZAS DE “RAMPOLDI”
Pizza Spéciale à la Truffe43,00 USD
Mozzarella cream, black truffles
Queen Margherita29,00 USD
Buffalo mozzarella, tomato, basil
LES PATES ET LES RISOTTO
Penne I.G.P. all’Arrabbiata26,00 USD
Tomato sauce, basil, peperoncino
Tagliatelles de Pâte Fraiche Maison à la Joue de Bœuf33,00 USD
House made Tagliatelle, beef ragu, parmesan
Risotto aux Cèpes, Champignons de Saison38,00 USD
Carnaroli rice, wild mushrooms, parmesan fondue
Ravioli au Crabe avec Palourdes39,00 USD
House made crab ravioli, clams, garlic, parsley, bottarga
Spaghetti de Homard59,00 USD
Canadian lobster, spaghetti, tomato, basil
LES PLATS PRINCIPAUX
Flan de Parmesan "Rampoldi"33,00 USD
Eggplant Parmigiana, ricotta, spinach, tomato sauce, pesto, parmesan fondue
Suprême de le Poulet Cajun39,00 USD
Chicken, roasted potatoes, Castelvetrano olives, bell pepper sauce
Filet de Saumon avec Asperges de Saison et Sauce Blanche*43,00 USD
Wild Salmon, asparagus, mustard cream, onion, zucchini
Confit de Canard "Rampoldi"44,00 USD
Duck Confit, red wine and berries sauce, potatoes, pineapple, cinnamon
Joue de Bœuf Braisée46,00 USD
Red wine braised beef, carrots and potato purée
Saint-Jacques aux Cèpes, purée de Chou-Fleur à la Vanille et Truffe Noire*53,00 USD
Sea Scallops, cauliflower purée, black truffles, mushroom sauce
Filet de Bœuf*59,00 USD
Argentinian Angus beef, potato purée, peppercorn sauce
Dover Sole à la Meunière79,00 USD
Pan seared Sole, thyme, parsley, Meunière lemon sauce, potato purée
Filet de Bœuf «Rossini»*79,00 USD
Argentinian Angus beef, red wine sauce, black truffles, seared foie gras, truffle potato purée
FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER
Loup Entier Grillé98,00 USD
Grilled whole Branzino for two, roasted vegetables, salmoriglio
Tomahawk de Black Angus*220,00 USD
Prime dry~aged tomahawk steak for two, roasted potatoes, grilled vegetables, peppercorn and gorgonzola sauce
LES ACCOMPAGNEMENTS
Green Salad | Mixed Vegetables | Broccoli | Asparagus | Potato Purée | Cauliflower Gratin14,00 USD
