WINTER MENU
Winter Menü
Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio20,00 €
Rucola | Türkischer Joghurt | Zitrusfrüchte
Suppe: Zwiebelessenz12,00 €
Schalotte | Perlzwiebel | Gruyère
Zwischengang: Hummerraviolo22,00 €
Schmand | Kaviar | Schnittlauch
Hauptgang: Wildschweinrücken | Topinambur | Rosenkohl | Walnuss38,00 €
Main course: Saddle of wild boar Jerusalem artichoke | brussels sprouts | walnut
Dessert: Schokoladenmousse | Birne | Ingwer | Tonkabohne13,00 €
Chocolate mousse | Pear | ginger | tonka bean
3-Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)65,00 €
3-course meal (starter, main course, dessert)
4 Gänge (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) 73,00 €
4-course meal (starter, soup, main course, dessert)
5-Gänge-Menü90,00 €
5 course-meal