à la carte
Aperitif
Limoncello Spritz (erfrischend, fruchtig)9,50 €
Full Circle Limoncello, Sekt, Soda
Vorspeisen & Suppen
Lachstatar14,00 €
Grüner Apfel | Frühlingszwiebel | Schnittlauch | Haselnuss
Kürbis-Cappuccino8,00 €
Kräuterschaum | Kürbiskerne
Esskastaniensuppe8,00 €
Speckchip | Schmand
Vegetarische Gerichte
Kürbis-Pistazien-Risotto18,00 €
karamellisierter Apfel | Parmesan | Pistazie
Hauptgänge Fisch
Gebratene ganze Forelle26,00 €
Kräuterschmand | Hokkaido | Drillings-Kartoffelnn
Zanderfilet27,00 €
Schmorgurken | Kartoffelpüree | Speck
Hauptgänge Fleisch
Gänsebrust- oder Keule26,00 €
Rotkohl | Grünkohl | Klöße | Bratapfel
Gebratene Barbarie-Entenbrust28,00 €
gebratene Salatherzen | Pistazie | Süßkartoffelpüree
Wiener Kalbsschnitzel 30,00 €
Drillings-Kartoffel-Salat | Radieschen | Petersilie
Dessert
Cheesecake-Cream8,00 €
Crumble | Himbeere
Salted Caramel-Brownie8,00 €
Haselnuss | Grüner Apfel
Digestif
„Picklebeg“ Isaly Single Malt Whisky6,50 €
Ardbeg Ten + Senfgürkchen 46 vol% 2 cl