Restaurant Club Platine Banque Nationale

ENTRÉES

• VELOUTÉ DE COURGETTES RAFRAÎCHI18,00 CA$

  crumble de pistaches et parmesan, ricotta à la menthe (Fromages d’ici)

• MOZZARELLA DI BUFALA (Fromages d’ici)32,00 CA$

  tomates ancestrales, quelques feuilles de basilic, vinaigrette aux fraises et poivres des dunes

• PIEUVRE GRILLÉE36,00 CA$

  salade de pois chiches au chorizo, poivrons rôtis, labneh aux herbes (Fromages d’ici) et paprika fumé

• TARTARE DE SAUMON AUX CONDIMENTS CLASSIQUES29,00 CA$

  purée d’avocats, croûtons

• SALADE DE HOMARD SUR TABOULÉ DE COUSCOUS ISRAÉLIEN38,00 CA$

  asperges grillées, vinaigrette aux agrumes et estragon

• STEAK DE TOMATE ANCESTRALE24,00 CA$

  mariné au sirop de sorgho, Bleu d'Élizabeth (Fromage d'ici), croustillant de foccacia aux herbes, méli-mélo de micro-pousse

• PETITS PAINS BRIOCHÉS6,00 CA$

  beurre du jour

PLANCHES À PARTAGER

POUR 2 PERSONNES

• TENTACULES DE POULPE GRILLÉS76,00 CA$

  labneh aux herbes (Fromages d’ici), tartare de saumon, croûtons, tataki de thon, purée d’avocat et émulsion aux agrumes

• PLANCHE MIXTE DE CHARCUTERIES ARTISANALES ET FROMAGES D’ICI78,00 CA$

  marinades maison, chutney, confiture, olives, noix, croûtons et brioche

PLATS PRINCIPAUX

• TARTARE DE SAUMON AUX CONDIMENTS CLASSIQUES49,00 CA$

  purée d’avocats, croûtons

• SALADE DE HOMARD SUR TABOULÉ DE COUSCOUS ISRAÉLIEN68,00 CA$

  asperges grillées, vinaigrette aux agrumes et estragon

• SALADE NIÇOISE AU TATAKI DE THON55,00 CA$

  tomates séchées, cœurs d’artichauts, haricots verts, pommes grelots confites, œuf cuit dur et vinaigrette à la moutarde de Meaux

• PÉTONCLES GÉANTS JUSTE SAISIS57,00 CA$

  crémeux de chou-fleur, flèche de laitue romaine assaisonnée d’un condiment à la grenobloise, jus de viande

• FILET DE LOUP DE MER POÊLÉ58,00 CA$

  ratatouille niçoise, sauce vierge

• COURTES CÔTES DE BISON BRAISÉES BBQ60,00 CA$

  salade de pommes de terre « crémeuse » aux lardons, épis de maïs grillé, cornichon

• FILET DE BŒUF ET CREVETTE GÉANTE EN TERRE & MER64,00 CA$

  gratin dauphinois, asperges et courgettes grillées, sauce marchand de vin

DESSERTS

• ENTREMETS SIGNATURE EMBRUNS18,00 CA$

  biscuit, mousse au chocolat lait signature caramel à la fleur de sel

VINS ROUGE

au verre

• Campo Viejo Tempranillo15,00 CA$

• Les Berges Merlot17,00 CA$

• Ambo Nero Provincia di Pavia15,00 CA$

VINS ROUGES

Bouteille

• Campo Viejo Tempranillo52,00 CA$

• Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz64,00 CA$

• Les Berges Merlot62,00 CA$

• Ambo Nero Provincia di Pavia53,00 CA$

• Clarendelle inspire Par Haut Brion74,00 CA$

• Champs Perdrix Bourgogne Pinot Noir92,00 CA$

• Côtes Rocheuses Saint-Émilion Grand Cru108,00 CA$

• Château Fonroque Côte de Fonroque Saint Émilion Grand Cru136,00 CA$

• Moulin du Château la Lagune Haut-Médoc 120,00 CA$

ROSÉS

au verre

• Jacob’s Creek Moscato Rose 17,00 CA$

ROSÉS

Bouteille

• Jacob’s Creek Moscato Rose 58,00 CA$

VINS BLANCS

au verre

• Jacob’s Creek Moscato15,00 CA$

• Jacob’s Creek Double Barrel Chardonnay17,00 CA$

• Stoneleigh Sauvignon Blanc Marlborough17,00 CA$

VINS BLANCS

Bouteille

• Jacob’s Creek Moscato50,00 CA$

• Jacob’s Creek Double Barrel Chardonnay64,00 CA$

• Jacob’s Creek Pinot Grigio50,00 CA$

• Stoneleigh Sauvignon Blanc Marlborough64,00 CA$

• Chablisienne Chablis La Sereine115,00 CA$

• Domaine Laporte Sancerre Les Grandmontains125,00 CA$

CHAMPAGNES

au verre

• Pommery Brut Royal 42,00 CA$

CHAMPAGNES

Bouteille

• Pommery Brut Royal280,00 CA$

• Pommery Brut Rosé Royal345,00 CA$

SPIRITUEUX

au verre

• Gin 3 Lacs pamplemousse romarin15,00 CA$

• Rhum15,00 CA$

• Tequila Altos Plata15,00 CA$

• Vodka Dirty Devil15,00 CA$

• Aperol15,00 CA$

COCKTAILS

• Spritz Les Îles15,00 CA$

  Apéritif Les Îles, Zonin Prosecco Cuvée 1821, soda, orange

BIÈRES

• Peroni Nastro Azzurro 0.0%13,00 CA$

  bouteille (330 ml)

• Peroni Nastro Azzurro14,00 CA$

  bouteille (330 ml)

BOISSONS

• Boisson à base d’eau pétillante (bubly lime)5,00 CA$

• Boissons gazeuses (Pepsi, Pepsi Zéro Sucre, 7UP)5,00 CA$

• Eau de source naturelle gazéifiée Montellier5,00 CA$

• Eau Evian5,50 CA$

• Jus Dole (pomme, orange)6,00 CA$

• Gatorade (Bleu Cool & Punch Aux Fruits)7,50 CA$

• Thé glacé aux pêches7,50 CA$

• Espresso & Americano5,00 CA$

• Cappuccino & Latte5,50 CA$

PRÊTS À BOIRE

• 3 Lacs gin Limonade rose15,00 CA$

• 3 Lacs gin Fizz lime15,00 CA$

• Gin Fizz Lime Basilic15,00 CA$