Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck

4.2

4,2

131 recensioni

da 31 € a 50 €

Tedesca

Elegante
Ottimo per un'occasione speciale
Ottimo per pranzi o cene di lavoro

Willkommen im Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck! Unsere ehrliche Küche hat eine authentische, eigene, unverwechselbare Handschrift. Unsere Art zu kochen ist die Kunst des Weglassens. Die Fokussierung liegt auf dem natürlichen Geschmack. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem historischen Ambiente und weisen gern darauf hin, dass Sie bei uns nur elektronische Zahlungsmittel verwenden können (EC/ Kreditkarte/no cash).

Chiuso definitivamente

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Informazioni aggiuntive

Stile
Cucina informale
Prezzo
da 31 € a 50 €
Tipi di Cucina
Tedesca
Orari di apertura
Mar–Sab 17:00–22:00
Numero di telefono
0451 59914444
Sito web
https://schabbelhaus.de/
Opzioni di pagamento
AMEX, Carta Eurocheque, Diners Club, JCB, Mastercard, Visa
Dress code
Abbigliamento Casual
Executive Chef
Joachim Stern
Sale per eventi privati
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

Posizione
Mengstraße 48-52, Lübeck, SH 23552
Quartiere
Centro
Traversa
an der Untertrave/ Beckergrube
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
Altro
Da asporto, Patio/Posti all'aperto, Stanza Privata, Zona fumatori esterna, Zona fumatori interna

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat16,00 €
Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango14,00 €
Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce16,00 €
Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen16,00 €
Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht16,00 €
Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce16,00 €
Französische Jahrgangssardinen 201716,00 €
nur die Besten werden handverarbeitet in bestem Olivenöl eingelegt
Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb16,00 €
Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich16,00 €
Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche22,00 €
St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme20,00 €
Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling18,00 €

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente8,00 €
Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle10,00 €

Fisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce28,00 €
Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce28,00 €
Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse28,00 €
Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse30,00 €
Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce38,00 €

Fleisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree; Vegetarische Gerichte auf Anfrage

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin24,00 €
Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce28,00 €
Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück32,00 €
Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce30,00 €
Dauer ca. 30 Min.
Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito36,00 €
Gebratene "Feder", (aus dem Übergang von Rücken und Nacken) Biersauce
Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce24,00 €
Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce28,00 €
Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce28,00 €

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis10,00 €
Rhabarbergrütze mit Walnusseis10,00 €
Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone10,00 €
Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille12,00 €
Karamellisierte Vanillecreme10,00 €
Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat10,00 €

Cosa dicono 131 persone

Valutazione complessiva e recensioni

4.2

4,2 in base alle valutazioni recenti

4,4Cibo
4Servizio
4,5Atmosfera
4,1Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

131 Recensioni

OT
Utente OpenTable
Austria
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 10 luglio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Wir, meine Frau und ich, sind absolut begeistert von dem Ambiente, der Qualität und Zubereitung der einzelnen Gänge, mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Aus unserer Ansicht eine sehr gute Empfehlung.
È utile?
H
Holger
Colonia
3 recensioni
4.0
3 recensioni
Visitato il giorno 11 maggio 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 4
4. Atmosfera 5
Ein schönes Restaurant in zwei Lübecker Altstadthäusern. Geschmackvoll eingerichtet. Eine vergleichsweise große Auswahl an Gerichten. Wir waren zum ersten Mal dort. Das Essen war sehr lecker, das Preis-Leistungs-Verhältnis ausgesprochen gut. Der Hauptgang war sehr deutsch, keineswegs schwer, hatte viel Gemüse dabei. Wir waren daher nicht verwundert, dass Joachim Stern vor Jahren in einem Buch über die Neue Deutsche Küche auftauchte neben einigen anderen bekannten und uns weniger bekannten Namen. Das Restaurant ist geeignet für kleinere und größere Gruppen, auch für Familien. Wir werden bestimmt wiederkommen.
È utile?
W
Wolfgang
Amburgo
1 recensione
2.0
1 recensione
Visitato il giorno 30 marzo 2024
1. Complessivo 2
2. Cibo 2
3. Servizio 2
4. Atmosfera 2
Der Service wirkte wenig motiviert. Die Deko auf den Tischen wirkte angestaubt (Trockenblumen). Die Stühle waren durchgessen. Das Essen war in der Mikrowelle erwärmt. Der Hirschrücken war nicht zart. Beschwerde wurde nicht an die betriffende Person weitergegeben. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Von uns keine Empfehlung. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Beschwerde wurde nicht weitergegeben an die entsprechende Person.
È utile?
MW
MarianneW
Berlino
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 28 marzo 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 4
3. Servizio 4
4. Atmosfera 5
Die Lokalität des Schabbelhaus ist eine Zeitreise ins 17. Jahrhundert. In einem kultivierten und einmaligem Ambiente werden qualitativ hochwertige Speisen in sehr gutem Preis-Leistungsverhältnis präsentiert. Insgesamt ein Erlebnis der ganz besonderen Art.
È utile?
J
Jens-Uwe
Berlino
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 22 marzo 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Ein sehr schöner Abend. Herr Stern ist ein großartiger Koch und wunderbarer Gastgeber. Danke!
È utile?
RL
RainerL
Berlino
4 recensioni
5.0
4 recensioni
Visitato il giorno 22 marzo 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 4
4. Atmosfera 5
Sehr gutes Essen. Toller Wein und einer besonderen Atmosphäre.
È utile?
KS
KarinS
SH
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 22 marzo 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Wir waren zu zweit an einem Freitag Abend da. Es war nicht voll, aber angenehm besetzt. Der Chef hat den Service allein gemacht, souverän und aufmerksam. Die Speisen und Getränke wie gewohnt hervorragend, gute Beratung zum Digestif. Wir werden nochmals hingehen, so lange Herr Stern noch da ist.
È utile?
D
Dianesch
MV
1 recensione
4.0
1 recensione
Visitato il giorno 9 marzo 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 4
4. Atmosfera 5
Äußert gutes Essen, sehr schön angerichtet, Besondere Getränke und Kräuter Likörchen
È utile?
GU
GULU
SH
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 3 febbraio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Super angenehme Atmosphere im hanseatischen Stil. Essen auf Sterneniveau. Preis Leistung genial. Service geht nicht besser. Immer wieder gerne nocheinmal.
È utile?
SN
SabineN
SH
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 2 febbraio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Wir folgen der Küche von Joachim Stern seit 17 Jahren und sind immer wieder begeistert. Der Weg von Hannover ist uns dafür nicht zu weit. Das Ambiente der beiden alten Kaufmannshäuser, mit ihren barocken Möbeln, ist sehr stimmig. Wer richtig gut speisen möchte, ohne Sterne oder Hauben mitzubezahlen, ist hier genau richtig. Wir kommen wieder.
È utile?

FAQ

Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck offre il servizio da asporto, che puoi ordinare chiamando il ristorante al numero 0451 59914444.

Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck è stato valutato con 4,2 stelle da 131 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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Mengstraße 48-52, Lübeck, SH 23552

Informazioni aggiuntive

Traversa
an der Untertrave/ Beckergrube
Quartiere
Centro
Orari di apertura
Mar–Sab 17:00–22:00
Prezzo
da 31 € a 50 €
Tipi di Cucina
Tedesca
Stile
Cucina informale
Dress code
Abbigliamento Casual
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
Opzioni di pagamento
AMEX, Carta Eurocheque, Diners Club, JCB, Mastercard, Visa
Executive Chef
Joachim Stern
Altro
Da asporto, Patio/Posti all'aperto, Stanza Privata, Zona fumatori esterna, Zona fumatori interna

Sito web
https://schabbelhaus.de/
Numero di telefono
0451 59914444
Sale per eventi privati
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck

Chiuso definitivamente

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Vorspeisen

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat16,00 €

Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango14,00 €

Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce16,00 €

Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen16,00 €

Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht16,00 €

Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce16,00 €

Französische Jahrgangssardinen 201716,00 €

Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb16,00 €

Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich16,00 €

Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche22,00 €

St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme20,00 €

Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling18,00 €

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente8,00 €

Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle10,00 €

Fisch

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce28,00 €

Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce28,00 €

Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse28,00 €

Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse30,00 €

Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce38,00 €

Fleisch

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin24,00 €

Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce28,00 €

Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück32,00 €

Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce30,00 €

Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito36,00 €

Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce24,00 €

Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce28,00 €

Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce28,00 €

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis10,00 €

Rhabarbergrütze mit Walnusseis10,00 €

Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone10,00 €

Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille12,00 €

Karamellisierte Vanillecreme10,00 €

Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat10,00 €

Valutazione complessiva e recensioni

FAQ

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