Retroscena

Name: Retroscena
Address: Retroscena Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo, Italy, 63822
Telephone: 0734 302138
Price range: da 51 € in su
Rating: 4.9

4.9

4,9

56 recensioni

da 51 € in su

Italiana

Effettua una prenotazione

2 persone

25 nov 2024

19:00

Ci sono delle esperienze disponibili.

Ottimo per un'occasione speciale
Elegante
Cucina salutare

Retroscena esprime un legame territoriale molto intenso, il suo stile minimal ed essenziale lascia spazio a un percorso gastronomico fatto di concretezza, materia e poesia.

Il protagonista assoluto sta nell’eleganza del cibo e nella raffinatezza dell’ospitalità.

Due basi concrete su cui investono tutte le loro capacità .

Una cucina Italiana Contemporanea concentrata sulla qualità della materia e dell’idea che si pone in modo deciso, sensibile, trasparente e solare.

È stata assegnata la prima Stella Michelin a Retroscena per l’edizione 2022.

Informazioni aggiuntive

Stile
Cucina raffinata
Prezzo
da 51 € in su
Tipi di Cucina
Italiana, Italiana contemporanea
Orari di apertura
Lun, Gio–Dom 19:30–22:00 Lun, Sab, Dom 12:30–14:00
Numero di telefono
0734 302138
Sito web
http://retroscena-ristorante.com/
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti

Posizione
Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822
Quartiere
Castelfidardo
Parking details
Nessuno
Altro
Accesso per disabili, Bar con licenza liquori, Birra, Cocktail, Non fumatori, Opzioni senza glutine, Tavolo dello Chef, Vegana, Vino

Esperienze

Capodanno da Retroscena
190,00 € a persona
Prepagato
solo 31 dic 2024
Passa un capodanno speciale insieme a Noi Un Menu da 7 portate per salutare il 2024 nel migliore dei modi. Sottobosco invernale Capasanta fondente, ragù di spugnole e nocciole porcini e cacao La neve si scioglie sotto al sole Manzo, peperone crusco e spuma di pecorino Passatello di castagne Crema di Parmigiano, alloro, castagne alla brace e tartufo bianco Tortellino in brodo di lenticchie Vinaigrette al tartufo e salvia Faraona alla Rossini Cotechino Zabaione al Marsala e pane sfogliato Riso Tiramisu e tartufo bianco 190€ bevande escluse

Mare
Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe Grasse e salsa al Dragoncello
Chitarra
Kombucha al Cipollotto, Pepe verde, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga
Riso Adriatico
Oliva Tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto
Cernia
Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine
Coccobello

Hic et Nunc

Qui e ora nasce il nostro futuro

Degustazione da 9 Portate110,00 €
Degustazione da 11 Portate140,00 €

Antipasti

26 €

Mare
Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe grasse e salsa al Dragoncello
Cavolo Cappuccio In "Rosso"
Armellina, riduzione di Ginepro e Salsa di Anguilla affumicata
Cipolla alla Griglia
Composta di Visciole, Pane al Caffè e Fegatini Cacio e Pepe
Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane
Civet, Nocciola, Insalata aromatica e Tartufo nero

Primi

28 €

Chitarra
Kombucha al Cipollotto, Pepe verda, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga
Riso Adriatico
Oliva tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto
Bottoni di Seppia
Pesto "Montanaro" di Seppia e concentrazione di Caviale
Tagliatella al Ragù in Emilia

Secondi

38 €

Cernia
Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine
Triglia alla Rossini
Foie gras, salsa al Tartufo nero con Madeira e olio al Rosmarino
Piccione Confit
Salsa di Ribes nero, Lime tostato, coscia di Faraona farcita di Piccione fondo al Midollo e Rafano
Cervo alla Brace
In due servizi. Cipolla rossa e Rose, Radicchio, Bitter e la sua Torta selvatica

Dolci

Aspic di Fragole e Pomodoro34,00 €
Mandorla di Noto, foglia di Cappero, brodo di Scalogno e Rapa rossa
Coccobello al Mare34,00 €
Soffice di Cioccolato14,00 €
Riso all'Alchermes34,00 €
Angostura e Vaniglia; Per 2 persone, 25 minuti di attesa

Cosa dicono 56 persone

Valutazione complessiva e recensioni

Le recensioni possono essere scritte solo da utenti che hanno mangiato in questo ristorante

4.9

4,9 in base alle valutazioni recenti

5Cibo
5Servizio
4,9Atmosfera
4,8Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

56 Recensioni

M
Michele
Marche
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 26 ottobre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Sabato in compagnia di mia moglie abbiamo pranzato al Retroscena, stella Michelin meritata e di alto livello. Abbiamo scelto il menù di 5 portate, una menzione particolare per il risotto dell’Adriatico e la faraona alla Rossini con tartufo bianco. Il dolce Coccobello al mare eccezionale. Complimenti a tutto lo staff!!
È utile?
S
Stefano
Greater Boston
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 20 settembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Ristorante sempre ad alti livelli da ogni punto di vista. Bravissimi.
È utile?
D
Danilo
Londra
3 recensioni
5.0
3 recensioni
Visitato il giorno 19 settembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Retroscena è un'esperienza che trascende la gastronomia. Ogni piatto è una sinfonia di sapori e consistenze, dove l'innovazione incontra la tradizione in un equilibrio perfetto. Lo Chef crea opere d'arte culinarie utilizzando ingredienti di altissima qualità, trasformando ogni portata in un viaggio sensoriale indimenticabile. Il servizio è impeccabile e discreto, mentre l'ambiente intimo e curato nei minimi dettagli fa sentire ogni ospite speciale. La carta dei vini è altrettanto straordinaria, pensata per soddisfare ogni gusto e fascia di prezzo. In sintesi, ogni visita è un'esperienza gastronomica sempre più entusiasmante, che supera ogni immaginazione! Non vediamo l’ora di tornare e scoprire le nuove creazioni…
È utile?
G
Giuseppina
Marche
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 13 settembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Un'esperienza da non perdere per chi è curioso di sperimentare nuovi sapori
È utile?
i
irene
Marche
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 29 agosto 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Tutto assolutamente perfetto, dal servizio al cibo
È utile?
M
Max
New York
2 recensioni
4.0
2 recensioni
Visitato il giorno 23 agosto 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 4
Locale molto grazioso e ben curato. Servizio eccellente ed estremamente professionale. Molto abili nel guidarti attraverso i differenti menù trovando la proposta giusta per i tuoi gusti e le tue esigenze. Cucina di livello eccelso senza nessuna sbavatura. Seconda volta in cui sono stato e non mancherà altra occasione per tornarci.
È utile?
S
Soanda
Marche
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 2 agosto 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Extraordinar o experiență ce merită trăită cel puțin o dată în viață! Servirea și profesionalismul la cel mai înalt nivel posibil! Chef Richard un om fantastic!
È utile?
OT
Utente OpenTable
Marche
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 27 luglio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Servizio super professionale ecibo di alta qualità
È utile?
OT
Utente OpenTable
Marche
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 12 giugno 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Am fost patru persoane și am avut parte de o cină excepțională cu preparate deosebite, o servire ireproșabilă și am trăit această experiență chiar din primul rând (Bancone). Totul a fost de un profesionalism desăvârșit iar Chef Richard ne-a demonstrat că merită nu doar o stea Michelin, ci chiar mai multe pe care sperăm să le obțină în viitorul apropiat. Vom reveni cu siguranță în viitor! Recomandăm tuturor această experientă unică!
È utile?
OT
Utente OpenTable
Marche
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 11 maggio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Ottimo ambiente, ottimo servizio, ottimo cibo. Da provare!
È utile?

FAQ

Retroscena è stato valutato con 4,9 stelle da 56 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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2 persone

25 nov 2024

19:00

Ci sono delle esperienze disponibili.

Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822

Informazioni aggiuntive

Quartiere
Castelfidardo
Orari di apertura
Lun, Gio–Dom 19:30–22:00 Lun, Sab, Dom 12:30–14:00
Prezzo
da 51 € in su
Tipi di Cucina
Italiana, Italiana contemporanea
Stile
Cucina raffinata
Dress code
Smart Casual
Parking details
Nessuno
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Executive Chef
Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti
Altro
Accesso per disabili, Bar con licenza liquori, Birra, Cocktail, Non fumatori, Opzioni senza glutine, Tavolo dello Chef, Vegana, Vino

Sito web
http://retroscena-ristorante.com/
Numero di telefono
0734 302138

Retroscena

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Informazioni aggiuntive

Capodanno da Retroscena

Il Mare Adesso

Mare

Chitarra

Riso Adriatico

Cernia

Coccobello

Hic et Nunc

Degustazione da 9 Portate110,00 €

Degustazione da 11 Portate140,00 €

Antipasti

Mare

Cavolo Cappuccio In "Rosso"

Cipolla alla Griglia

Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane

Primi

Chitarra

Riso Adriatico

Bottoni di Seppia

Tagliatella al Ragù in Emilia

Secondi

Cernia

Triglia alla Rossini

Piccione Confit

Cervo alla Brace

Dolci

Aspic di Fragole e Pomodoro34,00 €

Coccobello al Mare34,00 €

Soffice di Cioccolato14,00 €

Riso all'Alchermes34,00 €

Valutazione complessiva e recensioni

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