FÜRN ANFANG
TAFELSPITZCONSOMME14,00 €
Kleines Gemüse, Schnittlauch
TATAR VOM ANGUS21,00 €
Tatarmayonnaise, Wachtelei, Schwarzwurzel, Sellerie, Pilze
GEGRILLTER PULPO22,00 €
Steckrübencreme, Paprikacreme, Dörrtomate, Krautsalat, Brotchip
DÜNNE TRANCHEN VOM GEBEIZTEM REHRÜCKEN31,00 €
Feldsalat, Cashew, Dörrtomate, Preiselbeeren
CARPACCIO VOM WAGYU28,00 €
Feige, Rauke, Dijonsenfcreme, Parmesan, Croûtons
WALD UND WIESE
PILZSCHNITTE21,00 €
Marone, Dattel, Nusscrunch, Kerbel
SPINATKNÖDEL27,00 €
Bergkäse, Walnuss, Salatspitzen
WINTERLICHER SALAT14,00 €
Beeten, Trüffelmayonnaise, Feldsalat, Röstzwiebeln
+ MAISHUHNBRUSTSUPREME29,00 €
+ FILETSPITZEN31,00 €
+ GEGRILLTER KAISERGRANAT27,00 €
LEIBGERICHTE
WIENER SCHNITZEL33,00 €
Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren, Zitrone, Kaper, Sardelle
GESCHMORTE OCHSENBACKE29,00 €
Pastinaken- Mandelpüree, Buchenpilze, Kartoffelstroh
DUETT VOM ANGUS OCHSEN58,00 €
Rinderfilet, Ochsenbacke, Maispüree, Buchenpilze, Babymöhre, Jus
AUS DEM WASSER
GEGRILLTER KAISERGRANAT31,00 €
Süßkartoffel, Rosenkohl, Granatapfel, Peperoni, Mango
MEERESFRÜCHTE VARIATION50,00 €
Karottenpüree, Orangen, Brokkolischaum, Fenchel, Salatspitzen
AUSTERN
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METZGERS CUTS - VOM OX GRILL
RIB EYE 350g37,00 €
Pommern, Angus-Färse
- 350g33,00 €
FILET 200g33,00 €
Elbtalaue, Angus-Färse
- LADIES CUT (200g)30,00 €
- GENTLEMEN CUT (300g)44,00 €
FILET 300g49,00 €
Dat Beest, Angus- Färse
RUMPSTEAK 300g42,00 €
US, Black Angus
- 300g38,00 €
IBERICO KARREE 250g33,00 €
Pata Negra, Extremadura
- 250g24,00 €
MAISHÄNCHEN BRUST 300g29,00 €
Frankreich, Label Rouge
- 250g26,00 €
ÜBER DER GLUT - VOM OX GRILL
FLANKSTEAK
US, Black Angus
- 100G15,00 €
TOMAHAWK
Pommern, Angus
- 100G14,00 €
VERSCHIEDENE CUTS AUS UNSEREM DRY AGER
Färse Elbtalaue, Angus
- 100G16,00 €
NEBENBEI
BROTKORB - Dip4,00 €
DÜNNE POMMES7,00 €
DÜNNE POMMES GARLICSTYLE8,00 €
Parmesan, Knoblauch, Petersilie
DÜNNE POMMES TRÜFFEL9,00 €
Trüffelcreme, Parmesan
GETRÜFFELTES KARTOFFELGRATIN9,00 €
Trüffelcreme
RÖST BABY BIOMÖHREN9,00 €
Manuka Honig, Amaranth
SAUTIERTER BLATTSPINAT9,00 €
Parmesan, Knoblauch, Schalotten
SAUTIERTE WALDPILZE11,00 €
Knoblauch, Majoran, Speck
GERÖSTETER SPARGEL11,00 €
Soja- Wasabi- Vinaigrette, Sesam
GEBRATENER ROSENKOHL11,00 €
Speck
TUNKE & JUS
PORTWEINJUS5,00 €
BERNAISE5,00 €
KNOBLAUCHBUTTER4,00 €
BBQ SAUCE5,00 €
CHIMMI CHURRI STYLE5,00 €
METZGERS STEAKSAUCE3,00 €
TRÜFFEL MAYO5,00 €
HAUSGEMACHTES FÜR DIE LÜTTEN
WIENER SCHNITZEL16,00 €
Kalbsschnitzel, Pommes, Zitrone
FISCHSTÄBCHEN13,00 €
Hausgemachte Fischstäbchen vom Kabeljau, Pommes, Zitrone
FÜR DANACH
QUITTEN- NOUGAT- TARTE14,00 €
Nusscrumble, Sauerrahm- Eis, Filoteig
BIRNEN- TOPFENSTRUDEL11,00 €
Kirsche, Schokoladeneis, Mandel
KAFFEE- CREME- BRULEE11,00 €
Kirsche, Schokohippe, Zitronenmelisse
KUGEL EIS/SORBET4,00 €
Fragt uns gerne nach unseren tagesakutellen Sorten
KÄFFCHEN
CAFE CREMA5,00 €
ESPRESSO | DOPPIO3,00 €
CAPUCCINO5,00 €
LATTE MACCHIATO5,00 €
TEE4,00 €
SCHWARZ, KRÄUTER, MINZE
SOFTGETRÄNKE
COCA COLA
- 0,23,00 €
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- 0,23,00 €
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SCHORLEN
ALS SAFT ODER SCHORLE
APFEL
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FASSBIERE
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HAUSWEINE
M BLACK LABEL GRAUBURGUNDER
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PETIT ROSÉ
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