Barra Fría
Tartar de Atún330,00 MXN
Marinada de jengibre, rábano, aguacate
Variedad de Sashimi310,00 MXN
Arroz de sushi crujiente, mayonesa de chipotle
Tostada de Kampachi350,00 MXN
Aderezo yozu kosho, toronja, tobiko negro, puré de aguacate
Sopas y Ensaladas
Sopa de Pollo y Coco260,00 MXN
Limón kaffir, shitake, cilantro
Ensalad de Col Picante230,00 MXN
Pera, echlot frito, aderezo de sriracha
Ensalada Thai290,00 MXN
Aderezo nuoc cham, topsirloin, lechuga, tomate cherry
Envueltos
Samosas de Pollo295,00 MXN
Salsa de yogurt con cilantro
Dumpling de Camarón370,00 MXN
Salsa de langosta, shitake frito
Rollos Vietnamitas330,00 MXN
Langosta, camarones, cerdo y salsa nuoc cham
Dumpling de Res y Cerdo330,00 MXN
Aceite de chile, rabo de cebolla cambray
Bollos
Bollo de Pork Belly340,00 MXN
Mayonesa yuzu, chile jalapeño, albahaca, redución de soya
Pollo Frito Coreano250,00 MXN
Chile encurtido, pepino, mayonesa coreana
Platos Pequeños
Camarones Pimienta Negra350,00 MXN
piña deshidratada al sol
Calamares de Sal y Pimienta250,00 MXN
Salsa yuzu, chile rojo en escabeche
Edamames al Vapor200,00 MXN
Mantequilla miso, menta, sal de macis
Satay de Pollo330,00 MXN
Salsa de cacahuate y coco tostado
Vegetales, Arroz y Fide
Pad Thai de Vegetales330,00 MXN
Tofu, cacahuates, brotes de soya
Arroz Frito al Jengibre240,00 MXN
Huevo frito
Arroz al Coco110,00 MXN
Chile Thai verde, leche de coco
Maiz Baby y Brócoli200,00 MXN
Salsa de lemongrass y chile
Fideos Borrachos480,00 MXN
Brocoli, espinaca, camarón, tocino
Platos Fuertes
Pesca del Día a la Plancha485,00 MXN
Salsa de chile malayo, aceite de albahaca, apio
Pollo al Carbón430,00 MXN
Aderezo de cítricos, lemongrass
Curry de Camarón490,00 MXN
Chicharo chino, papa, pan paratha
Rib Eye1.200,00 MXN
Pesto de cilantro, bok choy, marinada ajo-soya
Salteado de Res540,00 MXN
Filete de res, pepino, col napa, echalot frito
Pesca Miso550,00 MXN
Setas, syracha, semillas de ajonjolí y yuzu
Postres
Cheesecake Japonés220,00 MXN
Manzana caramelizada con yuzu y manzanilla
Supaisukeki210,00 MXN
Cardamomo, crumble de anís estrella y helado de masala
Kulfi220,00 MXN
Azafrán, Dátiles y pistache
Pastel de Coco200,00 MXN
Salsa de caramelo, helado de pandan
Sorbets / Helados
Mango160,00 MXN
Maracuyá160,00 MXN
Masala190,00 MXN
Chocolate180,00 MXN
Coco160,00 MXN
La Ruta de La Seda
Menu Degustacion $2300 Por Persona
Tostada de Kampachi
Aderezo yozu kosho, toronja, tobiko negro, puré de aguacate
Samosas de Pollo
Salsa de yogurt con cilantro
Variedad de Sashimi
Arroz de sushi crujiente, mayonesa de chipotle
Camarones Pimienta Negra
piña deshidratada al sol
Maíz Baby y Brócoli
Salsa de lemongrass y chile
Rib Eye
Pesto de cilantro, bok choy, marinada ajo-soya
Pesca Miso
Setas, syracha, semillas de ajonjolí y yuzu
Arroz Frito al Jengibre
Huevo frito
Kulfi
Azafrán, Dátiles y pistache
Pastel de Coco
Salsa de caramelo, helado de pandan
Menu de Bebidas
Cocteles Insignia
Pink Snapper280,00 MXN
Tanqueray 10, infusion de cardamomo, manzanilla, sandiá y canela
Little Oni260,00 MXN
Mezcal Unión, licor de cassis, arandano y pepino
Spice Market280,00 MXN
Raicilla, Amaro Averna, yuzu, jarabe de lemon grass, Saint Germain, aquafaba
Spice 75275,00 MXN
Tanqueray, vino espumoso, limón amarillo, cordial de jazmin y manzanilla
Cucumber Smash280,00 MXN
Hendrick's gin, pepino, limón, menta
Ginger Margarita290,00 MXN
Tequila reposado, Cointreau, jengibre, limón, sal de jengibre
Amaterasu320,00 MXN
Disaronno, cold brew, Patron XO, oleo saccharum
Five Spices290,00 MXN
Mezcal Unión, amargo, cardamomo, cáscara de naranja
Bali280,00 MXN
Bacardi, Ancho reyes, yuzu, tuba , ajonjoli tostado
Kanaloa290,00 MXN
Mezcal danzantes, jugo de piña, óleo de lima, cynar, jugo de limón
Cocteles Sin Alcohol
Lychee Kublai Khan180,00 MXN
Lychee, elderflower, limón, grenadina, ginger ale
White Elephant180,00 MXN
Té verde, piña asada, limón, maracuya, agua tonica
Chamomile Lemonade180,00 MXN
Limón, yuzu, manzanilla
Ginger Soda180,00 MXN
Jengibre, limón, soda
Cervezas
Nacionales
Corona110,00 MXN
Corona Light110,00 MXN
Negra Modelo120,00 MXN
Modelo Especial120,00 MXN
Pacifico110,00 MXN
Artesanales
Lager, Atotolin Los Cuentos, Puerto Vallarta, Jalisco180,00 MXN
Stout, Biguidibela Los Cuentos, Puerto Vallarta, Jalisco220,00 MXN
Piedra Lisa, Colima190,00 MXN
Colimita, Lager, El Trapiche, Colima190,00 MXN
Buclas Pale Ale, Bucerias, Nayarit190,00 MXN
Internacionales
Stella Artois Lager150,00 MXN
Sapporo150,00 MXN
Lucky Buddha150,00 MXN
Asahi150,00 MXN
Vino y Sake
Sake
Momo Kawa Pear410,00 MXN
Nami, Junmai Mexicano210,00 MXN
Espumoso
Champagne Brut, Veuve of Clicquot, Reims, France590,00 MXN
Prosecco, DOC, Italy350,00 MXN
Blanco
Tenuta del Morer, Pinot Grigio, Italy290,00 MXN
Zorzal Terroir Unico Sauvignon Blanc, Mendoza, Argentina340,00 MXN
Monte Xanic Viña Kristel, Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe, Mexico340,00 MXN
Mancura, Sauvignon Blanc, Maule Valley, Chile280,00 MXN
Casa Madero, Chardonnay, Valle de Guadalupe, Mexico340,00 MXN
Terraza de los Andes Reserve, Torrontes, Argentina360,00 MXN
Tinto
Mancura, Cabernet Sauvignon, Maule Valley, Chile280,00 MXN
Zorzal, Pinot Noir, Terroir Unico, Argentina290,00 MXN
Casa Madero 3V Cabernet, Merlot, Tempranillo, Valle de Parras, Mexico340,00 MXN
Rose
Casa Madero V Cabernet, Merlot, Tempranillo Valle de Parras, Mexico340,00 MXN
Zorzal Terroir Unico, Pinot Noir, Mendoza Argentina290,00 MXN
Cosecha Tardia
Errazurris, Sauvignon Blanc, Valle de Casa Blanca, Chile290,00 MXN
Cosecha Tardía, Semillon, Gewurztraminer, Casa Madero, Mexico240,00 MXN
Blancos Por Botella
Sauvignon Blanc Y Bordeaux Blanco
Château La Grande Metairie, Bordeaux1.700,00 MXN
Monte Xanic, Viña Kristel, Valle de Guadalupe, Mexico1.700,00 MXN
Zorzal Terroir Unico, Mendoza Argentina1.700,00 MXN
Errazurriz Single Vineyard, Casa Blanca Valley, Chile2.440,00 MXN
Morande Reserva, Valle Casa Blanca, Chile
- Matua1.700,00 MXN
Marlborough, New Zealand2.190,00 MXN
Silverado Miller Ranch, Napa Valley, California3.540,00 MXN
Joseph Phelps, Napa Valley, California5.800,00 MXN
Domain de Tassin, Sancerre, France4.160,00 MXN
Tenuta del Morer, Pinot Grigio, Italy1.500,00 MXN
Chardonnay
Casa Madero, Chardonnay, Valle de Parras, Mexico1.700,00 MXN
Venus Cava Maciel, Baja California, Mexico1.750,00 MXN
Columbine, William Cole, Valle Casablanca, Chile1.500,00 MXN
Chablis, Louis Jodot, Burgundy, France2.420,00 MXN
Pouilly Fuissé, Louis Jadot3.580,00 MXN
Robert Mondavi Woodbridge, California1.500,00 MXN
Fabre Montmayu Reserva, Tupungato, Argentina2.100,00 MXN
Ekuo Organic, Veneto, Italy1.925,00 MXN
Gewurztraminer, Château Ste. Michelle, Columbia Valley, Washington1.720,00 MXN
Nuevo y Viejo Mundo
Casa Madero 2V, Chardonnay-Chenin Blanc, Valle de Parras, Mexico1.700,00 MXN
Terrazas de los Andes Reserva, Torrontes, Mendoza Argentina1.800,00 MXN
Riesling Columbia Crest, Two Vines, Columbia Valley, Washington1.420,00 MXN
Pinot Gris, King Estate, Oregon3.270,00 MXN
Pinot Gris, Acrobat, Oregon2.750,00 MXN
Casa Defra, Pinot Grigio, Italy1.400,00 MXN
El Segrel, Albariño, Rias Baixas, España1.950,00 MXN
Trasiego, Valle de Guadalupe, Mexico1.600,00 MXN
Luis Cañas Fermentado en Barrica, Viura, Malviasa, Rioja, Spain1.900,00 MXN
Bella Grace, Barbera, Amador Country, California3.800,00 MXN
Rosé
Domaine Ott, Chateau Romanssan, Provence, France3.730,00 MXN
Minuty, Granoche Noit, France2.200,00 MXN
Domaine Ott, By Ott, France2.500,00 MXN
Casa Madero V Rose, Valle de Parras, Mexico1.700,00 MXN
Zorzal Terroir Unico, Pinot Noir Tupungato, Mendoza Argentina1.500,00 MXN
Tintos Por Botella
Cabernet Sauvignon
Norte 32, Valle de Parras, Mexico2.360,00 MXN
Joseph Phelps, Napa Valley, California9.500,00 MXN
Mancura Reserva, Valle Maipo, Chile1.400,00 MXN
Errazurriz Estate Reserva, Valle Aconcagua, Chile1.500,00 MXN
Pinot Noir
Zorzal, Terroir Unico, Argentina1.500,00 MXN
Morande Reserva, Valle Casablanca, Chile1.700,00 MXN
Louis Jadot, Bourgogne, France1.870,00 MXN
Tintos Españoles
Luis Cañas Crianza, Tempranillo-Garnacha1.860,00 MXN
Numanthia, Tinta de Toro5.900,00 MXN
Termanthia, Tinta de Toro21.900,00 MXN
Cepa 21, Ribera del Duero3.230,00 MXN
Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano2.800,00 MXN
Nuevo y Viejo Mundo
Opus One, Robert Mondavi & Baron Philippe de Rothschild, California36.500,00 MXN
Chateauneuf-du-Pape, E. Guinal, Granache, Mourvedre, Syrah, Rhone, France6.710,00 MXN
Apogeo, Nebbiolo, Valle de Guadalupe, Baja California, Mexico2.840,00 MXN
Jardin Secreto Tempranillo, Valle de Guadalupe, Mexico1.960,00 MXN
Fauno, Nebbiolo, Cabernet S, Tempranillo, Petit Syrah, Baja California, Mexico3.530,00 MXN
Casa Madero 3V, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Valle de Parras, Mexico1.700,00 MXN
Calixa, Cabernet Sauvignon, Syrah, Valle de Guadalupe, Mexico1.400,00 MXN
Leonora Vinos Pijoan, Cabernet Sauvignon, Merlot, Valle de Guadalupe, Mexico3.280,00 MXN
Monte Xanic, Malbec, Valle de Guadalupe, Mexico3.460,00 MXN
Vino de Piedra, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Valle de Guadalupe, Mexico5.350,00 MXN
Amado IV, Viñas de Garza, Valle de Guadalupe, Mexico3.580,00 MXN
Terraza de lo Andes Reserva, Malbec, Mendoza, Argentina1.800,00 MXN
Aliwen Reserva, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Chile1.400,00 MXN
Beaujolais-Villages, Louis Jadot, Gamay, France3.950,00 MXN
Kerubiel, Cinsault, Syrah, Grenache, Viognier, Valle de Guadalupe, Mexico3.620,00 MXN
Nero d'Avola, Cusumano Terre Siciliane IGT, Sicily, Italy2.370,00 MXN
Cotes de Beaune Village, Louis Jadot, Gamay, France1.800,00 MXN
Cava Quintanilla Reserva, Syrah, San Luis Potosi, Mexico1.900,00 MXN
Ekuo Organic, Merlot, Veneto, Italy1.400,00 MXN
Champagne
Cristal, Louis Roederer, Pinot Noir, Chardonnay17.500,00 MXN
Dom Perignon Millesime, Pinot Noir, Chardonnay15.500,00 MXN
Moet & Chandon Ice, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier4.750,00 MXN
Moet & Chandon Ice Rosé, Pinot Noir, Chardonnay4.800,00 MXN
Veuve Clicquot Brut, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier3.500,00 MXN
Veuve Clicquot Rose, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier4.950,00 MXN
Veuve Clicquot Rich4.750,00 MXN
Veuve Clicquot La Grand Dame12.500,00 MXN
Veuve Clicquot Magnum7.050,00 MXN
Ruinart Blanc de Blancs, Chardonnay6.500,00 MXN
Sake
Nami, Junmai Mexicano
- 720 ml2.100,00 MXN
Hakutsuru Dry
- 720 ml3.000,00 MXN
Hakutsuru Sparkling
- 320 ml2.100,00 MXN
Momo Kawa Pear
- 750 ml3.200,00 MXN
Momo Kawa Diamond
- 300ml2.100,00 MXN
Licores
Vodka
Absolut
- 50 ml200,00 MXN
Absolut Raspberry
- 50 ml200,00 MXN
Absolut Citron
- 50 ml200,00 MXN
Tito's
- 50 ml230,00 MXN
Belvedere
- 50 ml250,00 MXN
Grey Goose
- 50 ml250,00 MXN
Ketel One
- 50 ml200,00 MXN
Stolichnaya
- 50 ml200,00 MXN
Gin
Beefeater
- 50 ml220,00 MXN
Bombay Shapphire
- 50 ml240,00 MXN
Monkey 47
- 50 ml690,00 MXN
Gin Mare
- 50 ml330,00 MXN
Hendricks
- 50 ml330,00 MXN
Tanqueray
- 50 ml220,00 MXN
Tanqueray 10
- 50 ml300,00 MXN
Tequila
Don Julio Blanco
- 50 ml220,00 MXN
Don Julio Reposado
- 50 ml240,00 MXN
Don Julio Añejo
- 50 ml320,00 MXN
Don Julio 70
- 50 ml320,00 MXN
Don Julio 1942
- 50 ml750,00 MXN
Herradura Blanco
- 50 ml220,00 MXN
Herradura Reposado
- 50 ml240,00 MXN
Herradura Ultra
- 50 ml300,00 MXN
Jose Cuervo Tradicional
- 50 ml190,00 MXN
Jose Cuervo Reserva de la Familia
- 50 ml850,00 MXN
Maestro Dobel Diamante
- 50 ml320,00 MXN
Clase Azul Reposado
- 50 ml650,00 MXN
Patron Silver
- 50 ml310,00 MXN
Patrón Reposado
- 50 ml340,00 MXN
Mezcal
400 Conejos
- 50 ml280,00 MXN
Marca Negra Espadin
- 50 ml310,00 MXN
Montelobos Espadin
- 50 ml270,00 MXN
Union Espadin y Cirial
- 50 ml210,00 MXN
Pescador de Sueños
- 50 ml820,00 MXN
Rum
Appleton Estate Signature
- 50 ml220,00 MXN
Bacardi Blanco
- 50 ml180,00 MXN
Captain Morgan
- 50 ml190,00 MXN
Zacapa 23
- 50 ml420,00 MXN
Zacapa XO
- 50 ml1.200,00 MXN
Whiskey
Bulleit
- 50 ml240,00 MXN
Buchanans 12
- 50 ml330,00 MXN
Chivas Regal 12
- 50 ml330,00 MXN
Chivas Regal 18
- 50 ml560,00 MXN
Glenfiddich 12
- 50 ml360,00 MXN
Glenfiddich 15
- 50 ml550,00 MXN
Glenfiddich 18
- 50 ml750,00 MXN
Glenmorangie 10
- 50 ml360,00 MXN
Jack Daniels
- 50 ml220,00 MXN
Jameson
- 50 ml210,00 MXN
Jim Beam
- 50 ml200,00 MXN
J&B
- 50 ml200,00 MXN
Johnnie Walker Red
- 50 ml220,00 MXN
Johnnie Walker Black
- 50 ml340,00 MXN
Johnnie Walker Blue
- 50 ml1.500,00 MXN
Macallan 12
- 50 ml480,00 MXN
Macallan 15
- 50 ml750,00 MXN
Makers Mark
- 50 ml250,00 MXN
Cognac / Brandy
Hennessy VS
- 50 ml340,00 MXN
Hennessy VSOP
- 50 ml460,00 MXN
Remy Martin VSOP
- 50 ml420,00 MXN
Torres 10
- 50 ml200,00 MXN
Cordials & Liqueurs
Amaretto Disaronno
- 50 ml200,00 MXN
Aperol
- 50 ml180,00 MXN
Baileys
- 50 ml220,00 MXN
Yellow Chartreuse
- 50 ml320,00 MXN
Licor 43
- 50 ml220,00 MXN
Limoncello
- 50 ml200,00 MXN
Patron XO Café
- 50 ml250,00 MXN
Sambuca Nero
- 50 ml200,00 MXN
Fernet Branca
- 50 ml200,00 MXN
Kahlua
- 50 ml200,00 MXN
St. Germain Elderflower
- 50 ml220,00 MXN
Jägermeister
- 50 ml220,00 MXN
Campari
- 50 ml220,00 MXN
Dolin Dry Vermouth
- 50 ml250,00 MXN
