Stübli - Walliserhof Grand-Hotel & Spa

VORSPEISEN / ENTRÉES / STARTERS

• Traditioneller Walliser Teller mit Roggenbrot / Assiette valaisanne traditionnelle avec pain de seigle / Traditional Valais plate with rye bread22,00 CHF

  Trockenfleisch / Rohschinken / Trockenspeck / Saaser Wurst / Hobelkäse / Cornichons / Silberzwiebeln / Butter [Viande séchée / Jambon cru / Lard sec / Saucisse de Saas / Fromage à rebibes / Cornichons / Oignons d'argent / Beurre] [Dried meat / Cured ham / Dry bacon / Saas sausage / Sliced cheese / Cornichons / Silver onions / Butter]

• Nüsslisalat16,00 CHF

  Nüsslisalat / Speck / Ei / Croutons [Mâche / Lard / Œufs/ Croûtons] [Lamb's lettuce / Bacon / Egg / Croutons]

• Walliser Mini Cholera / Petite Choléra Valaisanne / Mini Cholera from the Valais19,00 CHF

  Traditionelles Küchlein / Käse / Apfel / Kartoffel / Lauch [Petit tartelette traditionnel / Fromage / Pomme /Pomme de terre / Poireau] [Small regional cake / Cheese / Apple / Potatoes / Leek]

HAUPTGANG / PLAT PRICIPAL / MAIN COURSE

• Raclette

  Walliser Raclette Käse / Mais, Silberzwiebeln, Cornichon / Brot auf Wunsch [Raclette valaisanne / Maïs, Oignons argentés, Cornichon / Pain sur demande] [Valaisian raclette cheese / Corn, Onions, Cornichon / Bread on request]

  • 1 Portion /1 Portion / 1 Serving8,00 CHF
  • Soviel das Herz begehrt / Autant que le cœur le désire / As much as the heart desires32,00 CHF

• Fondue Chinoise59,00 CHF

  Fleisch vom Kalb, Rind, Poulet, Schwein; Saucen Variation: Curry, Cocktail, Saurer Rahm, Tartar, Knoblauch, BBQ; Beilagen: Pommes, Reis, Mais, Silberzwiebeln, Cornchicon / Brot auf Wunsch [Viande de veau, boeuf, poulet, porc; Variation de sauces: Curry, Cocktail, Crème fraîche, Tartare, Ail, BBQ; Accompagnements: Frites, Riz, Maïs, Oignons, Cornicon / Pain sur demande] [Meat of veal, beef, chicken, pork; Variation of Sauces: Curry, Cocktail, Sour Cream, Tartare, Garlic, BBQ; Side dishes: Fries, Rice, Corn, Onions, Cornchicon / Bread on request]. Auf Vorbestellung / Mindestens 2 Personen / Sur réservation / Au moins 2 personnes / On pre-order / At least 2 persons

Fondue

Jedes Fondue wird von Brot oder Kartoffel begleitet [Chaque fondue est accompagnée de pain ou de pomme de terre] [Each fondue is accompanied by bread or potato]

• Classic30,00 CHF

  100 % Le Gruyère

• Moitié-Moitié34,00 CHF

  50 % Le Gruyère, 50 % Vacherin fribourgeois

DESSERT / DESERT / DESERT

• Aprikosen Sorbet / Sorbet aux abricots / Apricot sorbet*9,00 CHF

• Kleine Aprikosen Wähe / Petit gâteau traditionnel aux abricots / Small traditional apricot cake18,00 CHF

• Glace

  Vanille / Schoggi / Erdbeer-Joghurt / Stracciatella / Café-Joghurt / Zitrone / Birne / Aprikose / Pistazie [Vanille / Chocolat / Fraise-Yaourt / Stracciatella / Café-Yaourt / Citron / Poire / Abricot / Pistache] [Vanilla / Chocolate / Strawberry-Yogurt / Stracciatella / Coffee-Yogurt / Lemon / Pear / Apricot / Pistachio]

  • Kugel / Boule de glace / Scoop4,00 CHF
  • Scoop / Crème / Cream1,00 CHF