FRUTAS DEL MAR
TARTARA DEL DIA390,00 MXN
Atún / Aguacate / Manzana / Ponzu / Masago
SASHIMI BAJA360,00 MXN
Pregunta por la pesca del día
TOSTADA DE JAIBA (1)200,00 MXN
Ensalada de carne de jaiba / Jaiba de concha suave / Tostada de maíz azul
LOBSTER MAC & CHEESE390,00 MXN
Langosta / Camarón / Crema parmesana / Cheddar
CONCHAS
OSTIONES NATURALES (6)350,00 MXN
Servido con tres mignonettes - Served with three mignonettes
OSTIONES EMBARAZADOS410,00 MXN
Pesca del día / Ponzu / Aceite de chile morita / Jengibre - Catch of the day / Ponzu / Morita chile oil / Ginger
DEGUSTACIÓN BAJA SUR (6)500,00 MXN
Ostiones (3) / Almeja Chocolatada (3) / Callo (1) - Oyster (3) / Chocolata Clam (3) / Scallops (1)
ALMEJAS TRUFADAS (3)450,00 MXN
Almeja chocolatada / Ponzu trufado / Trufa fresca - Chocolata clams / Truffle ponzu / Fresh truffle
ALMEJAS ASADAS (3)300,00 MXN
Ponzu / Asientos / Aceite de chile guajillo / Bottarga / Aguacate / Charales - Ponzu / Umami / Guajillo oil chile / Bottarga / Avocado / Petit fish
ABULÓN400,00 MXN
Abulón salvaje cocido en su jugo / Salsa Rosabulón / Tobiko - Wild abalone cooked in its juice / Pink sauce / Tobiko
TACOS
TACO LLANERO (1)220,00 MXN
Rebanada de Rib Eye / Costra de queso / Tuétano asado - Rib Eye slice / Cheese crust / Roasted bone marrow
TACO DE LANGOSTA (1)240,00 MXN
Carne de langosta asada / Frijoles / Costra de arroz / Salsa XO - Roasted lobster meat / Beans / Rice crust / XO sause
SOPE SONORA150,00 MXN
New York / Frijoles / Asientos / Aguacate - New York / Beans / Pork cracking / Avocado
CHICHARRÓN SONORA350,00 MXN
Chicharrón de costilla de res / Guacamole / 3 salsas - Beef rib chicharrón / Guacamole / 3 sauces
ENSALADAS
Espárragos Alexa230,00 MXN
Espárragos / Crema parmesana ahumada / Parmesano Reggiano / Nueces y pepitas - Asparagus / Smoked parmesan cream / Parmigiano Reggiano / Nuts and seed
ENSALADA DE BETABEL230,00 MXN
Betabel asado / Crema de queso gorgonzola / Pistache / Lechuga asada - Roasted beels / Gorgonzola cream cheese / Pistachio / Roasted letucce
ENSALDA SAN QUINTÍN230,00 MXN
Mezcla de lechugas / Nueces / Queso de cabra / Jamón serrano - Lettuce mix / Nuts / Goat Cheese / Serrano ham
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESA TATANKA290,00 MXN
Sirloin Sonora Choice (180 g) / Papas fritas - Sonora choice sirloin (180 g) / French fries
HAMBURGUESA DE LANGOSTA390,00 MXN
Carne de langosta (150 g) / Mayo de shitate / Horseradish / Brioche / Papas fritas - Lobster meat (150 g) / Shitake horseradish mayo / Brioche / French Fries
PARRILLA
RIB EYE800,00 MXN
Sonora High Choice (400 g)
CHATEAUBRIAND900,00 MXN
Sonora High Choice (500 g)
NEW YORK650,00 MXN
Sonora High Choice (400 g)
CAMARONES ASADOS650,00 MXN
Camarones jumbo (400 g) / Jumbo blue prawn (400 g)
PESCA DEL DIA400,00 MXN
Pregunte por ella / Ask for it
POSTRES
COYOTA SONORA140,00 MXN
Coyota de dulce de leche / Nieve - Caramel sauce coyota / Ice cream
PASTEL DE ZANAHORIA140,00 MXN
Servido con nieve / Served with ice cream
PASTEL DE CHOCOLATE140,00 MXN
Servido con nieve / Served with ice cream
CHANGOS140,00 MXN
Plátano crujiente / Queso crema / Nieve - Crunchy banana / Cream cheese / Ice cream
