Variedad Mediterránea
VEGANO350,00 MXN
Hummus de Garbanzo, Polvo de Aceituna Kalamata Garbanzo Frito, Aceite de Oliva
INSALATA D’UVA315,00 MXN
Lechuga Francesa, Uva Verde al Vino Tinto, Nuez Garapiñada Aderezo de Gorgonzola, Reducción de Balsámico
PESCA E POMODORO430,00 MXN
Durazno, Lavanda, Tomate Heirloom, Queso de Cabra Avellana y Prosciutto Crujiente
BURRATA & POMODORO 595,00 MXN
Burrata, Tomate Heirloom, Vinagreta de Tomate, Aceite de Arúgula
CARPACCIO DI MANZO1.250,00 MXN
Wagyu, Puré de Cebolla Rostizada Mayonesa de Ajo, Queso Parmesano y Trufa
CARPACCIO DI TONNO650,00 MXN
Carpaccio de Albacora, Vinagreta de Cítricos Manzana Verde, Gel de Limoncello
FRITTO MISTO595,00 MXN
Calamar, Pulpo, Callo de Hacha, Camarón, Ejote Espárrago, Calabaza y Berenjena Tempurizados
INSALATA D’ASPARAGI495,00 MXN
Espárrago Parrillado, Emulsión de Papa y Aceite de Olivo Naranja y Jamón Ibérico Deshidratado
Antipasti
JAMÓN JABUGO 5J 100G. 1.600,00 MXN
Acompañado de Pan Tumaca
ANTIPASTI 450,00 MXN
Salami Genoa, Prosciutto, Soppressata Dulce, Soppressata Picante Coppa, Queso Parmesano y Queso Gorgonzola
Pizza al Horno de Leña
BOLOGNA BIANCA550,00 MXN
Mortadella, Ricotta, Pistache, Pesto de Albahaca
QUATTRO FORMAGGI695,00 MXN
Provolone Ahumado, Gorgonzola, Mozzarella Fresco, Pecorino, Nuez Garapiñada y Pera
FUNGHI BIANCA650,00 MXN
Hongos Silvestres Rostizados, Crema de Provolone, Cebolla Caramelizada Tomillo Fresco y Queso Parmesano
PROSCIUTTO E BALSAMICO895,00 MXN
Prosciutto, Queso Parmesano, Arúgula y Reducción de Balsámico
MEAT LOVERS895,00 MXN
Salchicha Italiana, Soppressata Dulce, Soppressata Picante, Salami Genoa
TARTUFO1.650,00 MXN
Crema de Trufa, Parmesano, Hongo Salteado, Arúgula y Trufa Fresca
Pastas & Risottos
PAPARDELLE650,00 MXN
Ragú de Costilla de Res, Pecorino Romano
ROTOLO DI RAVIOLI NERO995,00 MXN
Langosta, Ricotta y Ralladura de Limón, Salsa de Tomate y Mantequilla
QUATTRO FORMAGGI650,00 MXN
Tagliatelle, Crema de Queso Parmesano, Gorgonzola Mozzarella y Provolone Ahumado, Aceite de Trufa y Coppa Rebanada
GNOCCHI SORRENTINA395,00 MXN
Salsa de Tomate, Queso Ricotta Cremoso Tomate Cherry Rostizado, Crumble de Parmesano
SPAGHETTI AMATRICIANA450,00 MXN
Pancetta Casera, Salsa de Tomate, Cebolla Frita, Pepperoncino
LASAGNA VERDE550,00 MXN
Boloñesa, Salchicha Italiana, Salsa de Tomate Cremosa Ensalada de Arúgula
RISOTTO DI ZAFFERANO E ARAGOSTA2.500,00 MXN
Bogavante, Azafrán, Reducción de Langosta
RISOTTO DI FUNGHI820,00 MXN
Cremini, Porcini, Hongo King Oyster y Parmesano
Platillos Principales
SPIGOLA E FAGIOLO1.250,00 MXN
Branzino, Cremoso de Alubias, Cítricos, Albahaca Ostras Tempura, Micro Ensalada
FILETTO DI MANZO1.450,00 MXN
Filete de Res Prime, Foie Gras, Cremoso de Papa con Parmesano Salsa de Espresso y Hongo Porcini
COSTELA DI MANZO795,00 MXN
Costilla de Res Glaseado con Balsámico Puré de Zanahoria Morada, Shallot Frito
PETTO DI POLLO750,00 MXN
Pechuga de Pollo, Brócoli Asado, Puré de Calabaza y Naranja Piñón, Jus de Ave
AGNELLO995,00 MXN
Rack de Cordero, Cous Cous Marroquí, Especias
CODA D’ARAGOSTA1.850,00 MXN
Cola de Langosta Pochada en Mantequilla Papa Fondant, Limón Parrillado, Salsa de Limón