Regional ausgewählte Zutaten
Vorspeisen
Zum Teilen geeignet um mehrere Vorspeisen probieren zu können
Bar Snack9,00 €
Würzige Nüsse, Knusprige Kichererbsen, Oliven (V)
Charcuterie 11,00 €
Käse aus der Region, Schinken aus der Region, Salzbutter, Früchtebrot
Waldpilztartar15,00 €
Frischkäse, Pilz Erde, Petersilienwurzel, Butterbrot, Fermentierter Pfeffer
Rindertartar19,00 €
Tartar Sauce, Radieschen, Butterbrot, Fermentierter Pfeffer, Wachtelspiegelei
Kopfsalat12,00 €
Apfel, Karotte, Apfeldressing, Sprossen, Kerne
Bayrische Bisque20,00 €
Bayrische Garnele, Petersilien Crostini, Wurzelgemüse, Petersilie
Ceviche von der Lachsforelle19,00 €
Causa (Kalte Kräuter Krokette), Chili, Verbrannter Lauch, Mais
Carpaccio von der Bayerischen Garnele 16,00 €
Fenchel Salat, Orange
Käsnocken10,00 €
Eingelegtes Gartengemüse, Röstzwiebeln
Hauptspeisen
Auch hier lohnt sich das Teilen um die vielen tollen Gerichte probieren zu können
Entrecote von der Färse26,00 €
Karamellisierter Romana, Kräuter Seitling, Kalbsjus
Kalbskotlette36,00 €
Kräuterkruste, Kalbsjus
Filet Steak30,00 €
2 Beilagen nach Wahl
Ganzer Saibling26,00 €
2 Beilagen nach Wahl
Wiener Schnitzel20,00 €
Bratkartoffeln, Rote Beete Salat, Schwarze Knoblauchmayonnaise, Preiselbeeren
Forelle19,00 €
Tomaten Fregola Sarda, Getrocknete Kirschtomaten
Trüffel Tagliatelle16,00 €
Sahnesauce, Schwarzer Trüffel
Bratkartoffeln6,00 €
Beilagen
Fregola Sarda7,00 €
Blumenkohlpüree mit buntem Blumenkohl6,00 €
Kräuterseitlinge6,00 €
Gebratener Romana6,00 €
Serviettenknödel6,00 €
Glasierte Baby Karotten6,00 €
Nachspeisen
Weisse Schoko Mousse10,00 €
Himbeeren, Rhabarber
Tarte au Citron10,00 €
Zitronen Creme, Baiser
