The Palm Restaurant - Polanco

Entradas

• Jumbo Lump Crab Cake

  1 Pieza Con Alioli de Old Bay

• Jamón Ibérico de Bellota (40g)

• Camarones Gigantes a la Parrilla (450g)

• Calamares Fritos Crujientes (300g)

  Con Salsa Marinara, Pimientos y Limón

• Queso Brie Frito (160g)

  Con Compota de Chabacano

Barra Fría

• Carpaccio de Atún (250g)

• Carpaccio de Pulpo (250g)

• Capaccio de Filete de Res (100g)

  Aderezo de Mostaza y Crutones de Ajo-Parmesano

• Sashimi de Hamachi (200g)

  Vinagreta de Jengibre, Aguacate y Cilantro

• Coctel de Camarones Jumbo

  4 Piezas con Horseradish

• Coctel de Carne de Cangrejo Colosal (110)

• Ostiones de Baja de California

  6 Piezas con Mignonette de Prosecco, Salsa Coctelera, Horseradish y Limón

• Atún Poke (130g)

  Cremoso de Aguacate-Yuzu y Ensalada de Algas

Torre Crudo

12 Piezas de Ostiones, 12 Piezas de Camarón Coctel 330g, Carne de Cangrejo Jumbo 130g, 454g Pata de Cangrejo de Alaska, Media Langosta de Nueva Escocia de 3Lb y Caviar 30g

Sopa y Ensaladas

• Sopa de Cebolla o Sopa de Pollo con Aguacate y Tortilla (250 ml)

• Sopa de Cebolla (250ml)

• Bisque de Langosta (250ml)

  Carne Fresca de Langosta, Crema y Brandy

• Clam Chowder Estilo Nueva Ingaterra (250ml)

• Ensalada de Lechuga Iceberg (590g y 390g)

  Tocino, Queso Danes Azul, Nuez Tostada, Jitomate Cherry, Cebollín y Cebolla Frita

• Ensalada de Palmitos ( 350g y 195g)

  Con Aderezo de Balsámico

• Ensalada César (240g y 190g)

• Burrata (113g)

  Ensalada de Jitomates Heirloom y Vinagreta de Trufa Blanca

Clásicos Italianos

• Linguine a la Carbonara (370g)

• Rigatoni a la Boloñesa (500g)

• Rigatoni Arrabiata con Camarones (560g)

• Pollo a la Parmesana (260g)

• Risotto al Azafrán con Vegetales Rostizados (250g)

Steaks y Chuletas

En The Palm servimos orgullosamente nuestra carne USDA Añejada US BEEF Salsas: Pimienta, Bearmesa y Chimichurri Toppings: Camarón Bruno con Cangrejo, Costra de Queso Azul o Mantequilla de Trufa Negra

• Filete Mignon (260g)

• Filete Mignon (400g)

• Prime New York Strip (350 g)

• Prime New York Strip (520 g)

• Rib-Eye Prime con Hueso (680 g)

• Prime Rib (500 g)

• New York A5 de Kagoshima (230 g)

  Wagyu Japanese Beef

• Delmonico´s Steak (520 g)

• Porterhouse (800 g)

• Kansas Strip Loin (600 g)

• Pork Chop de Cerdo Kurobata (550 g)

• Tomahawk (1.5 kg)

• Rack de Cordero (550 g)

Prime Rib Service

• Single Cut (640g)

• Double Cut (1,280g)

• 2 Guarniciones a Escoger

  Puré de Papa, Espinacas a la Crema, Elotes Dulces, Salsa Gravy y Au Jus

Pescados y Mariscos

• Sea Bass Chileno (200 g)

  Sobre Emulsión de Cítricos y Crustáceos, Col Rostizada y Albahaca

• Branzino Rostizado al Limón (240 g)

  Orégano y Alcaparras

• Salmón a la Parrilla o Glaseado Miso (300 g)

  Sobre Hongos de Temporada Salteados

• Lobster Mac & Cheese (450 g)

• Doversole Meunie (550 g)

  Para dos personas

• Cola de Langosta de Nueva Escocia (226 g)

  Con Mantequilla Clarificada

• Langosta de Nueva Escocia

• King Crab de Alaska (454 g)

  Patas de Cangrejo con Mantequilla Clarificada y Limón

Vegetales y Papas (450 g, 235g)

Servidos estilo familiar, para dos o más; Porción individual

• Verduras a la Parrilla

• Espinacas a la Crema

• Hongos Silvestres Salteados

• Mitad y Mitad

  Papas Cottage y Cebolla Frita

• Puré de Papa de la Casa

• Papa al Horno

• Papas a la Francesa

• Brócoli al Parmesano

Premium Sides (450 g)

• Puré de Papa con Trufa

• Gnocchis a la Trufa Negra

• Espárragos a la Parrilla

• Pimientos Ahumados

Snacks

• Croquetas de Jamón Ibérico y Trufa Negra (6 piezas)

• Crispy Rice Salmon (5 piezas)

• Tártara de Wagyu A5 con Trufa Negra y Brioche (5 Piezas)

Seasonal Menu

• Lobster Roll (120 g)

  Acompañado de Chips de Papa

• New York a la "Stone" (260g)

  Con Cebollas y Pimientos Salteados sobre Pan Melba

• Steak & Fries (230g)

  Flat Iron a la Parrilla con Papas a la Francesa Trufadas y Salsa de Pimienta

• Short Rib Braseado (230g)

  Con Puré de Papa y Vegetales Asados

• Hamburguesa Clásica Prime (400g)

  Con Queso Cheddar, Gouda o Danés Azul, servida en Pan Brioche con Papas a la Francesa

• Bunless Vegan Burger (300 g)

  Con Papas a la Francesa, Salsa BBQ y Cebolla Frita

• Hamburguesa Wagyu (400 g)

  Con Queso Cheddar, servida en Pan Brioche con Papas a la Francesa

• Hamburguesa de Alcachofa Vegetariana (250 g)

  Con Cebolla Caramelizada, Pimientos Ahumados y Queso Parmesano

TACOS

• Tuétanos Rostizados (4 Piezas)

  Con Aguacate Tatemado

• Tacos de Pork Belly (220 g)

  Glaseados con Cerveza

• Pastor de Rib Eye (250 g)

POSTRES

• Baked Alaska (145 g)

  Bizcocho, Helado de Frambuesa y Vainilla, Merengue Suizo Flameado en la mesa con Whisky

• Key Lime Pie (215 g)

  Crema de Limón, Corteza de Galleta y Compota de Blueberries

• Blueberry Butter Cake (350g)

  Con Helado de Vainilla

• Crème Brûlée (190 g)

  Elaborado con Vainilla de Papantla

• New York Cheesecake (230 g)

  con Salsa de Frambuesa

• Oreo Cake (220 g)

  Con Salsa de Chocolate

• Experiencia Rémy Martin XO

  (56 ml) Acompañado de Fondant de Chocolate y Mignardises

• Fondant (140 g)

  Chocolate Valrhona 66% Grand Crus y Helado de Vainilla

• Brownie de Chocolate (305 g)

  con Helado de Vainilla y Nuez Caramelizada

• Pastel de Chocolate Amargo (175 g)

• Helados y Sorbetes Artesanales (1 Bola) (100 g)

  Helados: Vainilla y Choco-Avellana Sorbetes: Limón, Frambuesa y Mango

• Pastel de Zanahoria (600g)

  Capas con Relleno de Queso Crema y Nueces Tostadas