COCTELES
EL GANCHO
Vodka, Jugo de Manzana, Limón & Jarabe de Caña de Azúcar
SALVAJE OESTE
Jack Daniel´s, Drambuie, Martini Rosato, Limón & Jarabe de Canela
DELICIA de manzana
Jugo de Manzana, Jugo de Sandia, Limón y Jarabe de Canela
ENTRADAS
Tartar de Atún
Ensalada de Pepino, Mousse de Aguacate, Alga Nori, Mayonesa de Chinola, y Casabe
Remolacha Asada
Con Vainita Japonesa, Queso de Cabra, Salsa Balsámica de Higosy Semilla de Auyama
Ensalada de Tomate
Con Pepino, Cebolla Roja, Manzana Verde, Reducción de Oporto, Vinagre de Jerez y Chalotas con Miel
Ensalada César Sanctuary
Con Aderezo Tradicional, Opcional agregue Tiras de Pollo
Camarones en Salsa Cóctel
Empanada Argentina de Res
Con Huevo Duro, Aceituna Verde y Pasas
Trío de Salchichas de Cerdo
Chistorra, Longaniza, Chorizo, Pan de Ajo con Verduras en Escabeche
Alitas BBQ Asadas
Con Pancake de Maíz y Dip de Sriracha
Crema de Auyama
Con Aroma de Naranja
Sopa de Cebolla
Opcional Pan y Queso Gratinado
PLATOS PRINCIPALES
Nuestra Parrillada Especial
Pollo Marinado, Chorizo, Filete de Res y Churrasco
AVES Y CARNES
Medio Pollo Asado a Las Brasas
Costilla de Res Confitada
Filete de Res Angus USDA 7 oz.
Entrecot de Res Angus USDA 8 oz.
Churrasco de Res USDA 8 oz.
Rib-Eye USDA 15 oz.
Picanha Prime 7 oz
PESCADOS
Lubina Asada
Con Chimichurri de Hierbas y Tomate Fresco
Salmón Asado Estilo Cajún
Pepino Japones Laminado, Mantequilla de Jalapeño y Maíz
ESPECIALIDADES
Tomahawk USDA Prime115,00 DOP
CHATEAUBRIAND STEAK60,00 DOP
Cowboy Steak USDA Choice100,00 DOP
T- Bone Steak USDA CHOICE45,00 DOP
GUARNICIONES
Yuca en Bastones Frita
Mezclada con Mantequilla de Ajo, Limón con Aceite de Trufa y Parmesano
Puré de Papas Cremoso
Papas Yukon
Con Ajos Asados, Limón, Sal Volcánica y Cilantro
Papas Fritas
Vegetales a La Parilla
Espárragos Gratinados
Con Queso Holandés
SALSAS
A La Pimienta Verde
Queso Azul
Hongos a La Tartufata
Chimichurri
POSTRES
Volcán de Chocolate
Con Helado
Crumble de Manzana
Con Helado
Sundae Americano
Con Brownie y Crema Batida
Pie de Limón
Frutas de Temporada
Helados de Temporada
DIGESTIVOS
Mamajuana
Crema de Ron
Ron Gran Añejo Dark Series
COCKTAIL
THE HOOK
Vodka, Apple Juice, Lime and Cane Sugar Syrup
WILD WILD WEST
Jack Daniel´s, Drambuie, Martini Rosato, Lime and Cinnamon Syrup
APPLE DELIGHT
Apple juice, Watermelon Juice, Lime and Cinnamon Syrup
STARTERS
Tuna Tartare
Cucumber Salad, Avocado Mousse, Nori, Passion Fruit Mayonnaise and Cassava
Roasted Beet Salad
Japanese Green Beans , Goat Cheese, Fig Balsamic Reduction and Pumpkin Seed
Tomato Salad
With Cucumber, Red onion, Green Apple, Port Reduction, Cherry and Honey Shallot
Sanctuary Caesar Salad
With Traditional Dressing Optional add Chicken Slices
Shrimp with Cocktail Sauce
Argentine Beef Empanada
With Hard boiled Egg, Olives and Raisins
Pork Sausage Trio
Chistorra, Longaniza, Chorizo and Garlic Bread with Pickled Vegetables
Deep Fried BBQ Buffalo Wings
With Corn Pancake and Sriracha Dip
Pumpkin Cream
With an Orange Perfume
Onion Soup
Optional Bread and Gratin Cheese
SIDES
Casava Fries
Tossed with Lime Butter, Truffle Oil & Parmesan Cheese
Creamy Mashed Potato
Yukon Potato
With Roasted Garlic, Lime, Volcanic Salt & Cilantro
French Fries
Grilled Vegetables
Asparagus Gratin
With Hollandaise Cheese
SAUCES
Green Pepper
Blue Cheese
Creamy Truffle Scented Mushrooms
Chimichurri
MAIN COURSE
Our Special Mixed Grill
Marinated Chicken, Chorizo, Beef Skirt and Beef and Tenderloin
POULTRY & MEAT
Half Roasted Chicken
Slow Cooked Short Rib
USDA Tenderloin Angus Beef 7 oz.
USDA Sirloin Angus Beef 8oz
USDA Skirt Angus Beef 8 oz
USDA Rib-Eye 15 oz.
Picanha Prime 7 oz.
FISH
Roasted Branzino
Wth Chimichurri & Fresh Tomato
Roasted Salmon Cajun Style
Layered Cucumber, Jalapeno, Corn and Lime Butter
CHEF"S Specialties
Tomahawk USDA Prime115,00 DOP
CHATEAUBRIAND STEAK
Cowboy Steak USDA CHOICE100,00 DOP
T- Bone Steak USDA CHOICE45,00 DOP
DIGESTIVE
Mamajuana
Rum Cream
Rum Gran Añejo Dark Series
