Para comenzar
Queso Rostizado190,00 MXN
Queso natural
Queso Rostizado220,00 MXN
Con finas láminas de Rib Eye y Piña
Queso Rostizado240,00 MXN
Con costra y mix de Carne
Dip de Espinaca y Alcachofa170,00 MXN
Bites de Coliflor al Grill139,00 MXN
Ahumada al Josper sobre salsa de semillas, bañada con aceite de chile morita y ralladura de queso parmesano
Chicharrón de Rib Eye359,00 MXN
Cubos de Rib Eye barnizados con un toque picoso de chile chiltepín, acompañado de aguacate triturado
Betabel Tikal199,00 MXN
Betabel al grill gratinado con parmesano rayado sobre jocoque y miel con pistache triturado
Aguachile de Camarón o Pulpo319,00 MXN
Pulpo o camarón encurtido en limón, bañado con salsa de chile de árbol
Aguachile de Rib Eye579,00 MXN
Cocinado en horno de brasa acompañado de arúgula baby y aguacate, bañado con salsa de chile chiltepín crítico
Tártara de Atún290,00 MXN
Atún sellado con ajonjolí, acompañado de poro frito, sobre un espejo de salsa ponzu con toque de trufa
Tutano a la Brasa599,00 MXN
Al grill acompañados de escamoles a la mantequilla o con combinación de finas láminas de Rib Eye y Picaña 150 gr
Barbacoa de Picaña390,00 MXN
Jugosa barbacoa envuelta en hoja de plátano acompañada de tortillas enteras
Tartar de Res179,00 MXN
Receta tradicional preparada en mesa con un aliño de chile imperiamente picoso con crocante
Carpaccio de Salmón259,00 MXN
Finas láminas de salmón bañadas con vinagreta al limón ligeramente picante con chiltepín
Aguachile Akumal350,00 MXN
Mezcla de camarón y pulpo encurtidos con zumo de limón Eureka. Acompañados de trilogía de salsas y tostadas
Chicharrón de Huachinango340,00 MXN
Trozos de pescado frito, servido sobre una cama de guacamole rústico, acompañado de aderezo de sésamo.
Portobello Relleno150,00 MXN
De quesos y espinacas
Ensaladas
Ensalada Mixta199,00 MXN
De berros, jitomate cherry, corazón de palmito, aguacate parrillado y semilla de ajonjolí, con aderezo de vino tinto
Ensalada Tikal229,00 MXN
Lechuga iceberg y pera mantequilla, bañada con aderezo de pistache y miel de agave, con nuez caramelizada
Ensalada Fresca129,00 MXN
Lechuga, iceberg acompañada de tomate orgánico, berros acedos de bola morada. Bañada con vinagreta de morrón ahumada
Ensalada Nikté199,00 MXN
Combinación de lechuga, espinaca, fresca con queso de cabra y nuez caramelizada, bañada con aderezo de flor de jamaica y jengibre
Los favoritos del Chef
Taco de Pork Belly119,00 MXN
Crujiente con aguacate machucado y picosa salsa de cacahuate
Taco de Jaiba Suave Frita129,00 MXN
Crujiente jaiba sobre tortilla de maíz bañada de salsa de piña tatemada
Taco de Trompo179,00 MXN
Combinación de Rib Eye y Picaña con la sazón especial de la casa servido en su mesa con salsas de Morita
Tacos de Filete con Tuétano al Josper189,00 MXN
Preparado en su mesa con salsas de Morita
Ceviche de Salmón239,00 MXN
Salmón encurtido en limón con esquites tatemados y toque de soya, con hojuelas de ajo frito
Tostada de Aguachile de Camarón o Pulpo149,00 MXN
Camarón o pulpo marinado con limón y salsa de chile chilpaya
Tostada de Atún139,00 MXN
Atún marinado en salsa de soya ligeramente picante con coñac de bluefrasas
Tostada Imperial160,00 MXN
Cola de hacha, marinada en zumo de limón Eureka, bañados en salsa de soya citrica
Taco de Chile Caribe130,00 MXN
Chile Caribe relleno de pulpo a la mexicana, sobre una costra de queso en tortilla de maíz
Sopas & Pastas
Jugo de Carne189,00 MXN
Tradicional con deshebrada de Picaña, Con camarones 10 gr 5 Piezas
Crema de Tomate Rostizado179,00 MXN
Acompañado de crouton, queso de cabra y cherry tatemado
Fettuccine con Camarones299,00 MXN
Pasta cremosa con alcaparras aromatizada con vino blanco y queso parmesano
Clam Chowder180,00 MXN
Tradicional crema de almejas preparada con patata, almeja baby y crujiente de tocino, servida en pan de hogaza
Fusilli al Pesto de la Casa299,00 MXN
Pasta en salsa de nueces, almendras, en crema de verduras y queso parmesano
Fettuccine Frutti di Mare299,00 MXN
Mezcla de mariscos al vino blanco con tomate Cherry fresco, orégano y chile árbol, acompañados de pan rustico
Fusilli al Pomodoro210,00 MXN
Salsa de jitomate fresco, albahaca y queso parmesano
Especialidades
Pechuga al Grill239,00 MXN
Acompañada de ensalada de lechuga con tropezones de aguacate y berros
Camarones Tikal389,00 MXN
Camarones gigantes fritos, sobre aguacate triturado, bañados con una salsa de chiles confitados y jugo de limón.
Salmón a la Brasa Bañado de Salsa Maracuyá359,00 MXN
Al horno de brasa, acompañado de zanahoria baby, col de bruselas con cremoso puré de camote
Costilla al Horno459,00 MXN
Costilla cargada cocinada en su jugo, acompañada con papas glaseadas
Pulpo al Grill399,00 MXN
Marinado en salsa mediterránea, acompañado con tomate asado y espárragos
Camarones al Coco430,00 MXN
Camarones Jumbo rellenos con queso de cabra y ceniza de habanero tatemado, montados sobre piña ahumada al mezcal
Camarones a la Talla390,00 MXN
Servidos sobre una cama de espárragos y jitomate, en tradicional salsa talla, flameados en mesa al tequila
Filete Mary y Tierra430,00 MXN
Camarones Jumbo a la talla (2 piezas) montados sobre una cama de res (150gramos) en salsa de tuetano acompañados de pure de papa rustico
Nuestros Cortes a la Brasa
Filete de Res Acompañado de Tuetano al Grill679,00 MXN
Centro de filete de res y tuétano, bañado con salsa pepián limón
Filete de Res al Tequila399,00 MXN
Al Josper flameado en mesa y bañado con mantequilla cajún
Medallones de Filete en Salsas Negras399,00 MXN
Sobre puré de papa rústico y nopal baby asado
New York Choice510,00 MXN
Arrachera Kaab-Nab410,00 MXN
Rellena con callo de Acha, bañada en su jugo, acompañada de mix de verduras y puré de camote
Chamorro PAKX290,00 MXN
Horneado en Josper y servido en adobo de la casa
Rib Eye High Choice599,00 MXN
Tomahawk de Res Choice1.750,00 MXN
Acompañado rodajas de tomate orgánico y aros de cebolla morada, bañada con una vinagreta italiana
Sides / Guarniciones
Esquites Tikal99,00 MXN
Papa a la Francesa89,00 MXN
Papa Saratoga con Aceite de Trufa139,00 MXN
Chiles toreados con habanero
Guacamole159,00 MXN
Espárragos Grill169,00 MXN
Puré de Papa Rústico149,00 MXN
Mix de Verduras149,00 MXN
Menú Infantil
Fettuccine al Burro89,00 MXN
Fajitas de Res89,00 MXN
Palomitas de Pollo89,00 MXN
Pizza Roll de Peperoni89,00 MXN
