Cocktails
ESPRESSO MARTINI14,00 €
Vodka Nuage, liqueur de café cold brew C'est Nous, espresso Kawa, sucre
NEGRONI13,00 €
Gin nuage, vermouth rouge Dolin, bitter Nusbaumer
MOSCO MULE12,00 €
Vodka Nuage, ginger beer La French, jus de citron
SPRITZ12,00 €
Au choix: Pampelle, ou Ugo (fleur de sureau) Crémant de Loire, eau gazeuse
MARGUERITE14,00 €
Blanche d'Armagnac Cobra Fire, triple sec, citron, sel
OLD FASHION14,00 €
Whisky Coperies, bitter Saint James, sucre
GIN ET TONIC12,00 €
Gin Nuage Tonic La French
SOUR13,00 €
Candide, blanc d'oeuf, jus de citron, sucre
LUTECE10,00 €
Liqueur Lutèce (tilleul, genciane, laurier...), tonic La French
Cocktails sans alcool
NEGRONI10,00 €
JNPR, VRMH, Peppy Spice
UGO SPRITZ9,00 €
Maia, eau gazeuse
GIN ET TONIC10,00 €
JNPR, tonic La French
Eaux
Évian 0,5 l5,00 €
Évian 1 l8,00 €
Orezza 0,5 l5,00 €
Orezza 1 l8,00 €
Châteldon 0,75 l8,00 €
Sodas
Perrier 33 cl6,00 €
Cola, la Limonaderie de Paris 33 cl6,00 €
Cola zéro, la Limonaderie de Paris 33 cl6,00 €
Orangina 25 cl6,00 €
Limonade, le sauvageon 33 cl6,00 €
Tonic, la French 25 cl6,00 €
Ginger beer, la French 25 cl6,00 €
Pamplemousse, la French 25 cl6,00 €
Jus de fruits Alain Millat 33 cl6,00 €
Jus de fruits pressés7,00 €
Au choix: orange, pamplemousse ou citron
Sirops
Sirops4,00 €
Au choix: Grenadine, Citron, Pêche, Menthe, Orgeat
Bière sans alcool
Bière sans alcool Pale Ale, La Parisienne, 33 cl7,00 €
Bière sans alcool IPA, La Parisienne, 33 cl7,00 €
CAFÉS
Espresso4,00 €
Espresso serré4,00 €
Café allongé4,00 €
Café noisette4,00 €
Double espresso5,00 €
Cappuccino5,00 €
Café crème5,00 €
Décaféiné4,00 €
Supplément lait végétal1,00 €
Chocolat chaud maison6,00 €
THÉS ET INFUSIONS PALAIS DES THÉS
Blue of London (Earl Grey)5,00 €
Thé noir quatre fruits rouges5,00 €
Big ben (English Breakfast)5,00 €
Oolong 7 agrumes5,00 €
Thé vert fleur de Geisha5,00 €
Thé vert à la menthe5,00 €
Thé vert Grand Jasmin Impérial5,00 €
Jardin romantique, infusion fruité5,00 €
Verveine5,00 €
BOISSONS FRAÎCHES MAISONS
Thé glacé Maison6,00 €
Café glacé Maison5,00 €
Café frappé Maison6,00 €
CHAMPAGNE
Pierre Gimonnet « Cuis 1er cru », Blanc de blanc, brut16,00 €
CRÉMANT
Montlouis-sur-Loire « Pétillant originel », Rocher des violettes, 202011,00 €
BLANCS
Quincy « Vignes d’Antan » Jacques Rouzé, 20239,00 €
Côtes du rhône « Petit Ours », Matthieu Barret, 202210,00 €
Montlouis « Touche Mitaine », Rocher des Violettes, 202212,00 €
Chablis vieilles vignes, domaine Servin, 202213,00 €
Sauternes, carmes de rieussec, 2016 (moelleux)13,00 €
ROUGES
Coteaux bourguignons, le Renard, 202010,00 €
Sancerre « À Nicolas », Pascal et Nicolas Reverdy, 202212,00 €
VDP Hérault « Les Creisses », Philippe Chesnelong, 202212,00 €
Castillon côtes de Bordeaux « Le Versant », Caroline et Louis Mitjaville, 202013,00 €
ROSÉS
Beaujolais Saint-Étienne-la-Varenne « Grano arena », Jérôme Mathon, 20238,50 €
Côtes de provence, Château la Mascaronne, 202312,00 €
BIÈRES PRESSION
Blonde Parisienne 25 cl6,00 €
Blonde Parisienne 45 cl9,00 €
IPA Mélusine 25 cl6,00 €
IPA Mélusine 45 cl9,00 €
BIÈRES BOUTEILLES
Blanche « L’Aube », Deck & Donohue, 33 cl8,00 €
Ambrée « Dubbel », La Brasserie Fondamentale, 33 cl7,50 €
Formules
ENTRÉE • PLAT OU PLAT • DESSERT29,00 €
ENTRÉE • PLAT • DESSERT35,00 €
Entrées
Carottes rôties au miel et au thym, crème d'Isigny
Tataki de bœuf mariné au vin rouge, purée de potimarron
Plats
Filet de daurade, crémeux épinard
Suprême de poulet fermier, sauce au cidre
Accompagnements au choix
Mousseline de pomme de terre maison
Frites maison
Lentilles verte du Puy
Fondue de poireaux
Salade verte
Desserts
Salade de fruits de saison
Crème brûlée, vanille bio de Madagascar
À PARTAGER
Jambon sec de Lacaune IGP 12 mois, maison Montalet14,00 €
Os à moelle gouttière, sauce chimichurri9,00 €
Blinis maison, Caviar Baeri Perle Noire, crème d’Isigny35,00 €
Caviar Baeri Perle Noire (boite de 50g)110,00 €
Croque-monsieur: Jambon blanc de la charcuterie Mayté, Comté 18 mois, pain de mie brioché18,00 €
ENTRÉES
Tartare de daurade, mayonnaise aux crustacés, pickles d’oignons15,00 €
6 huîtres fines de claire n°3, pomme verte et salicorne17,00 €
Foie gras maison mi-cuit au Cognac, tuile de cacao, compoté de coing19,00 €
Tataki de bœuf mariné au vin rouge, purée de potimarron, sauce chimichurri16,00 €
Carottes rôties au miel et au thym, crème d’Isigny13,00 €
Poireaux grillés, noisettes et orange brulée12,00 €
Œufs bio, mayonnaise au persil11,00 €
PIÈCES D'EXCEPTIONS
Côte de bœuf, Salers, origine France (environ 1,2 kg) grillée au feu de bois (Big Green Egg)95,00 €
Côte de cochon, maison Montalet (environ 1 kg) grillée au feu de bois (Big Green Egg)78,00 €
PLATS
Filet de daurade à la plancha, crème d'épinard27,00 €
Supplément Caviar Baeri Perle Noire14,00 €
Gambas à la plancha, crumble de chorizo, fenouil confit, bisque33,00 €
Foie de veau rôti, sauce au cidre, amandes torréfiées30,00 €
Entrecôte de bœuf, origine France, sauce aux deux poivres (environ 250 g)36,00 €
Salade de poulet mariné, quinoa, pousses d'épinards, figues rôties et vinaigrette de noix22,00 €
Potimarron rôti, blé crémeux aux herbes26,00 €
Burger Vendémiaire: bœuf, Comté 18 mois, pain brioché, oignons confits, mayonnaise persillé25,00 €
Supplément Poitrine fumé2,00 €
GARNITURES
Mousseline de pomme de terre maison
Frites maison
Lentilles verte du Puy
Fondue de poireaux
Salade verte
Garniture supplémentaire6,00 €
Pour les petites Marie-Louise et les mini Napo (- de 12 ans)
Poulet rôti et frites
Boule de glace maison16,00 €
FROMAGES
Assiette de Fromages de la maison Chatin (selon arrivage) Petite (2 variétés)12,00 €
DESSERTS
Figues rôties au miel, chantilly au yaourt et granola maison13,00 €
Uncategorised
Pavlova à la poire, poivre de Sichuan, crémeux ricotta11,00 €
Tartelette au chocolat Tulakalum 75 %, praliné noisette et grué13,00 €
Salade de fruit de saison12,00 €
Crème brûlée, vanille bio de Madagascar10,00 €
Cantuccini et son verre de Pineau des Charentes François 1er10,00 €
Glaces faites maison: Vanille bio, crème glacée chocolat, praliné, sorbet plein fruit framboise ou citron4,00 €
Armagnac Résistance, 100 % bacco, servi à la pipette12,00 €
Vodka Guillotine caviar22,00 €
Rhum Bologne XO22,00 €
Candide, servi en digestif ou en cocktail, caviar de plantes aromatiques12,00 €
Maison Montalet
Located at 800m altitude in La Caune, Maison Montalet, a member of the Collège Culinaire de France since 2014, produces exceptional charcuterie from red label regional pigs.
La Poularde Saint-Marthory
Founded in 2002 by Gérard Diestre and Jean-François Delort, this company values the best French farm poultry thanks to a rigorous selection of artisan producers.
Jean Marie Boëdec
Les Viandes du Champ de Mars: A traditional address in the 7th arrondissement of Paris, this artisan butcher, a member of the Collège Culinaire de France, offers exceptional cuts such as rib steak, beef, or rack of lamb.
J'Océane
A major player in the seafood market at Rungis, J'Océane offers premium quality products such as French trout and fine de claire oysters no.3.
Perle Noire
Gastronomic heritage of the Périgord Noir, Caviar Perle Noire benefits from the mineral-rich waters of the region, guaranteeing exceptional natural quality.
Primeur Passion
Supplier of fruits and vegetables selected daily for their quality, Primeurs Passion serves the most demanding restaurateurs and chefs.
Boulangerie Bergeron
The flagship bakery of Gros Cailloux, which delights us with its homemade breads and pastries.
Fromagerie Chatin
In the heart of Gros Cailloux, this cheese shop offers a refined selection of French cheeses, carefully chosen by Victor, the owner.
Mauviel
A French manufacturer of excellence for nearly 200 years, Mauviel handcrafts the finest kitchen batteries.
LES SPIRITUEUX D'EXCEPTION
Cognac millésimé de la maison Lhéraud, année 1973, embouteillé en 2023, servi à la pipette34,00 €
APÉRITIFS
Pampelle8,00 €
Bitter de Chambéry8,00 €
Nussbaumer8,00 €
Lutèce8,00 €
Pastis Parisien8,00 €
Pastis Henry Bardouin7,00 €
VERMOUTH
Dolin blanc7,00 €
Dolin rouge7,00 €
Dolin extra dry7,00 €
VODKAS
Vodka Nuage10,00 €
Oli'vodka14,00 €
Vodka Guillotine caviar22,00 €
GINS
Gin Nuage10,00 €
Gin Madlord14,00 €
Gin Sab's14,00 €
Gin Mistello14,00 €
Gin Melifera14,00 €
WHISKYS
Merlet, brother blend10,00 €
Ladoux single malt12,00 €
P&M, single corn13,00 €
Twelve14,00 €
Kornog16,00 €
RHUMS
Ezili rhum10,00 €
Tamure spirit14,00 €
Clément XO16,00 €
Bologne XO22,00 €
COGNACS
Merlet VS12,00 €
La Guilde15,00 €
Lheraud 197334,00 €
Hennessy XO42,00 €
ARMAGNACS
Résistance12,00 €
Charon 199722,00 €
CALVADOS
Belle Gnôle12,00 €
Single Apple16,00 €
DIGESTIFS
Chartreuse10,00 €
Candide12,00 €
Get 2710,00 €
LIQUEURS ET CRÈMES
Cerise6,00 €
Poire6,00 €
Pêche6,00 €
Cassis6,00 €
