Vorspeisen
Beilagen Salat5,90 €
Bunte Salatherzen mit Balsamico oder French Dressing, Salatnüsse
Gemischter Rohkostsalat6,50 €
Balsamico oder French Dressing, Salatnüsse
Carpaccio vom Roastbeef16,90 €
Chilli Mayo, Österreichischer Parmesan, Feldsalat, Kernöl
Vulcano Rohschinken auf der "Wäscheleine”15,90 €
18 Monate gereifter Rohschinken aus dem Vulkanlandgebiet der Südsteiermark, Riesenoliven, Birnen- Schalotten Marmelade, Kürbiskernbrie
Karamellisierter Bregenzerwälder- Ziegenkäse 13,90 €
Brioche, Datteln, Walnüsse, Salatherzen
Suppen
Rinderkraftbrühe 8,30 €
Grießnockerl oder Brätknödel Gemüsestreifen, Kräuter
Vorarlberger Käsesuppe 8,90 €
Schwarzbrotcroutons, Röstzwiebel
Hauptspeisen
Steirisches Backhendl 18,90 €
von der Keule ausgelöst, Kartoffelsalat, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade
Hirschragout23,90 €
Kartoffel Waffel, fruchtiges Blaukraut
Österreichisches Wiener Schnitzel 26,90 €
vom Kalbsrücken, im Butterschmalz gebacken, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade, Petersilienkartoffeln oder Vogerlsalat mit Kernöldressing
Schnitzel nach Wiener Art gebacken 16,90 €
vom Schweinerücken, Pommes Frites
Gekochter Wiener Rindertafelspitz21,90 €
Rahmlauch, Apfelkren, Eiersauce, Kürbiskernröstinchen, Kren
Zwiebelrostbraten 28,90 €
von der Allgäuer Färse, rosa gebraten, Speckbohnen, hausgemachte Kroketten, Röstzwiebel
Duett vom Landschwein23,90 €
Bäckchen und Filet, Nussbutterpüree, Wurzelgemüse
Barbarie Entenbrust24,90 €
Speckrosenkohl, Birne, Kartoffelknödel, Butterbrösel
VorarlBurger 20,90 €
250g Angus Beef, Vorarlberger Bergkäse, Röstzwiebel, Tomate, Gurke, Pommes Frites
Sailer's Ceasarsalad17,90 €
Backhendlstreifen, Bergkäse, Croutons, Kernöl, Preiselbeeren
Zanderfilet 22,90 €
hausgemachte Gnocchi, Kirschtomaten, Rucola, Walnuss, Parmesan
Winterbabeljaufilet23,90 €
Spinat, Rote Bet Risotto, Weißweinsauce
Salatbowl Garnele 17,80 €
ausgelöste „Blue- Label“ Garnelen, Kirschtomaten, Balsamico, Parmesan, Romanasalat, Croutons
Vorarlberger Kässpätzle16,90 €
(eigene Käsemischung aus dem Bregenzerwald) Röstzwiebel, mit Blattsalat, oder Kartoffelsalat oder Apfelmus
Kärntner Küsbiskernnudeln16,90 €
Braune Butter, Schmelzzwiebel, Feldsalat, Kernöldressing
Rotes Kokos- Kichererbsen Curry (vegan)15,90 €
Basmatireis, Cashew Nüsse, Korinader, Chili
Fur die kleinen Gaste
(nur für Kinder)
Schnitzel nach Wiener Art gebacken9,90 €
vom Schweinerücken, Pommes Frites (kleines Schnitzel)
Rahmspätzle6,90 €
Gemuse
Bandnudeln 6,90 €
Tomatensauce, Parmesan
Portion Pommes Frites 5,90 €
Ketchup, Mayonnaise
Paar Wienerle 8,50 €
Pommes Frites
Desserts
Vanille Eclair10,90 €
Pistazieneis, Beerenragout, Minzpesto
Sorbetto al Limone7,90 €
Hausgemachtes, aufgeschlagenes Sorbet aus frischen Zitronen
Hausgemachtes Vanilleeis 8,90 €
Bauernjoghurt, Kürbiskernkrokant, steirisches Kürbiskernöl
Variation von der Schokolade 11,90 €
Brownie/ Mousse/ Macron/ Eis, Passionsfrucht
Affogato 5,50 €
Espresso mit Vanilleeis
Espresso- Orange 4,90 €
Espresso, Orange, Eiswürfel, geflämmter Rosmarin
