PARADE巴黎日常餐廳

4.5

4,5

3 recensioni

Fino a 999 NT$

Europea

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2 persone

30 dic 2024

19:00

Ottimo per pranzi o cene di lavoro
Atmosfera affascinante
Innovativo

La VRAIE VIE 真實人生
2024/11/27 - 12/04

「米其林一星的巴黎日常」
在巴黎，日常餐廳料理都有美食級的水準

PARADE特邀巴黎米其林（連續18年）一星法國主廚Régis Douysset客座，重現巴黎「真實人生」，
將其「美食工藝家」嚴?的烹調工序、觀念及廚藝，導入台北PARADE，期讓大家能以日常的消費，來體驗米其林一星主廚Régis Douysset展現的巴黎日常規格。

秋天溫潤的味道

秋天的特點是豐富、令人舒適的食材，如南瓜、豆瓣菜、蘑菇和根莖類蔬菜，如胡蘿蔔或防風草。
味道舒適濃鬱，如迷迭香、肉桂或榛果。
菜餚通常在那裡燉成湯或燉菜。
烘焙和蜜餞等烹飪技術是有益的，因為它們可以增強食材的味道。
綜上所述，秋菜的特色是豐富、味道溫潤、食材時令。
秋天的鴨是一年中最肥美的狀態，Regis 以擅長處理巴黎血鴨料理的手法，將台灣的胭脂鴨烹調至趨近巴黎美味。Regis 滿意團隊尋找到台灣唯一每尾魚都經過放血處理，完全沒有腥味的HI-Q珍貴紅條魚。

這是歡聚一堂的理想時刻！
好好享受秋天的食物

Autumn is characterized by rich, comforting ingredients like squash, watercress, mushrooms, and root vegetables like carrots or parsnips.
The flavors are comforting and generous like rosemary, cinnamon or hazelnut.
Dishes are often simmered there as soups or stews.
Cooking techniques such as roasting and candied foods are beneficial because they enhance the flavors of the ingredients.
In summary, Autumn cuisine is distinguished by its richness, warm flavors and seasonal ingredients.
It's an ideal time to gather around convivial meals

Enjoy your food

Bon appetite
雷吉斯 · 杜伊賽特
*米其林廚師18年

APPETIZER
迷迭香風味蘑菇洋蔥餡餅
Tarte fine de champignons et oignons parfumé au romarin

HOT APPETIZER
白鰻對奕蛙腿
啜西洋菜湯
煙燻鰻魚青蒜蛙腿
Velouté de cresson
Flan d’anguilles fumées et cuisses de grenouilles sautées à l’ail

MAIN COURSE
淘浪紅條魚
裹蔬菜麵包屑紅條魚
胡桃南瓜榛果奶油
Mérou pané de chapelure végétale
Courge butternut
Émulsion d’un beurre noisette

透紅胭脂鴨 ( 晚宴限定 )
歐芹根和烤胡蘿蔔
濃稠甜菜汁
Magret de Canard cuit saignant
Racines de persil et carottes rôties
Reduction de jus de betterave

DESSERT
爆米花巧克力
阿拉比卡咖啡泡膜
Palet au chocolat riz soufflé
Crème glacée café Arabica

咖啡/茶

WINE PARING
天夢香檳
Champagne Telmont
自由奔放白
Figure libre Blanc
莫斯科之路紅
Chimin de Moscou

｜菜單食材均來自台灣｜

不必聽說你來體驗!
為您精心打造，同受法國總統青睞的精湛廚藝
米其林法國主廚Régis Douysset
《 La VRAIE VIE 》
「真實人生工藝美饌」

午餐12:30 每人套餐NT$3,800元
晚餐18:30 每人套餐 NT$5,600元
含法國Evian氣泡天然礦泉水
酒資另計
外加10 ％服務費

自11/27晚上起至12/4晚上
即日起接受訂席
訂席電話 0970581522

PARADE「巴黎日常」法式餐廳
台北市忠孝東路四段170巷11號

▼ ▼ 訂位須知 ▼ ▼
米其林一星-法國主廚Régis Douysset
2024/11/27 - 12/04

[ 電話訂位 ]
我們收到您的電話訂位後，將於1日內發出訂位通知，請您於2日內完成訂金支付(轉帳或刷卡)，若逾期未完成訂金支付，我們將電話或簡訊告知取消訂位預定。

[ 訂位取消及變更 ]
1.訂位取消需於用餐日3天前通知，若逾期通知，訂金將不退回。
2.訂金恕不提供未來預約時使用。
3.如用餐3日內無法通知本人確認（電話與簡訊、Line通知)，將試現場狀況取消訂位，請您務必留下正確的聯絡電話，謝謝。

本次巴黎客座主廚活動因涉及繁多作業，敬請見諒。
本餐廳保留變更訂位及相關變動的權益，如有異動，將提早通知。
因應天候不佳或不可抗力之因素，基於安全考量，本餐廳保留修改調整營業時間之權益。

本次活動客服專線：0970581522

＿＿＿＿＿＿＿＿

▼ 餐廳營業時間：週二至週日（週一店休）
午餐：11:30-15:00
午餐last order：14:00

晚餐：17:30-21:30
晚餐last order：19:30

午餐 | 晚餐低消：NT$800 （特殊活動除外）
不收開瓶費，自帶酒酌收洗杯費NT$100/位

VIP ROOM低消 NT$6,000

*每筆店內消費外加服務費10%
*附近停車場：建成地下停車場 https://g.co/kgs/cGMNhi3

PARADE觸動你的心思
PARADE啓動你的欲望
夢裡對巴黎的幻想和巧思
翻湧而出，提起筆描繪了對巴黎的記憶，那些不曾忘懷的場景
一一parade 浮現

ICI a Paris 和巴黎人吃一樣的日常

PARADE染紅台北，PARADE的紅是中華民國青天滿地紅的紅，都是絕對值，沒有中間值。
PARADE在台北起飛，站上國際城市的臨界線，PARADE就是愛紅。

Informazioni aggiuntive

Stile
Cucina informale
Prezzo
Fino a 999 NT$
Tipi di Cucina
Europea
Orari di apertura
Mar–Dom 11:30–15:00 Mar–Dom 15:00–17:30 Mar–Dom 17:30–21:30
Numero di telefono
02 2711 0800
Dress code
Business Casual

Posizione
台北市大安區忠孝東路四段170巷11號1樓, Taipei City, 106
Quartiere
Da'an District
Parking details
Nessuno

Cosa dicono le persone

Valutazione complessiva e recensioni

Le recensioni possono essere scritte solo da utenti che hanno mangiato in questo ristorante

4.5

4,5 in base a tutte le valutazioni

4,7Cibo
4,4Servizio
4,3Atmosfera
4Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

3 Recensioni

巧蓁
Greater Taipei
1 recensione
4.0
1 recensione
Visitato il giorno 21 settembre 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 4
第一次前往用餐，遇到十分熱情的老闆聊天的過程中知道老闆的初衷是希望大家都能用平價的價格享用到道地的法餐，因為這就是巴黎人的日常不用米其林，也能體驗美好當天食物非常美味，搭配的餐酒也十分和諧但當天有多人數的客人在他們散場時非常吵鬧且直接在我身後大聲聊天(都擔心口水飛到我的餐酒裡) 真的有點太台式日常了.... 能理解老闆非常好客但我們也是前往消費的客人也是希望能好好地享用餐點相信來到這餐廳的客人都是有一定水準的如果當下店家有提醒他們小聲一點、尊重其他客人我想當天的用餐感受肯定更加美好
È utile?
OT
Utente OpenTable
Greater Taipei
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 20 luglio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
濃湯香醇；沙拉酸味剛好，美中不足只有一種蔬菜，稍嫌單調；燉飯濃郁又有特色，米粒偏硬，易受個人喜好影響評價。會再訪。
È utile?
OT
Utente OpenTable
Greater Taipei
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 19 maggio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
牛排真的很好吃，出乎意料的美味。吃下去的感動，讓我忍不住再點第二份！建議三分熟！原本還以為3分熟會很恐怖…沒想到超級軟嫩而且吃起來沒有很生的感覺！
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FAQ

PARADE巴黎日常餐廳 è stato valutato con 4,5 stelle da 3 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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2 persone

30 dic 2024

19:00

台北市大安區忠孝東路四段170巷11號1樓, Taipei City, 106

Informazioni aggiuntive

Quartiere
Da'an District
Orari di apertura
Mar–Dom 11:30–15:00 Mar–Dom 15:00–17:30 Mar–Dom 17:30–21:30
Prezzo
Fino a 999 NT$
Tipi di Cucina
Europea
Stile
Cucina informale
Dress code
Business Casual
Parking details
Nessuno

Numero di telefono
02 2711 0800

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