Content Restaurant & Bar

Tatar59,00 PLN

Tatar wołowy z bavetty (100g) / pistacje / szczypiorek / domowe pieczywo

Tatare

Tatare of beef bavette (100g) / pistachio / chives / homemade bread

Gravlax 59,00 PLN

Marynowany łosoś (70g) / przyprawy korzenne / piklowana dynia / pumpernikiel / grzane wino

Gravlax

Marinated salmon (70g) / spices / pickled pumpkin / pumpernickel / mulled wine

Krewetki 59,00 PLN

Grillowane krewetki 16/20 (5 szt.) / sos cytrynowo - maślany / kawior z pstrąga / domowe pieczywo

Prawns

Grilled prawns 16/20 (5 psc) / lemon - butter sauce / trout caviar / homemade bread

Burak59,00 PLN

Burak pieczony w soli (120g) / kozi ser / orzech laskowy / ocet z płatków maku

Beetroot

Beetroot baked in salt (120g) / goat cheese / hazelnut / poppy flower petals vinegar

Jeleń 79,00 PLN

Carpaccio z jelenia (60g) / pietruszka / żurawina / marynowana kurka / trufla

Venison

Venison carpaccio (60g) / parsley / cranberry /marinated chanterelles / truffle

Grasica 89,00 PLN

Smażona grasica cielęca (60g) / boczniak / seler / kasza gryczana

Sweetbread

Fried veal sweetbread (60g) / king oyster mushroom / celeriac / buckwheat

Ostrygi Gillardeau N° 2 (4 szt.) 129,00 PLN

Klasyczne / Content

Oysters Gillardeau N° 2 (4 psc)

Classic / Content

Deska serów (250g) 130,00 PLN

Selekcja serów / pieczywo / dodatki

Cheese board (250g)

Selection of cheese / bread / extras

Deska serów (500g)230,00 PLN

Selekcja serów / pieczywo / dodatki

Cheese board (500g)

Selection of cheese / bread / extras

Zupa cebulowa 39,00 PLN

Francuska zupa cebulowa / grzanka z serem gruyere / tymianek

Onion soup

French onion soup / grilled gruyere cheese toast / thyme

Zupa rakowa 49,00 PLN

Aromatyczna zupa rakowa / koper / słodka śmietanka / jesienne warzywa

Crayfish soup

Aromatic crayfish soup / dill / sweet cream / autumn vegetables

Zupa grzybowa Mojego Taty 39,00 PLN

Grzyby leśne / dyniowy pierożek / orzech włoski / kasza jęczmienna

Dad's Mushroom Soup

Wild mushrooms / pumpkin dumpling / walnuts / barley groats

Małże 79,00 PLN

Duszone małże (500g) / sos winno - maślany / śmietanka / seler naciowy / czosnek / chilli / pietruszka / domowe pieczywo

Mussels

Poached mussels (500g) / white wine butter sauce / cream / celery / garlic / chilli / parsley / homemade bread

Karbonela 139,00 PLN

Karbonela smażona na maśle (160g) / rzepa / czarny czosnek /kuskus / soczewica / sos z trawą żubrową

Karbonela (Black cod)

Karbonela fish fried in butter (160g) / turnip / black garlic / couscous / beluga lentils / bison grass sauce

Miętus 99,00 PLN

Filet z miętusa z pieca (200g) / sałatka z ziół z rzepakiem / pomidory / puree ziemniaczane ze szczypiorkiem

Burbot fish

Oven roasted burbot fish (200g) / salad of herbs with rapeseed / tomatoes / potato puree with chives

Ośmiornica 179,00 PLN

Grillowana macka ośmiornicy (180g) / ziemniaki ratte / szafran / sos rouille / pangratatto z czosnkiem i pietruszką

Octopus

Grilled tenticle (180g) / la ratte potatoes / saffron / rouille sauce / garlic & parsley pangratatto

Perliczka 119,00 PLN

Perliczka faszerowana / szyjki rakowe / figi / morele / polenta

Guinea fowl

Guinea fowl farci / crayfish / figs / apricot / polenta

Risotto89,00 PLN

Kremowe risotto / leśne grzyby / pecorino / grana padano /świeża trufla

Risotto

Creamy risotto / wild mushrooms / pecorino / grana padano / fresh truffle

Kalafior 69,00 PLN

Karmelizowany kalafior / pikle / kiszonki / olej rzepakowy

Cauliflower

Carmelised cauliflower / pickles / ferments / rapeseed oil

Makaron z Kawiorem 199,00 PLN

Spaghetti / kawior Antonius (15g) / trufla (4g) / emulsja maślana

Pasta with Caviar

Spaghetti / Antonius caviar (15g) / truffle (4g) / butter emulsion

Purée19,00 PLN

Maślane purée ziemniaczane

Purée

Buttery potato purée

Sałata 19,00 PLN

Sałata z vinegrettem

Salad

Salad leaves mix with vinegrette

Konfitowane ziemniaki 24,00 PLN

Francuskie ziemniaki konfitowane z szafranem

Confit potatoes

French saffron confit potatoes

Kawior Antonius (5g) 50,00 PLN

Antonius Caviar (5g)

Świeża trufla (4g) 50,00 PLN

Fresh truffle (4g)

Polędwica 189,00 PLN

Polędwica (250g) / sos pieprzowy

Tenderloin

Tenderloin (250g) / peppercorn sauce

Jałówka 219,00 PLN

Stek z antrykotu z jałówki (250g) / kurki / sos demi glace

Heifer

Ribeye of heifer (250g) / chanterelles / demi glace sauce

Ribeye 239,00 PLN

Sezonowany ribeye z kością (500g) / sos bordelaise

Ribeye on the bone

Seasoned ribeye on the bone (500g) / bordelaise sauce

Mus czekoladowy 39,00 PLN

Mus czekoladowy / pistacje / kwiat soli / złoty puder

Chocolate mousse

Chocolate mousse / pistachio / fleur de sel / gold dust

Crêpes Suzette39,00 PLN

Naleśniki / pomarańcze / karmel / likier pomarańczowy

Crêpes Suzette

Crêpes / orange / caramel / orange liqueur

Pavlowa 39,00 PLN

Beza / biała czekolada / coulis z owoców / owoce

Pavlowa

Meringue / white chocolate / fruit coulis / fruits

Sernik39,00 PLN

Kremowy serek / karmelowe ciasteczka / creme fraiche

Cheesecake

Cream cheese / caramel cookie / creme fraiche

Pieczone śliwki 39,00 PLN

Śliwki pieczone z winem / przyprawy korzenne / maślana kruszonka

Plum crumble

Oven-baked red wine plums / spices / buttery crumble