Entradas
Frías
Matang
Aguacate relleno de camarón, apio y pimientos
Los Bucaneros
Nuestro auténtico cóctel de camarón del Puerto de Veracruz
La Vela
Ceviche mixto verde o rojo (Calamar, callo de almeja, camarón, y pescado)
El Timonel
Delicioso carpaccio de atún y boquinete
La Cofia
Exquisita tártara de atún sazonada con aderezo de la casa
La Quilla
Carpaccio de langosta servido con finas rebanadas de aguacate, tomate, cebolla y chile habanero
Estribor
Carpaccio de res marinado, queso parmesano y mousse de espinaca
Calientes
La Galerna
Buñuelo relleno de camarón, champiñón Portobello y cassé de tomate
El Sextante
Jaiba rellena estilo Lorenzillo's
El Amarre
Deliciosos ostiones empanizados y fritos acompañados con salsa de mayonesa al chipotle
Los Tradicionales Ostiones Rockefeller
El Pirata
Callo de hacha a la plancha sobre totopos de maíz y guacamole ¡Muy recomendable!
La Popa
Crepas rellenas de langosta y camarón al gratín
El Botín
Jaiba de concha suave empanizada y frita
Los Grilletes
Galletas de jaiba servidas con salsa de zarzamora, almendras doradas y pasas al ron
Las Cornamusas
Croquetas de langosta acompañadas de mayonesa al chipotle
Sopas
Salvatore
Pozole de Langosta creación de Lorenzillo's
El Caribeño
Sopa de mariscos con calamar, camarón, callo de almeja, mejillones, pescado, almeja y jaiba
Isla Mujeres
El clásico, elegante y aromático bisque de langosta
La Escotilla
Chilpachole de jaiba
Huracán Gilberto
Crema de elote con cangrejo
Trafalgar
Nuestra famosa sopa de cebolla al gratín
La Brisa
Sutil crema de papa perfumada al tocino
Ensaladas
Claraboya
Ensalada César preparada en su mesa. La receta original de Caesar Cardini
Con Pollo Empanizado Crujiente
Espectacular!
Con Camarones Frescos
Proa
Ensalada Mixta
Mar de los Sargazos
Ensalada de espinaca, queso crema y queso de cabra con aderezo de mostaza
El Timón
Ensalada de atún fresco sobre berros, tomate y espinaca con aderezo de vinagre balsámico al limón
Calypso
Ensalada de camarón caramelizado con ajonjolí, lechuga, espinaca, aguacate y berros, vinagreta de soya y balsámico
Pescados
El mejor filete de mero del Caribe preparado al gusto
Plancha, veracruzana, empanizado, al ajillo, cajún, parrilla, estilo "sol", Meunière, mojo de ajo, a la diabla
El Mastelero
Pescado entero frito o a la plancha, según temporada: Robalo, boquinete o mero
Henry Morgan
Steak de atún aleta amarilla sellado a la plancha servido sobre salsa al cognac y pimientas
Simbad
Mero chileno a la plancha servido sobre cama de arroz salvaje y reducción de salsa cremosa de Chardonnay, echalot, cebolla, vinagre y mantequilla tibia
Rosa de los Vientos
Salmón a la parrilla sobre cama de vegetales con salsa de Chardonnay perfumado al bisque de langosta
Combinación de Mariscos
El cofre del Tesoro
Filete de mero relleno de langosta, camarón y champiñones bañado en salsa bernesa
Lorenzillo's
Brochetas de filete de res Angus, camarón con piminetos, ceboolla y tocino
Regatas
Deliciosas crepas rellanas de langosta y camarones
Conchas Shariff
Combinación de mariscos en dos diferentes salsas: holandesa y marinera
Andrea Doria
Callo de hacha y camarones en caseé de tomate y reducción al vino blanco y ajo
Los Arrastres
Mariscos fritos para tacos (camarón, langosta y pescado)
Bruja del Mar
Filete de res Angus relleno de langosta, camarón y champiñones con un toque de salsa bernesa
El Comodoro
Filete de res Angus y cola de langosta a la plancha o a la parrilla
Estrella de Mar
Langostinos salteados al mojo de ajo
Langosta viva
Langosta a la Plancha
Langosta al Cilantro's
Langosta a la Parrilla
Langosta Marinera
Langosta al Vapor
Langosta a la Vinagreta de ajo y Chile Guajillo
Langosta Cajún
Langosta Meuniére
Langosta Empanizada y Frita
Langosta con Rajas de chile Poblano al Gratín
Langosta al Roquefort
Langosta al Mojo de Ajo
Langosta al vino Blanco y apio
Langosta al ajillo
Langosta Thermidor
Langosta a la Diabla
Langosta al Coco
Langosta Estilo Maya, al Achiote
Langosta a la Ciruela y Tamarindo al Chipotle
Langosta 3 Carabelas (Poblano, Ajillo y Chipotle)
La Brújula
Taco de langosta jumbo acompañado de arroz, frijoles de la casa, guacamole y chiles toreados
Camarones
Camarones "Scampi"
Con salsa de langosta flameados con Chardonnay y brandy
Camarones Fritos con Coco Rallado
Cubiertos con coco rallado
Camarones "Ángeles a Caballo
Rellenos con queso y envueltos en tocino a la plancha
Camarones al Pimiento y Ajo
Con un toque de chile habanero
Camarones Fritos con Pasta Won Ton
Acompañados de salsa de ciruela y tamarindo al chipotle
Parrilla
Plancha
Empanizado
Capeados
Meuniére
Al Ajillo
Cajún
Al Mojo de Ajo
Salseado al Vino Blanco y Cilantro
En Salsa Diabla
Con Salsa de Ciruela y Tamarindo al Chipotle
Mariscos y Pastas
El Capitán
Linguini a la marinera con calamar, callo de almeja, mejillones, camarón, pescado y almeja
La Barca
Fettucine con langosta y camarón en cassé de tomate y salmón ahumado
El Alcazar
Linguini con mejillones negros y calamares al vino blanco en salsa de limón, aceite de oliva y tomate fresco, ligeramente picante
Carnes y Aves
Agramont
Pechuga de pollo a la parmesana
Huracán Wilma
Pechuga de pollo rellena de espinacas a la crema, queso de cabra y tocino crujiente, frita al instante
Jean Lafitte
Filete de res Angus a la parrilla
Barlovento
Suculento rib eye Angus importado
Los Piratas
Torre de filete de res Angus a la parrilla con champiñón Portobello y jitomates rostizados, en reducción de vino y láminas de queso parmesano
El Doblón
Chuletón pirata
Postres
Pasteles, Crepas y Helados
Cozumel
Pay de queso y macadamia montado sobre una base crujiente de galleta Oreo® en espejo de fudge de chocolate
Key West
El clásico pay de limón en base de galleta crujiente coronado con merengue
Cancún
Crema helada de menta montada sobre una base de nuez crujiente acompañada con fudge de chocolate
La Rochelle
Corona de fresas en base de suave galleta de nuez cubierta con helado de vainilla y salsa de fresa
Tartufo
Pastel de chocolate con relleno de crema blanca y licor de café, decorado con ganache de chocolate
Volcán de chocolate
El postre estrella de Salvador Vidal - Volcán de Chocolate horneado al momento relleno de fudge de chocolate caliente acompañado de helado de vainilla
Isla de Sacrificios
Brownie de chocolate oscuro y nueces, recién horneado montado sobre crema chantilly hecha en casa, cajeta y caramelo derretido, coronado con helado de vainilla y hojuelas de chocolate
Martinique
Tibios trozos de manzana y frutas secas caramelizadas al ron y envueltas en una fina pasta hojaldre, acompañado de helado de vainilla
Crêpes Suzette flameadas al Grand Marnier
Crepas de cajeta con Nuez y Helado de Vainilla
Combinación de Postres Mexicanos
Pan de elote, arroz con leche y flan
Selección de Helados
Frambuesa, mango, limón, vainilla, fresa, Baileys®, chocolate y cajeta
Choco-Mango
Copa de mousse de mango natural y cremoso chocolate endulzado con Splenda
Coco Jambo
Iglú de coco y yogurt natural endulzado con Splenda
Café y té
Americano
Espresso
Capuchino
Mexicano (Tequila)
Maya (Xtabentún)
Español (Brandy)
Irlandés (Whisky)
Te verde
Hierbas y Especies
Te Negro
Casis
Vainilla
Menta
Te de Naranja con Especias
Ginseng Jengibre
Descafeinado
Te Lipton
