ANTIPASTI -VORSPEISEN
SAISONAL COZZE AL VINO BIANCO „VENEZIANA“ 18,00 €
Miesmuscheln nach venezianischer Art / gedünstete Zwiebeln / in Weißweinsauc
SAISONAL MOLLUSCHI NUOVA ZELANDA TOSCANA 19,00 €
Neuseeländische Grünschalmuscheln nach toskanischer Art / Knoblauch / Olivenöl / mit Berg-Parmesan gratiniert
SAISONAL CAPESANTE GRATINATE SU SPINACI 22,00 €
Tiefsee-Jakobsmuscheln auf frischem Blattspinat mit geröstetem Focaccia-Crostino
SAISONAL DUETTO SAN REMO 24,00 €
Duett von einem Spieß von drei gegrillten White-Tiger-Garnelen / und geschwenkten Steinpilzen / dazu Cocktail-Tomaten / im Parmesan-Nest
SAISONAL PUNTARELLA ALLA ROMANA 12,00 €
Italienischer Wintersalat mit Sardellenfilets / Olivenöl extra vergine
BRUSCHETTA PUGLIESE 9,00 €
Geröstetes Weißbrot (2 Stück) / gewürfelte Strauchtomaten / Knoblauch / Petersilie / Olivenöl „Centonze“ extra vergine
ANTIPASTI BELLA VISTA 16,00 €
Selbstgemachte frische Gemüsevariationen des Hauses
MOZZARELLA CAPRESE „DI BUFALA“ 17,00 €
Frische Büffelmozzarella aus Apulien / Tomaten-Carpaccio / Rucola / Zucchini-Spaghetti / Bas
VITELLO TONNATO 18,00 €
Dünne Scheiben vom rosa gebratenem Kalbfleisch / Thunfisch-Kapern-Creme / Kapernäpfel
CARPACCIO DI MANZO 19,00 €
Dünne Scheiben vom arg. „selected“ Angus-Filet (roh) / gehobelter Berg-Parmesan / frische Champignons / Bio-Olivenöl „Centonze“ aus Sizilien
ZUPPE - SUPPEN
SAISONAL ZUPPA DI CIPOLLA 13,00 €
Selbstgemachte Zwiebelsuppe / klassisch zubereitet / Wacholder / Toast / mit Berg-Parmesan überbacken
CREMA AL POMODORO 12,00 €
Selbstgemachte Tomatencremesuppe Dry Gin / Focaccia-Crostino
PASTA – NUDELN
SAISONAL RAVIOLI ALLA PESTO GENOVESE
Selbstgemachte Nudeltaschen „Riesen-Ravioli“ / mit Ricotta & Spinat gefüllt / Pesto Genovese / und Burrata-Creme
- kleine Portion 2 Stück 16,00 €
- große Portion 3 Stück 21,00 €
SAISONAL CONCHIGLIE RIPIENI 18,00 €
Große Muschel-Nudel gefüllt mit Kalbfleisch / dazu geschwenkte Steinpilze / im Ofen mit Mozzarella und Parmesan überbacken
SAISONAL TAGLIATELLE NERE AI „FRUTTI DI MARE“ 26,00 €
Selbstgemachte schwarze Bandnudeln / nach mediterraner Art mit edlen Meeresfrüchten
SAISONAL GNOCCHI SORRENTINA 18,00 €
Selbstgemachte Gnocchi aus regionalen Kartoffeln mit Kirschtomatensauce / geschmolzenem Mozzarella & Basilikum
SPAGHETTI AGLIO OLIO 12,00 €
Spaghetti / Knoblauch / Olivenöl extra vergine / leicht pikant
- gegrillte Steinpilze 10,00 €
- White-Tiger-Garnelen vom Grill (4 Stück)8,00 €
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE 13,00 €
Spaghetti / selbstgemachtes Ragout / Fleischsauce „Kalb & Rind“, Bio-Berg-Parmesan
PENNE ARRABBIATA 13,00 €
Rohrnudeln / Zwiebeln / selbstgemachte Tomatensauce / leicht pikant
LASAGNE EMILIANA 14,00 €
Traditionelle Lasagne / selbstgemachte Fleischsauce „Kalb & Rind“/ im Ofen mit Mozzarella überbacken
TORTELLONI AL FORNO 15,00 €
Tortellini mit Fleischfüllung / gekochter Schinken / Sahne / im Ofen mit Käse & Mozzarella überbac
INSALATE – SALATE
INSALATA MISTA 8,00 €
Gemischter Salat
INSALATA DI RUCOLA 9,00 €
Rucolasalat / Cocktailtomaten / Bio-Berg-Parmesan
PESCE – FISCH
SAISONAL COCOTTE DI SEPPIE RIPIENE 28,00 €
Ofenfrischer Tintenfisch gefüllt mit Fenchel und Garnele dazu Knoblauchbrot / Petersilienkartoffeln
GRIGLIATA MISTA DI PESCE 34,00 €
Dreierlei gegrillter Fischvariation / „Black-Tiger“ Riesengarnele zarter Tintenfisch / Wolfsbarschfilet / Mix-Salat-Bouquet
GAMBERONI ALLA GRIGLIA 35,00 €
„Black-Tiger“ Riesengarnelen (5 Stück) vom Grill / Kräutersauce / Mix-Salat-Bouquet
ORATA ROYALE ALLA GRIGLIA PRO 100G 9,00 €
am Tisch filetiert Ganze Dorade Royal (ca. 400g) vom Grill / Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
SOGLIOLA A SCELTA PRO 100G 11,00 €
am Tisch filetiert Ganze Seezunge (aus der Bretagne - ca. 400g)
- toskanische Art / Knoblauch / Bio-Berg-Parmesan / gratiniert oder vom Grill / Kräutersauce
- serviert mit Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
CARNE - FLEISCH
SAISONAL FILETTINI DI MAIALE CON PORCINI 27,00 €
Schweinelendchen-Medaillons / geschwenkte Steinpilze in Rahmsauce / Rosmarinkartoffeln / und Marktgemüse
SAISONAL CARREE D’AGNELLO AL BALSAMICO 29,00 €
Neuseeländisches Lammkarree aus dem Ofen / Balsamico-Minze-Jus / Marktgemüse / Rosmarinkartoffeln
SAISONAL CARREE DI VITLLO ALLA GRIGLIA 37,00 €
Kalbskarree (am Knochen – ca. 400g) vom Grill dazu gratinierte Fächerkartoffeln
SAISONAL FEGATO ALLA GENOVESE 27,00 €
Kalbsleber nach genoveser Art / mit gedünsteten Zwiebeln und Cocktailtomaten / serviert mit Kartoffelpüree
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA 28,00 €
Kalbfleischmedaillons / Parmaschinken / Salbei-Weißweinsauce / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA 35,00 €
Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet (ca. 200g) vom Grill / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse / selbstgemachte Kräuterbutter
- Pfeffersauce4,00 €
- Steinpilze vom Grill 10,00 €
- Black-Tiger-Garnele 7,00 €
UNSERE EXKLUSIVEN SPEZIALITÄTEN
BRANZINO AL SALE PRO PERSON, CA. 49,00 €
WOLFSBARSCH IN SALZKRUSTE für 2 Personen, im Salzmantel serviert & am Tisch filetiert Zubereitungsdauer ca. 45 Min, Wildfang - je nach Fang ca. 1 Kg Ganzer Wolfsbarsch „Wildfang“ (je nach Fang ca. 1KG) / Meersalzkruste / Kräuter / Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
CHATEAUBRIAND 500G PRO PERSON 59,00 €
für 2 Personen, am Tisch flambiert & tranchiert Zubereitungsdauer ca. 45 Min Das Herzstück / Black Angus „selected Beef-Filet“ Argentina / Salsa bernaise / Pfeffersauce / Grilltomate gebackene Röst-Zwiebeln / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse
- Black-Tiger-Garnele vom Grill PRO STÜCK7,00 €
- Steinpilze vom Grill PRO PERSON 10,00 €
TROCCOLI IN FORMA DI PARMIGIANO
PASTA AUS DEM PARMESANLAIB – BIO 36 Monate gereift ab 2 Personen, am Tisch zubereitet – Pasta hausgemacht auch als kleine Vorspeisenportion möglich
NATURALE 17,00 €
direkt aus dem Parmesanlaib PRO PERSON
AL TARTUFO 22,00 €
mit feiner Trüffelsauce PRO PERSON
AUF WUNSCH SERVIEREN WIR IHNEN DAZU:
Steinpilze vom Grill 10,00 €
schwarzer Trüffel“ pro g 3,00 €
GERICHTE VOM FLAMBIERWAGEN
ab 2 Personen, am Tisch zubereitet & flambiert
GAMBERONI ALLA VALENTINA PRO PERSON 59,00 €
Black-Tiger-Riesengarnelen (5 Stück) / Cognac-Sauce / Butterreis
FILETTO DI MANZO ALL’ ITALIANA PRO PERSON 59,00 €
Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet / Cognac-Sauce / Käse / Parmaschinken / Rosmarinkartoffeln / Gemüse
CRÊPES SUZETTES PRO PERSON 24,00 €
Selbstgemachte Crêpes / Zitrus-Caramelsauce / Eis / Sahne / Schokosauce / Mandelsplitter
UNSERE PIZZA 28 CM
AUS DEM BLECH – AUS EIGENER PRODUKTION
PIZZE
Zu den Vorspeisen empfehlen wir
PIZZA PANE 8,00 €
Pizzabrot / Knoblauchöl / Rosmarin
PIZZA PAVAROTTI 9,00 €
Pizzabrot / Tomatensauce / Berg-Parmesan / Pecorino Petersilie / Knoblauch
PIZZA DES MONATS „GOURMET“ 19,00 €
Tomatensauce / White Tiger Garnelen / Rucola / Kirschtomaten
PIZZA MARGHERITA 9,00 €
Tomatensauce / Mozzarella / Basilikum
PIZZA SALAMI 10,00 €
Tomatensauce / Mozzarella / Salami
PIZZA REGINA 11,00 €
Tomatensauce / Mozzarella / Hinterschinken / Champignons
PIZZA SPECIALE 12,00 €
Tomatensauce / Mozzarella / Hinterschinken / Salami / Champignons
PIZZA CALABRESE 12,00 €
Tomatensauce / Mozzarella / scharfe Salami / gewürfelte Tomaten
PIZZA VEGETALE 12,00 €
Tomatensauce / Mozzarella / Gemüse
PIZZA MARE 13,00 €
Tomatensauce / Mozzarella / frische Meeresfrüchte
PIZZA PARMA 14,00 €
Tomatensauce / Mozzarella / Parmaschinken / Rucola / gehobelter Bio-Parmesan
„KÄSE SCHLIEßT DEN MAGEN“
FORMAGGI MISTI 18,00 €
Käse-Mix-Variation
FORMAGGI E SALUMI MISTI 24,00 €
Schinken und Käse-Mix-Variation
DOLCI
SAISONAL CRESPELLA AI FRUTTI DI BOSCO 12,00 €
Dünner Crêpes gefüllt mit Vanilleeis & Sahne / an selbstgemachter Waldfruchtsauce
TIRAMISU 10,00 €
Selbstgemacht / Löffelbiskuit / Mascarpone / Espresso / San Marzano Likör
PANNA COTTA 10,00 €
Selbstgemacht / gekochte Sahne / heiße Waldfruchtsauce / Eiscreme / Sahne
BABA NEAPOLETANO 10,00 €
Neapolitanische Hefeteig / Jamaica-Rum / Eiscreme / Sahne
SORBETTO AL LIMONCELLO 10,00 €
Cremiges Sorbet / Limoncello / Limonen
TARTUFO BIANCO E NERO 10,00 €
Trüffeleis / wahlweise Vanille oder Schokolade
SOUFLEE AL CIOCCOLATO 10,00 €
Schokoladensouflée / flüssiger Schokoladenkern / Eiscreme / Sahne
COMBINAZIONE CASA 14,00 €
Dessertvariation / Tiramisu / Panna Cotta Eiscreme / Sahne
GRAPPE
GRAPPA CASA STRAVECCHIA 2CL 6,50 €
GRAPPA AMARONE 2CL 11,00 €
GRAPPA NONINO RISERVA 2CL 18,00 €
DIGESTIVI
LIMONCELLO AUS EIGENER HERSTELLUNG 4CL 7,00 €
RAMAZZOTTI 4CL 7,00 €
SAMBUCA MOLINARI 4CL 7,00 €
AVERNA 4CL 7,00 €
VECCHIA ROMAGNA 4CL 7,00 €
APERITIVI
PROSECCO SPUMANTE DOCG 0,1L 7,00 €
MILLESIMATO ROSÉ SPUMANTE 0,1L 9,00 €
APEROL SPRITZ / HUGO 0,1L 8,00 €
CAMPARI ORANGE 0,1L 8,00 €
BIERE
HEFEWEIZEN „GUTMANN“ 0,5L 5,50 €
HELL / LEICHT / DUNKEL / ALKOHOLFREI
PILS VOM FASS „FÜRST CARL“ 0,3L 4,50 €
RADLER 0,3L 4,50 €
BECKS ALKOHOLFREI 0,3L 4,50 €
MORETTI AUS DER FLASCHE 0,3L 5,50 €
KALTE GETRÄNKE
TAFELWASSER 0,3L 3,50 €
COCA COLA / SPRITE / FANTA / SPEZI 0,3L 4,50 €
SÄFTE 0,3L 5,50 €
BITTER / GINGER / TONIC 0,3L 4,50 €
SAN PELLEGRINO/ACQUA PANNA 0,25L 3,50 €
SAN PELLEGRINO/ACQUA PANNA 0,75L 7,50 €
WARME GETRÄNKE
ESPRESSO 2,50 €
DOPPIO ESPRESSO 4,00 €
CAPPUCCINO / LATTE MACCHIATO 4,50 €
KAFFEE 4,00 €
TEE PREMIUM „RONNEFELDT“ TEALEAF 4,50 €
UNSER HAUSWEIN AUS DEM PIEMONT
WEISS / ROT / ROSÉ 0,2L 7,00 €
WEISS
PINOT GRIGIO 0,2L 7,00 €
CHARDONNAY 0,2L 7,00 €
ROT
PRIMITIVO / CHIANTI 0,2L 7,00 €
BARDOLINO HALBTROCKEN 0,2L 7,00 €
LAMBRUSCO PERLWEIN, LIEBLICH 0,2L 7,00 €
EDLE TROPFEN
EDLE TROPFEN
SCAIA / TENUTA SANT‘ ANTONIO / WEISS
- 0,1L 6,00 €
- 0,2L 10,00 €
LUGANA / CA DEI FRATI / WEISS
- 0,1L 8,00 €
- 0,2L 12,00 €
NOBILE DI MONTEPULCIANO / ROT
- 0,1L 7,00 €
- 0,2L 11,00 €
