RAW BAR
Ostiones de Temporada
Almeja Chocolata
Camarón Jumbo (5) con Salsa Cocktail
King Crab por Temporada
por libra/453gr
Platón de Mariscos
1 Langosta de Maine, 6 Camarón Jumbo y 6 Ostiones de Temporada
ENTRADAS
Ceviche de Atún
Salmón Brûlée con Aguacate, Vinagreta de Soya y Miel
Carpaccio de Res Añejada
Tártara de Filete con Pan Agrio y Cebolla Encurtida
Calamares Fritos con Pimientos Picantes
Carpaccio de Atún Rasurado
Carpaccio de Pulpo con Vinagreta de Ajillo y Cacahuate
Carpaccio de Marlin Ahumado
Mozzarella Envuelto con Prosciutto
Crab Cake con Langosta
SOPAS Y ENSALAD
Clam Chowder
Sopa de Cebolla
Bisque de Langosta
Ensalada Cobb con Escalopas de Filete
Ensalada de Espinaca con Vinagreta Tibia de Tocino
Mozzarella Fresco con Jitomate, Albahaca y Balsámico Añejado 15 años
Mozzarella Fresco con Jitomate, Albahaca y Balsámico Añejado 15 años
Ensalada Wedge con Aderezo Bleu Cheese y Tocino Ahumado Tipo Applewood
Ensalada de Arúgula con Sirloin Añejado en Seco (226 gr), Mozzarella Fresco y Pimiento
Ensalada César
SUGERENCIAS DEL CHEF
Brochetas de Carne Añejada Estilo Cajun (283 gr)
Medallones de Filete (226 gr) con Langosta (113 gr) Pochada en Mantequilla
Salmón (255 gr) con Mantequilla Avellanada y Pimiento de Piquillo
Sirloin con Hueso (510 gr), Añejado en Seco con Costra de Café Kona y Mantequilla de Echalote
Hamburguesa de Carne de Res Añejada 21 días
Delmonico (623 gr) con Costra de Porcini con Balsámico Añejado 15 años
La Pesca del Día (255 gr)
PLATOS FUERTES
Sirloin Añejado en Seco (396 gr)
Porterhouse Añejado en Seco (680 gr)
Sirloin Añejado en Seco estilo au Poivre con Crema de Cognac Courvoisier (396 gr)
Filete Mignon (283 gr)
Filete Óscar (226 gr)
Delmonico (623 gr)
Medio Pollo al Horno Marinado en Avellana y Cilantro
Costillas de Cordero (396 gr)
PESCADOS Y MARISCOS
Langosta de Maine
Robalo a la Parrilla con Puré de Camote, Ejote Francés y Jalea de Membrillo
Atún con Costra de Ajonjolí y Arroz al Jengibre
Pulpo a la Parrilla Marinado en Axiote con Papa en Escabeche
Cobia con Ensalada Tibia de Manzana y Tocineta (255 gr)
PARA COMPARTIR
Mac 'N' Cheese con Langosta
Puré de Papa Estilo Sam
Verduras Baby a la Parrilla con Aceite de Ajo
Espinacas a la Crema
Elotes a la Crema con Tocino Ahumado
Hongos Silvestres Rostizados
Mac 'N' Cheese Trufado
Puré de Papa Trufado
Papas au Gratin
Espinacas Salteadas al Ajo
Papas Fritas Trufadas y Queso Parmesano
Espárragos a la Parrilla con Mosto de Limón